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Weingut Krutzler - CK Blaufränkisch 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Blaufränkisch
CK Blaufränkisch – Weingut Krutzler
Südburgenland im Glas: Eisen, Schiefer und dunkle Frucht
Die dunkle Seite des Südens
Der CK Blaufränkisch vom Weingut Krutzler ist kein lauter Rotwein. Er ist eher ein Stück Landschaft, das langsam aus dem Glas steigt: dunkle Beeren, kühle Würze, Erde nach einem warmen Sommer – und darunter jene feine mineralische Spannung, die das Südburgenland so unverwechselbar macht.
Die Reben wachsen in Deutsch Schützen und Eisenberg, in den Rieden Ratschen, Weinberg und Reihburg. Sandiger, eisenhaltiger Lehm trifft auf Schiefer – Böden, die dem Blaufränkisch gleichzeitig Frucht, Würze und einen kühlen, festen Kern mitgeben.
Im Duft erscheinen schwarze Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Pfeffer, Kräutern und einer feinen erdigen Mineralität. Am Gaumen saftig und präzise, mit lebendiger Säure und geschmeidigem Gerbstoff. Kein schwerer Blockbuster, sondern ein südburgenländischer Blaufränkisch mit Zug und Trinkfluss.
Weinbereitung
Die 5 bis 10 Jahre alten Blaufränkisch-Reben werden aus den charakteristischen Lagen des Weinguts gelesen.
Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben und ganzen Beeren in offenen Gärbottichen. Nach fünf Tagen wird gepresst und der Wein im Stahltank weitervergoren. Auch der biologische Säureabbau findet dort statt.
Anschließend verbringt der Wein zunächst fünf Monate im Stahltank, bevor er weitere neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern reift. Das Holz bleibt dabei im Hintergrund und lässt der Rebsorte den Vortritt.
Speisen: Südburgenland trifft Alltag
Dieser Blaufränkisch liebt kräftige Aromen, ohne nach einem Festmenü zu verlangen.
Regional & herzhaft:
Wildragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln
Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse
Grammelknödel mit Sauerkraut
Steaks vom Rind mit gerösteten Erdäpfeln
Kürbis-Gemüse aus dem Ofen mit Kräutern
Einfach und überraschend gut:
Pizza mit Salami, Pilzen und roten Zwiebeln
Pasta mit Salsiccia und Tomatensauce
Spaghetti all’arrabbiata
Antipasti und kräftige Charcuterie
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Fazit:CK Blaufränkisch ist der Wein für den Moment, in dem der Tag seine Geschwindigkeit verliert. Ein Glas, ein Teller mit gutem Essen, vielleicht ein Stück Brot – und plötzlich liegt zwischen Deutsch Schützen und Eisenberg eine ganze Landschaft auf dem Tisch.
Südburgenland im Charakter: dunkelbeerig, würzig, mineralisch und wunderbar trinkanimierend.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Blaufränkisch
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Blaufränkisch
CK Blaufränkisch – Weingut Krutzler
Südburgenland im Glas: Eisen, Schiefer und dunkle Frucht
Die dunkle Seite des Südens
Der CK Blaufränkisch vom Weingut Krutzler ist kein lauter Rotwein. Er ist eher ein Stück Landschaft, das langsam aus dem Glas steigt: dunkle Beeren, kühle Würze, Erde nach einem warmen Sommer – und darunter jene feine mineralische Spannung, die das Südburgenland so unverwechselbar macht.
Die Reben wachsen in Deutsch Schützen und Eisenberg, in den Rieden Ratschen, Weinberg und Reihburg. Sandiger, eisenhaltiger Lehm trifft auf Schiefer – Böden, die dem Blaufränkisch gleichzeitig Frucht, Würze und einen kühlen, festen Kern mitgeben.
Im Duft erscheinen schwarze Kirschen, Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Pfeffer, Kräutern und einer feinen erdigen Mineralität. Am Gaumen saftig und präzise, mit lebendiger Säure und geschmeidigem Gerbstoff. Kein schwerer Blockbuster, sondern ein südburgenländischer Blaufränkisch mit Zug und Trinkfluss.
Weinbereitung
Die 5 bis 10 Jahre alten Blaufränkisch-Reben werden aus den charakteristischen Lagen des Weinguts gelesen.
Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben und ganzen Beeren in offenen Gärbottichen. Nach fünf Tagen wird gepresst und der Wein im Stahltank weitervergoren. Auch der biologische Säureabbau findet dort statt.
Anschließend verbringt der Wein zunächst fünf Monate im Stahltank, bevor er weitere neun Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern reift. Das Holz bleibt dabei im Hintergrund und lässt der Rebsorte den Vortritt.
Speisen: Südburgenland trifft Alltag
Dieser Blaufränkisch liebt kräftige Aromen, ohne nach einem Festmenü zu verlangen.
Regional & herzhaft:
Wildragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln
Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse
Grammelknödel mit Sauerkraut
Steaks vom Rind mit gerösteten Erdäpfeln
Kürbis-Gemüse aus dem Ofen mit Kräutern
Einfach und überraschend gut:
Pizza mit Salami, Pilzen und roten Zwiebeln
Pasta mit Salsiccia und Tomatensauce
Spaghetti all’arrabbiata
Antipasti und kräftige Charcuterie
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Fazit:CK Blaufränkisch ist der Wein für den Moment, in dem der Tag seine Geschwindigkeit verliert. Ein Glas, ein Teller mit gutem Essen, vielleicht ein Stück Brot – und plötzlich liegt zwischen Deutsch Schützen und Eisenberg eine ganze Landschaft auf dem Tisch.
Südburgenland im Charakter: dunkelbeerig, würzig, mineralisch und wunderbar trinkanimierend.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Krutzler, Winzerstr. 68, A-7474 Deutsch Schützen / Austria
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee Burgenland
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Blaufränkisch
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.