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Nittnaus Anita und Hans - arktika Petnat Perlwein 2025 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: St. Laurent
Nittnaus Anita & Hans BIO Arktika St. Laurent Petnat – Prickelnde Fruchtpoesie vom Neusiedlersee
Eisige Idee. Wilde Frucht. Ein prickelndes Spiel mit der Natur.
Manche Weine halten sich an die Regeln. Arktika tanzt lieber aus der Reihe. Der BIO Arktika St. Laurent Petnat vom Weingut Anita & Hans Nittnaus aus dem burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee ist ein perlendes Abenteuer zwischen Frucht, Frische und feiner Hefe. Seine Trauben stammen zu 75 Prozent aus einer Schieferlage am Tannenberg und zu 25 Prozent aus der schottrigen, leicht kalkhaltigen Lage Strassacker. Zwei unterschiedliche Terroirs verbinden sich zu einem lebendigen Charakterspiel.
Im Glas entfaltet sich ein überbordendes Fruchtbouquet, begleitet von einer zarten Hefenote. Darüber legt sich ein lang anhaltender Teppich feinster Kohlensäure – verspielt, elegant und voller Energie. Ein Petnat, der nicht einfach nur prickelt, sondern mit jedem Schluck eine neue Facette seiner Persönlichkeit zeigt.
Weinbereitung – Die Methode Arktika: ein Spiel mit Kälte und Zeit
Arktika entsteht nach der eigens entwickelten „Methode Arktika“. Ein Teil des frisch geernteten Mostes wird eingefroren, bevor der Zucker zu Alkohol vergären kann. Der übrige Most wird zu einem Basiswein vergoren und über die kalten Wintermonate im Freien zur Klärung aufgestellt. Im Frühling wird der eingefrorene Most aufgetaut, dem geklärten Basiswein beigefügt und gemeinsam abgefüllt. Der natürliche Restzucker löst eine zweite Gärung in der Flasche aus – dabei entsteht die feine, anhaltende Kohlensäure. Ein klassisches Dégorgement ist bei dieser Methode nicht erforderlich. Das Ergebnis: ein origineller Bio-Petnat mit natürlicher Perlage und unverwechselbarer Handschrift.
Speiseempfehlungen – Prickelnde Leichtigkeit für große und kleine Genussmomente
Mit seiner üppigen Frucht und feinen Kohlensäure ist Arktika ein charmanter Begleiter zu unkomplizierter Küche und überraschenden Geschmackskombinationen. Besonders gut passt er zu Antipasti, würziger Salami, luftgetrocknetem Schinken oder einer aromatischen Käseauswahl. Auch zu gegrilltem Gemüse, knusprigen Garnelen, asiatischen Sommerrollen oder einer milden Pizza mit Rucola und Mozzarella bringt er prickelnde Frische auf den Tisch.
Für den spontanen Genuss braucht es keine große Küchenkunst: knuspriges Bauernbrot mit Frischkäse, ein Teller Oliven, Kartoffelchips mit Kräuterdip oder ein einfacher Flammkuchen mit Zwiebeln und Sauerrahm sind wunderbare Begleiter. Ebenso köstlich: gebratene Champignons auf Toast, ein würziger Bergkäse oder ein frischer Erdbeer-Tomaten-Salat. Arktika macht aus kleinen Momenten ein Fest.
Fazit: Der BIO Arktika St. Laurent Petnat von Anita & Hans Nittnaus ist ein außergewöhnlicher Bio-Perlwein aus der Region Neusiedlersee im Burgenland. Schiefer vom Tannenberg, Schotter und Kalk aus der Lage Strassacker sowie die innovative Methode Arktika vereinen sich zu einem fruchtbetonten, fein perlenden und eigenständigen Genusserlebnis. Ein prickelnder Naturmoment – unkonventionell, lebendig und voller Lebensfreude.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Nittnaus Anita und Hans, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee - Burgenland
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung ( Method Ancestrale - die Urform der Vinifikation prickelnder Weine )
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: St. Laurent
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: St. Laurent
Nittnaus Anita & Hans BIO Arktika St. Laurent Petnat – Prickelnde Fruchtpoesie vom Neusiedlersee
Eisige Idee. Wilde Frucht. Ein prickelndes Spiel mit der Natur.
Manche Weine halten sich an die Regeln. Arktika tanzt lieber aus der Reihe. Der BIO Arktika St. Laurent Petnat vom Weingut Anita & Hans Nittnaus aus dem burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee ist ein perlendes Abenteuer zwischen Frucht, Frische und feiner Hefe. Seine Trauben stammen zu 75 Prozent aus einer Schieferlage am Tannenberg und zu 25 Prozent aus der schottrigen, leicht kalkhaltigen Lage Strassacker. Zwei unterschiedliche Terroirs verbinden sich zu einem lebendigen Charakterspiel.
Im Glas entfaltet sich ein überbordendes Fruchtbouquet, begleitet von einer zarten Hefenote. Darüber legt sich ein lang anhaltender Teppich feinster Kohlensäure – verspielt, elegant und voller Energie. Ein Petnat, der nicht einfach nur prickelt, sondern mit jedem Schluck eine neue Facette seiner Persönlichkeit zeigt.
Weinbereitung – Die Methode Arktika: ein Spiel mit Kälte und Zeit
Arktika entsteht nach der eigens entwickelten „Methode Arktika“. Ein Teil des frisch geernteten Mostes wird eingefroren, bevor der Zucker zu Alkohol vergären kann. Der übrige Most wird zu einem Basiswein vergoren und über die kalten Wintermonate im Freien zur Klärung aufgestellt. Im Frühling wird der eingefrorene Most aufgetaut, dem geklärten Basiswein beigefügt und gemeinsam abgefüllt. Der natürliche Restzucker löst eine zweite Gärung in der Flasche aus – dabei entsteht die feine, anhaltende Kohlensäure. Ein klassisches Dégorgement ist bei dieser Methode nicht erforderlich. Das Ergebnis: ein origineller Bio-Petnat mit natürlicher Perlage und unverwechselbarer Handschrift.
Speiseempfehlungen – Prickelnde Leichtigkeit für große und kleine Genussmomente
Mit seiner üppigen Frucht und feinen Kohlensäure ist Arktika ein charmanter Begleiter zu unkomplizierter Küche und überraschenden Geschmackskombinationen. Besonders gut passt er zu Antipasti, würziger Salami, luftgetrocknetem Schinken oder einer aromatischen Käseauswahl. Auch zu gegrilltem Gemüse, knusprigen Garnelen, asiatischen Sommerrollen oder einer milden Pizza mit Rucola und Mozzarella bringt er prickelnde Frische auf den Tisch.
Für den spontanen Genuss braucht es keine große Küchenkunst: knuspriges Bauernbrot mit Frischkäse, ein Teller Oliven, Kartoffelchips mit Kräuterdip oder ein einfacher Flammkuchen mit Zwiebeln und Sauerrahm sind wunderbare Begleiter. Ebenso köstlich: gebratene Champignons auf Toast, ein würziger Bergkäse oder ein frischer Erdbeer-Tomaten-Salat. Arktika macht aus kleinen Momenten ein Fest.
Fazit: Der BIO Arktika St. Laurent Petnat von Anita & Hans Nittnaus ist ein außergewöhnlicher Bio-Perlwein aus der Region Neusiedlersee im Burgenland. Schiefer vom Tannenberg, Schotter und Kalk aus der Lage Strassacker sowie die innovative Methode Arktika vereinen sich zu einem fruchtbetonten, fein perlenden und eigenständigen Genusserlebnis. Ein prickelnder Naturmoment – unkonventionell, lebendig und voller Lebensfreude.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Nittnaus Anita und Hans, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Neusiedlersee - Burgenland
Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung ( Method Ancestrale - die Urform der Vinifikation prickelnder Weine )
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: St. Laurent
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidantien: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 264 kJ |
| Energie in kcal | 63 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |