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Loimer - Riesling Ried Steinmassl 1 ÖTW Langenlois Kamptal DAC 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: 50% Stahltank & 50% im Holzfass
Rebsorte: Riesling
Steinmassl - Schon der Name klingt wie das Knirschen von Schiefer unter Wanderschuhen – ein Klang, den man schmeckt, nicht hört. In diesem Riesling treffen Gföhler Gneis, Glimmerschiefer, Amphibolit und Granitgneis aufeinander wie ein Quartett alter Philosophen, die sich über Frische und Tiefe, Textur und Spannung unterhalten. Und mittendrin: ein Wein, der sich nicht zwischen Ernst und Leichtigkeit entscheiden muss.
Im Glas: Klares Strohgelb, mit einem Schimmer von Morgendunst über Gebirgsgestein.
In der Nase: Bergamotte, getrocknete Zitronenzeste, zarte Anklänge von Minze, ein Hauch von Muschelkalkstaub und zerstoßenem weißen Pfeffer – wie ein botanischer Garten auf einem Hochplateau.
Am Gaumen: Kühl, sehnig, fokussiert.
Ein Riesling mit vibrierender Mineralik, zitrisch wie eingelegte Yuzu, salzig wie der erste Schweiß auf Fels – mit strukturgebender Hefe und einem Tannin-Whisper, der eher flüstert als spricht. Der Abgang? Lang, kreidig, mit Zug – wie eine Bergtour ohne Seil, aber mit Ziel.
Speiseempfehlung? Bitte mit Eigensinn.
Gebratener Saibling auf Selleriepüree mit Grapefruitschale und Fenchelstaub
Gedämpfte Dim Sum mit Austernpilz, Ponzu und fermentierter Limette
Topinambur im Salzteig mit Meerrettich-Schmand und Piment d'Espelette
Ziegenkäse-Crème brûlée mit kandierter Zitronenschale und Lavendelcrumble
Dieser Riesling ist kein Performer – er ist ein Solitär.
Ein Fels in der Appellation, tiefgründig und doch federnd. Ein Steinmassl eben.
Und wer hier Tiefe sucht, sollte bereit sein, auch in die Stille zu hören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: 50% Stahltank & 50% im Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: 50% Stahltank & 50% im Holzfass
Rebsorte: Riesling
Steinmassl - Schon der Name klingt wie das Knirschen von Schiefer unter Wanderschuhen – ein Klang, den man schmeckt, nicht hört. In diesem Riesling treffen Gföhler Gneis, Glimmerschiefer, Amphibolit und Granitgneis aufeinander wie ein Quartett alter Philosophen, die sich über Frische und Tiefe, Textur und Spannung unterhalten. Und mittendrin: ein Wein, der sich nicht zwischen Ernst und Leichtigkeit entscheiden muss.
Im Glas: Klares Strohgelb, mit einem Schimmer von Morgendunst über Gebirgsgestein.
In der Nase: Bergamotte, getrocknete Zitronenzeste, zarte Anklänge von Minze, ein Hauch von Muschelkalkstaub und zerstoßenem weißen Pfeffer – wie ein botanischer Garten auf einem Hochplateau.
Am Gaumen: Kühl, sehnig, fokussiert.
Ein Riesling mit vibrierender Mineralik, zitrisch wie eingelegte Yuzu, salzig wie der erste Schweiß auf Fels – mit strukturgebender Hefe und einem Tannin-Whisper, der eher flüstert als spricht. Der Abgang? Lang, kreidig, mit Zug – wie eine Bergtour ohne Seil, aber mit Ziel.
Speiseempfehlung? Bitte mit Eigensinn.
Gebratener Saibling auf Selleriepüree mit Grapefruitschale und Fenchelstaub
Gedämpfte Dim Sum mit Austernpilz, Ponzu und fermentierter Limette
Topinambur im Salzteig mit Meerrettich-Schmand und Piment d'Espelette
Ziegenkäse-Crème brûlée mit kandierter Zitronenschale und Lavendelcrumble
Dieser Riesling ist kein Performer – er ist ein Solitär.
Ein Fels in der Appellation, tiefgründig und doch federnd. Ein Steinmassl eben.
Und wer hier Tiefe sucht, sollte bereit sein, auch in die Stille zu hören.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: 50% Stahltank & 50% im Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.