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Loimer - Riesling Ried Heiligenstein 1 ÖTW Langenlois Kamptal DAC 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Fred Loimer – Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW Kamptal DAC – BIO
Ein Monument aus Stein und Salz
Ein Riesling wie ein Felsmassiv in der Morgensonne: goldgelb, mit fulminanten Schlieren, die das Glas wie ein Fresko bemalen. In der Nase zurückhaltend, aber von schillernder Komplexität – Trockenfrüchte, Orangenzesten, Zitronenverbene, dazu ein fast freches Aroma von Salzgurken, Dille und Kräuterbutter.
Am Gaumen zeigt sich ein Gewitter aus Mineralität, gepuffert von extraktsüßer Fülle und balancierter Säure. Steinobst nur angedeutet, dafür Kletzen, Zitronengelee und ein packender, salziger Grip. Das Finale: endlos, dynamisch, wie ein Echo zwischen Felsen.
Speiseempfehlungen – keine Klischees, sondern Dialoge:
Grünes Thai-Curry mit jungem Mangold und Zitronengras – die Schärfe wird von der Mineralik gebändigt.
Indisches Butter-Chicken mit Cashewcreme und Safranreis – cremig trifft kristallin.
Japanisches Katsu-Curry mit Selleriewurzel & Apfel-Chutney – Textur und Spannung im Gleichklang.
Fermentierter Blumenkohl mit Sesam & Curryöl – Gemüse in seiner schönsten, radikalsten Form.
Fazit: Der Riesling Ried Heiligenstein ist kein Wein, er ist eine tektonische Verschiebung im Glas. Streng und doch großzügig, geheimnisvoll und doch präzise. Ein Riesling, der Kraft, Eleganz und salzige Spannung verbindet und mühelos ins Morgen hineinreift.
Für Curry-Liebhaber, Puristen, und alle, die das Riesling-Universum neu vermessen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Fred Loimer – Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW Kamptal DAC – BIO
Ein Monument aus Stein und Salz
Ein Riesling wie ein Felsmassiv in der Morgensonne: goldgelb, mit fulminanten Schlieren, die das Glas wie ein Fresko bemalen. In der Nase zurückhaltend, aber von schillernder Komplexität – Trockenfrüchte, Orangenzesten, Zitronenverbene, dazu ein fast freches Aroma von Salzgurken, Dille und Kräuterbutter.
Am Gaumen zeigt sich ein Gewitter aus Mineralität, gepuffert von extraktsüßer Fülle und balancierter Säure. Steinobst nur angedeutet, dafür Kletzen, Zitronengelee und ein packender, salziger Grip. Das Finale: endlos, dynamisch, wie ein Echo zwischen Felsen.
Speiseempfehlungen – keine Klischees, sondern Dialoge:
Grünes Thai-Curry mit jungem Mangold und Zitronengras – die Schärfe wird von der Mineralik gebändigt.
Indisches Butter-Chicken mit Cashewcreme und Safranreis – cremig trifft kristallin.
Japanisches Katsu-Curry mit Selleriewurzel & Apfel-Chutney – Textur und Spannung im Gleichklang.
Fermentierter Blumenkohl mit Sesam & Curryöl – Gemüse in seiner schönsten, radikalsten Form.
Fazit: Der Riesling Ried Heiligenstein ist kein Wein, er ist eine tektonische Verschiebung im Glas. Streng und doch großzügig, geheimnisvoll und doch präzise. Ein Riesling, der Kraft, Eleganz und salzige Spannung verbindet und mühelos ins Morgen hineinreift.
Für Curry-Liebhaber, Puristen, und alle, die das Riesling-Universum neu vermessen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Riesling
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.