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Loimer - Muskateller mit ACHTUNG 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Muskateller
Orange Wine – Eine Reise in die Antike
Wenn der Muskateller beschließt, nicht mehr nett sein zu wollen, dann zieht er sich ins Holzfass zurück – nicht zur Reife, sondern zur Rebellion. Keine Amphorenromantik, sondern handwerkliche Präzision mit anarchischem Impuls. Vergoren auf der Maische, ganze Beeren, volle Hefe, viel Geduld – und ein Jahr später: ein Weißwein, der sich wie ein Rotwein anfühlt. Orange mit Haltung.
In der Nase: Weit mehr als Muskat: getrocknete Quitte, Orangenöl, Rosenholz, gelbe Teeblätter, eine Spur Liebstöckel, Salzzitrone, und ganz am Rand: der Staub alter Bühnenbretter.
Am Gaumen: Textur, Tannin, Spannung. Trocken wie ein Zen-Koan, fordernd wie ein Gedicht von Ingeborg Bachmann. Ein strukturierter Ritt durch reife Frucht, erdige Herbheit und zitrische Frische. Langer Nachhall – nicht laut, aber unvergesslich.
Kulinarische Antithesen & Paarungen für Fortgeschrittene:
Gebackene Topinambur mit Haselnussmiso und fermentierter Birne
Wildentenherz-Tatar auf Buchweizencrêpe mit Sanddorn-Coulis
Gegrillter Chicorée mit Dattel-Tamarinden-Sauce und Korianderwurzel
Schafsmilch-Ricotta mit Honigwaben, Fenchelpollen und Rauchsalz
Dieser Wein verlangt kein Verständnis – nur Offenheit, Respekt und eine gute Karaffe.
Er ist kein Statement, sondern eine Einladung, die eigene Wahrnehmung zu dehnen.
ACHTUNG Muskateller: ein Wein, wie ein Gespräch mit einer alten Seele im Körper eines jungen Rebellen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Muskateller
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Muskateller
Orange Wine – Eine Reise in die Antike
Wenn der Muskateller beschließt, nicht mehr nett sein zu wollen, dann zieht er sich ins Holzfass zurück – nicht zur Reife, sondern zur Rebellion. Keine Amphorenromantik, sondern handwerkliche Präzision mit anarchischem Impuls. Vergoren auf der Maische, ganze Beeren, volle Hefe, viel Geduld – und ein Jahr später: ein Weißwein, der sich wie ein Rotwein anfühlt. Orange mit Haltung.
In der Nase: Weit mehr als Muskat: getrocknete Quitte, Orangenöl, Rosenholz, gelbe Teeblätter, eine Spur Liebstöckel, Salzzitrone, und ganz am Rand: der Staub alter Bühnenbretter.
Am Gaumen: Textur, Tannin, Spannung. Trocken wie ein Zen-Koan, fordernd wie ein Gedicht von Ingeborg Bachmann. Ein strukturierter Ritt durch reife Frucht, erdige Herbheit und zitrische Frische. Langer Nachhall – nicht laut, aber unvergesslich.
Kulinarische Antithesen & Paarungen für Fortgeschrittene:
Gebackene Topinambur mit Haselnussmiso und fermentierter Birne
Wildentenherz-Tatar auf Buchweizencrêpe mit Sanddorn-Coulis
Gegrillter Chicorée mit Dattel-Tamarinden-Sauce und Korianderwurzel
Schafsmilch-Ricotta mit Honigwaben, Fenchelpollen und Rauchsalz
Dieser Wein verlangt kein Verständnis – nur Offenheit, Respekt und eine gute Karaffe.
Er ist kein Statement, sondern eine Einladung, die eigene Wahrnehmung zu dehnen.
ACHTUNG Muskateller: ein Wein, wie ein Gespräch mit einer alten Seele im Körper eines jungen Rebellen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-402 - Landwirtschaft Österreich
Erzeugnis aus: Österreich
Region: Kamptal
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Muskateller
Vorhandener Alkoholgehalt: 10,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.