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Fidora - Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC 2015 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella
Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio mit Bergluft und Biss
Hoch oben über dem Fumane-Tal, auf 500 bis 650 Metern, wächst er: der Tenuta Fraune Valpolicella Classico Superiore DOC, biologisch, vegan und wild entschlossen, die Quintessenz des klassischen Valpolicella neu zu interpretieren – und zwar mit Tiefe, Finesse und null Zusätzen.
Ein Blend aus 65 % Corvina, 30 % Corvinone und einem Hauch Rondinella, gereift 24 Monate in französischer Eiche – hälftig in Tonneaux und großen Fässern. Das Ergebnis? Intensives Rubinrot mit garnet-rotem Schimmer, das im Glas fast leuchtet.
In der Nase öffnet sich ein vielschichtiger Duft: reife rote Früchte, schwarze Kirsche, getrocknete Kräuter, dazu würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Kein Duft von der Stange, sondern ein ganz eigener Charakter – charmant, aber kantig.
Am Gaumen zeigt sich der Fraune trocken, seidig und gleichzeitig zupackend. Eine wunderbar eingebundene Säure, samtige Tannine und ein anhaltender Nachhall machen ihn zum idealen Speisebegleiter – und zum perfekten Rotwein für alle, die es ehrlich und eigenständig mögen.
Foodpairing – jenseits des Erwartbaren:
Lammrücken in Espressokruste mit Roter-Bete-Gnocchi
Gegrillter Oktopus auf Tomaten-Fregola mit Fenchelgrün
Auberginen-Involtini mit Taleggio und Thymian
Polenta-Sticks mit Steinpilz-Pecorino und Trüffelöl
Hartkäse-Flight (Pecorino Riserva, alter Comté, vegane Nusskäsesorten)
Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio, klar, kompromisslos.
Jetzt entdecken: ein Valpolicella mit alpinem Rückgrat und mediterraner Seele.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella
Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio mit Bergluft und Biss
Hoch oben über dem Fumane-Tal, auf 500 bis 650 Metern, wächst er: der Tenuta Fraune Valpolicella Classico Superiore DOC, biologisch, vegan und wild entschlossen, die Quintessenz des klassischen Valpolicella neu zu interpretieren – und zwar mit Tiefe, Finesse und null Zusätzen.
Ein Blend aus 65 % Corvina, 30 % Corvinone und einem Hauch Rondinella, gereift 24 Monate in französischer Eiche – hälftig in Tonneaux und großen Fässern. Das Ergebnis? Intensives Rubinrot mit garnet-rotem Schimmer, das im Glas fast leuchtet.
In der Nase öffnet sich ein vielschichtiger Duft: reife rote Früchte, schwarze Kirsche, getrocknete Kräuter, dazu würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch Kakao. Kein Duft von der Stange, sondern ein ganz eigener Charakter – charmant, aber kantig.
Am Gaumen zeigt sich der Fraune trocken, seidig und gleichzeitig zupackend. Eine wunderbar eingebundene Säure, samtige Tannine und ein anhaltender Nachhall machen ihn zum idealen Speisebegleiter – und zum perfekten Rotwein für alle, die es ehrlich und eigenständig mögen.
Foodpairing – jenseits des Erwartbaren:
Lammrücken in Espressokruste mit Roter-Bete-Gnocchi
Gegrillter Oktopus auf Tomaten-Fregola mit Fenchelgrün
Auberginen-Involtini mit Taleggio und Thymian
Polenta-Sticks mit Steinpilz-Pecorino und Trüffelöl
Hartkäse-Flight (Pecorino Riserva, alter Comté, vegane Nusskäsesorten)
Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune DOC – Bio, klar, kompromisslos.
Jetzt entdecken: ein Valpolicella mit alpinem Rückgrat und mediterraner Seele.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 65% Corvina, 30% Corvinone, 5% Rondinella
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.