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Ca la Bionda - Valpolicella Classico Superiore Ripasso Malavoglia DOC 2022 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella and Molinara
Es gibt Weine, die tanzen. Andere stampfen. Und dann gibt es diesen Ripasso: Malavoglia – was so viel heißt wie „widerwillig“, aber sich auf der Zunge anfühlt wie eine poetische Trotzreaktion auf die Beliebigkeit des Alltags. Hier wird keine Lust vorgespielt, sondern Haltung bewahrt.
Ripasso – das ist nicht der einfache Trickkeller für fette Frucht und maskulinen Wumms. Nicht bei Ca’ la Bionda. Hier wird Tradition nicht nachgeahmt, sondern gelebt. Der Basiswein sieht die Häute des Amarone, darf ein letztes Mal durch sie wandern – kein Effektfeuerwerk, sondern eine stille Alchemie. Dann: 18 Monate im großen Fass. Ruhe, Reife, Rückgrat.
Im Glas? Dunkles Rubinrot mit tieferem Kern, ein feiner Schleier von getrockneter Kirsche, schwarzem Tee, Zedernholz und einem Hauch Wacholder. Am Gaumen sehnig, trocken, kompromisslos klar – ein Rotwein mit Zunge, aber ohne Make-up. Frische, Substanz, Struktur – alles da, aber leise verpackt. Kein Amarone-Light, sondern Valpolicella auf Augenhöhe.
Speiseempfehlungen mit leichtem Seitenwind:
Blutwurst-Ravioli mit fermentierten Schwarzwurzeln und geröstetem Mohn
Gegrillter Radicchio mit Johannisbeergelee, Miso und Haselnuss-Crunch
Auberginen-Pastrami mit schwarzem Sesam und Roter-Bete-Lack
Dattel-Speck-Tarte mit Pecorino al Tartufo
Malavoglia ist kein Wein, der gefallen will. Er will verstanden werden.
Er ist der Seitenblick unter den Rotweinen – voller Tiefgang, voll innerer Bewegung, voller alter Geschichten, die keiner mehr laut erzählt. Wer hinhört, wird belohnt. Wer erwartet, wird verwirrt.
Ein echter Ripasso eben – ohne Pathos, mit Seele.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella and Molinara
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella and Molinara
Es gibt Weine, die tanzen. Andere stampfen. Und dann gibt es diesen Ripasso: Malavoglia – was so viel heißt wie „widerwillig“, aber sich auf der Zunge anfühlt wie eine poetische Trotzreaktion auf die Beliebigkeit des Alltags. Hier wird keine Lust vorgespielt, sondern Haltung bewahrt.
Ripasso – das ist nicht der einfache Trickkeller für fette Frucht und maskulinen Wumms. Nicht bei Ca’ la Bionda. Hier wird Tradition nicht nachgeahmt, sondern gelebt. Der Basiswein sieht die Häute des Amarone, darf ein letztes Mal durch sie wandern – kein Effektfeuerwerk, sondern eine stille Alchemie. Dann: 18 Monate im großen Fass. Ruhe, Reife, Rückgrat.
Im Glas? Dunkles Rubinrot mit tieferem Kern, ein feiner Schleier von getrockneter Kirsche, schwarzem Tee, Zedernholz und einem Hauch Wacholder. Am Gaumen sehnig, trocken, kompromisslos klar – ein Rotwein mit Zunge, aber ohne Make-up. Frische, Substanz, Struktur – alles da, aber leise verpackt. Kein Amarone-Light, sondern Valpolicella auf Augenhöhe.
Speiseempfehlungen mit leichtem Seitenwind:
Blutwurst-Ravioli mit fermentierten Schwarzwurzeln und geröstetem Mohn
Gegrillter Radicchio mit Johannisbeergelee, Miso und Haselnuss-Crunch
Auberginen-Pastrami mit schwarzem Sesam und Roter-Bete-Lack
Dattel-Speck-Tarte mit Pecorino al Tartufo
Malavoglia ist kein Wein, der gefallen will. Er will verstanden werden.
Er ist der Seitenblick unter den Rotweinen – voller Tiefgang, voll innerer Bewegung, voller alter Geschichten, die keiner mehr laut erzählt. Wer hinhört, wird belohnt. Wer erwartet, wird verwirrt.
Ein echter Ripasso eben – ohne Pathos, mit Seele.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella and Molinara
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.