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Ca la Bionda - Corvina Veronese IGT 2019 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Corvina Veronese IGT BIO – Ca' la Bionda (Venetien)
Die reine Essenz der Corvina – selten, elegant und von außergewöhnlicher Tiefe.
Mit dem Corvina Veronese IGT BIO präsentiert Ca' la Bionda eine faszinierende Hommage an die große Rebsorte des Valpolicellas. Ausschließlich in den besten Jahren entstehen aus den hochwertigsten Trauben des renommierten Ravazzol-Hügels kleinste Mengen dieses außergewöhnlichen Terroirweins. Auf kalk- und tonreichen Böden mit steinigen Einlagerungen, in den sonnenverwöhnten Hügeln der historischen Valpolicella Classica, entwickelt die Corvina ihre unverwechselbare Eleganz, mineralische Frische und beeindruckende Langlebigkeit.
Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint reife Kirschen, Waldbeeren, feine Gewürze, balsamische Kräuter und zarte florale Noten zu einem faszinierenden Aromenspiel. Am Gaumen begeistert der Wein mit seidiger Struktur, lebendiger Säure, eleganten Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Ein charaktervoller Solist, der sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann.
Weinbereitung
Nur selektionierte Corvina-Trauben aus den besten Parzellen werden spät gelesen und traditionell in offenen 1.000-Liter-Holzbottichen vergoren. Anschließend reift der Wein 48 Monate in denselben Holzfässern, wodurch er seine außergewöhnliche Tiefe, Finesse und aromatische Komplexität entwickelt, ohne die Frische der Frucht zu verlieren.
Speiseempfehlung
Ein idealer Begleiter zu Kalbsfilet, Entenbrust, Wildgeflügel, Steinpilzgerichten, Trüffelpasta, geschmortem Lamm sowie gereiftem Monte Veronese oder Pecorino. Ebenso harmoniert er hervorragend mit der feinen mediterranen Küche und anspruchsvollen Käsevariationen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Corvina Veronese IGT BIO – Ca' la Bionda (Venetien)
Die reine Essenz der Corvina – selten, elegant und von außergewöhnlicher Tiefe.
Mit dem Corvina Veronese IGT BIO präsentiert Ca' la Bionda eine faszinierende Hommage an die große Rebsorte des Valpolicellas. Ausschließlich in den besten Jahren entstehen aus den hochwertigsten Trauben des renommierten Ravazzol-Hügels kleinste Mengen dieses außergewöhnlichen Terroirweins. Auf kalk- und tonreichen Böden mit steinigen Einlagerungen, in den sonnenverwöhnten Hügeln der historischen Valpolicella Classica, entwickelt die Corvina ihre unverwechselbare Eleganz, mineralische Frische und beeindruckende Langlebigkeit.
Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet vereint reife Kirschen, Waldbeeren, feine Gewürze, balsamische Kräuter und zarte florale Noten zu einem faszinierenden Aromenspiel. Am Gaumen begeistert der Wein mit seidiger Struktur, lebendiger Säure, eleganten Tanninen und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Ein charaktervoller Solist, der sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann.
Weinbereitung
Nur selektionierte Corvina-Trauben aus den besten Parzellen werden spät gelesen und traditionell in offenen 1.000-Liter-Holzbottichen vergoren. Anschließend reift der Wein 48 Monate in denselben Holzfässern, wodurch er seine außergewöhnliche Tiefe, Finesse und aromatische Komplexität entwickelt, ohne die Frische der Frucht zu verlieren.
Speiseempfehlung
Ein idealer Begleiter zu Kalbsfilet, Entenbrust, Wildgeflügel, Steinpilzgerichten, Trüffelpasta, geschmortem Lamm sowie gereiftem Monte Veronese oder Pecorino. Ebenso harmoniert er hervorragend mit der feinen mediterranen Küche und anspruchsvollen Käsevariationen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.