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Ca la Bionda - Corvina Veronese IGT 2019 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Corvina Veronese IGT BIO - Ca' la Bionda (Valpolicella, Venetien)
Die seltene Seele der Corvina - ein monumentaler Solist aus den Hügeln des klassischen Valpolicellas
In einer Weinwelt, die häufig von Cuvées geprägt wird, wagt Ca' la Bionda einen außergewöhnlichen Schritt: die Corvina Veronese als eigenständige Hauptdarstellerin auf die Bühne zu bringen. Der Corvina Veronese IGT BIO ist kein gewöhnlicher Rotwein, sondern eine rare Selektion der besten Trauben eines der renommiertesten biologisch bewirtschafteten Weingüter des historischen Valpolicellas.
Ein Wein für Entdecker, Sammler und Liebhaber großer Terroir-Weine.
Herkunft & Terroir – Die Essenz des Ravazzol-Hügels
Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen des berühmten Hügels Ravazzol im klassischen Valpolicella-Gebiet Venetiens.
Auf Höhenlagen zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel profitieren die Weinberge von einer südöstlichen Ausrichtung, die optimale Sonneneinstrahlung und gleichzeitig kühle Nachtwinde garantiert.
Die Böden bestehen aus einer faszinierenden Mischung aus:
kalkhaltigem Ton
calciumreichen Kalksteinformationen
Geröll- und Felsanteilen
Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein jene Frische, Eleganz und mineralische Spannung, die große, langlebige Weine auszeichnen.
Rebsorte – Corvina in ihrer reinsten Form
100 % Corvina Veronese
Als reinsortiger Wein offenbart dieser Corvina die ganze Persönlichkeit einer der bedeutendsten Rebsorten Norditaliens.
Ohne die Unterstützung anderer Sorten zeigt sie hier ihre unverfälschte Identität – filigran, tiefgründig und erstaunlich komplex.
Charakter & Aromatik
Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Das Bouquet wirkt wie eine Reise durch die Geschichte des Valpolicellas. Reife rote Kirschen, Waldbeeren und getrocknete Blüten verbinden sich mit balsamischen Kräuternoten, feinen Gewürzen und einer subtilen mineralischen Tiefe.
Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Anklänge von mediterranen Kräutern, edlen Hölzern, getrockneten Rosenblättern und dunklen Gewürzen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und vielschichtig: seidige Struktur, präzise Säure, feinkörnige Tannine, beeindruckende Länge.
Die Frucht bleibt stets präsent, wird jedoch von mineralischer Frische und einer faszinierenden Würze begleitet.
Ein Wein, der seine wahre Größe mit den Jahren offenbart.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser außergewöhnliche Corvina entsteht ausschließlich in den besten Jahren, wenn Klima und Vegetationsverlauf eine späte Selektion der hochwertigsten Trauben ermöglichen.
Vinifikation & Ausbau
sorgfältige Handlese der besten Corvina-Trauben
strenge Selektion im Weinberg
Spätlese der besten Parzellen des Ravazzol-Hügels
Vergärung in offenen Holzgärbottichen mit 1.000 Litern Fassungsvermögen
Nach der Gärung verbleibt der Wein für weitere: 48 Monate in denselben offenen Holzfässern
Diese außergewöhnlich lange Reifephase sorgt für eine tiefe Integration aller Komponenten und verleiht dem Wein seine einzigartige Struktur, Komplexität und Langlebigkeit.
Lagerpotenzial
Dieser Wein zählt zu den großen Langstreckenläufern Venetiens. Unter optimalen Bedingungen entwickelt er sich über: mindestens 20 Jahre und gewinnt dabei kontinuierlich an Komplexität, Eleganz und Tiefe.
Kulinarische Entdeckungen – Speiseempfehlungen
Die außergewöhnliche Vielschichtigkeit dieses Corvina eröffnet faszinierende kulinarische Möglichkeiten.
Klassische Begleiter
Geschmorte Kalbsbäckchen
Brasato al Valpolicella
Wildente mit Kräutern
Käse: Monte Veronese Stravecchio, gereifter Asiago oder ein alter Pecorino
Überraschende Kombinationen
Steinpilz-Risotto mit gereiftem Monte Veronese
Geschmorter Ochsenschwanz
Trüffelpasta
Servierempfehlung
Trinktemperatur: 16–18 °C
Dekantierzeit: mindestens 1 Stunde
Großes Burgunderglas empfohlen
Das Fazit: Der Corvina Veronese IGT BIO von Ca' la Bionda ist eine Rarität und gleichzeitig eine Liebeserklärung an eine Rebsorte, die meist im Schatten großer Valpolicella- und Amarone-Weine steht.
Hier tritt Corvina allein ins Rampenlicht - tiefgründig, mineralisch, elegant und von bemerkenswerter Langlebigkeit.
Ein Wein, der weniger laut beeindruckt als vielmehr nachhaltig fasziniert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Corvina Veronese IGT BIO - Ca' la Bionda (Valpolicella, Venetien)
Die seltene Seele der Corvina - ein monumentaler Solist aus den Hügeln des klassischen Valpolicellas
In einer Weinwelt, die häufig von Cuvées geprägt wird, wagt Ca' la Bionda einen außergewöhnlichen Schritt: die Corvina Veronese als eigenständige Hauptdarstellerin auf die Bühne zu bringen. Der Corvina Veronese IGT BIO ist kein gewöhnlicher Rotwein, sondern eine rare Selektion der besten Trauben eines der renommiertesten biologisch bewirtschafteten Weingüter des historischen Valpolicellas.
Ein Wein für Entdecker, Sammler und Liebhaber großer Terroir-Weine.
Herkunft & Terroir – Die Essenz des Ravazzol-Hügels
Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Parzellen des berühmten Hügels Ravazzol im klassischen Valpolicella-Gebiet Venetiens.
Auf Höhenlagen zwischen 150 und 300 Metern über dem Meeresspiegel profitieren die Weinberge von einer südöstlichen Ausrichtung, die optimale Sonneneinstrahlung und gleichzeitig kühle Nachtwinde garantiert.
Die Böden bestehen aus einer faszinierenden Mischung aus:
kalkhaltigem Ton
calciumreichen Kalksteinformationen
Geröll- und Felsanteilen
Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein jene Frische, Eleganz und mineralische Spannung, die große, langlebige Weine auszeichnen.
Rebsorte – Corvina in ihrer reinsten Form
100 % Corvina Veronese
Als reinsortiger Wein offenbart dieser Corvina die ganze Persönlichkeit einer der bedeutendsten Rebsorten Norditaliens.
Ohne die Unterstützung anderer Sorten zeigt sie hier ihre unverfälschte Identität – filigran, tiefgründig und erstaunlich komplex.
Charakter & Aromatik
Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Das Bouquet wirkt wie eine Reise durch die Geschichte des Valpolicellas. Reife rote Kirschen, Waldbeeren und getrocknete Blüten verbinden sich mit balsamischen Kräuternoten, feinen Gewürzen und einer subtilen mineralischen Tiefe.
Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Anklänge von mediterranen Kräutern, edlen Hölzern, getrockneten Rosenblättern und dunklen Gewürzen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und vielschichtig: seidige Struktur, präzise Säure, feinkörnige Tannine, beeindruckende Länge.
Die Frucht bleibt stets präsent, wird jedoch von mineralischer Frische und einer faszinierenden Würze begleitet.
Ein Wein, der seine wahre Größe mit den Jahren offenbart.
Weinbereitung & Ausbau
Dieser außergewöhnliche Corvina entsteht ausschließlich in den besten Jahren, wenn Klima und Vegetationsverlauf eine späte Selektion der hochwertigsten Trauben ermöglichen.
Vinifikation & Ausbau
sorgfältige Handlese der besten Corvina-Trauben
strenge Selektion im Weinberg
Spätlese der besten Parzellen des Ravazzol-Hügels
Vergärung in offenen Holzgärbottichen mit 1.000 Litern Fassungsvermögen
Nach der Gärung verbleibt der Wein für weitere: 48 Monate in denselben offenen Holzfässern
Diese außergewöhnlich lange Reifephase sorgt für eine tiefe Integration aller Komponenten und verleiht dem Wein seine einzigartige Struktur, Komplexität und Langlebigkeit.
Lagerpotenzial
Dieser Wein zählt zu den großen Langstreckenläufern Venetiens. Unter optimalen Bedingungen entwickelt er sich über: mindestens 20 Jahre und gewinnt dabei kontinuierlich an Komplexität, Eleganz und Tiefe.
Kulinarische Entdeckungen – Speiseempfehlungen
Die außergewöhnliche Vielschichtigkeit dieses Corvina eröffnet faszinierende kulinarische Möglichkeiten.
Klassische Begleiter
Geschmorte Kalbsbäckchen
Brasato al Valpolicella
Wildente mit Kräutern
Käse: Monte Veronese Stravecchio, gereifter Asiago oder ein alter Pecorino
Überraschende Kombinationen
Steinpilz-Risotto mit gereiftem Monte Veronese
Geschmorter Ochsenschwanz
Trüffelpasta
Servierempfehlung
Trinktemperatur: 16–18 °C
Dekantierzeit: mindestens 1 Stunde
Großes Burgunderglas empfohlen
Das Fazit: Der Corvina Veronese IGT BIO von Ca' la Bionda ist eine Rarität und gleichzeitig eine Liebeserklärung an eine Rebsorte, die meist im Schatten großer Valpolicella- und Amarone-Weine steht.
Hier tritt Corvina allein ins Rampenlicht - tiefgründig, mineralisch, elegant und von bemerkenswerter Langlebigkeit.
Ein Wein, der weniger laut beeindruckt als vielmehr nachhaltig fasziniert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Corvina
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.