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Ca la Bionda - Bianco del Casal Veronese IGT 2024 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Trebbiano, Garganega
Hier ist kein Weißwein im Glas. Hier ist ein geologisches Gedicht.
Der Bianco del Casal ist keine gefällige Terrasse, kein Sommerwein auf Autopilot. Nein – das ist ein venezianischer Marmorblock, geschnitten mit Skalpell und Gefühl. Er riecht nicht, er erinnert: an nasse Kreide, an Zitrusschale, an Fenchelkraut im Morgentau.
Sein Ursprung? Der klassischste aller Valpolicella-Hügel – kalkreich, steinig, fordernd. Wer hier wachsen will, muss Charakter entwickeln. Die Trauben – namenlos, fast schon anonym wie ein guter Jazzbass – werden von Hand gelesen, entrappt, gepresst, und nur der feinste Vorlaufsaft darf weiter. 228-Liter-Fässer – nichts Lautes, alles Präzises.
10 Monate Hefelager, ohne Getöse, aber mit Tiefe. Kein Barriqueduft, kein Tropenobstgetöse. Stattdessen: salzige Linie, feine Reduktion, eine Länge, die nicht aufdrängt, sondern trägt. Ein Weißwein für Menschen, die den Klang zwischen den Tönen hören.
Und dazu? Niemals das Offensichtliche. Sondern:
Gebackener Sellerie mit Yuzu-Beurre blanc und schwarzem Sesam
Austerntatar mit Bergamotte, Gurkenhaut und süßem Thai-Basilikum
Risotto von weißem Spargel mit eingelegten Senfsamen und Zitronenmyrte
Pecorino „Riserva“ mit Honig vom Edelkastanienwald
Ein Wein wie ein weißes Blatt auf schwerem Papier.
Er schreibt keine Geschichte – er lädt dich ein, eine zu beginnen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Trebbiano, Garganega
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Trebbiano, Garganega
Hier ist kein Weißwein im Glas. Hier ist ein geologisches Gedicht.
Der Bianco del Casal ist keine gefällige Terrasse, kein Sommerwein auf Autopilot. Nein – das ist ein venezianischer Marmorblock, geschnitten mit Skalpell und Gefühl. Er riecht nicht, er erinnert: an nasse Kreide, an Zitrusschale, an Fenchelkraut im Morgentau.
Sein Ursprung? Der klassischste aller Valpolicella-Hügel – kalkreich, steinig, fordernd. Wer hier wachsen will, muss Charakter entwickeln. Die Trauben – namenlos, fast schon anonym wie ein guter Jazzbass – werden von Hand gelesen, entrappt, gepresst, und nur der feinste Vorlaufsaft darf weiter. 228-Liter-Fässer – nichts Lautes, alles Präzises.
10 Monate Hefelager, ohne Getöse, aber mit Tiefe. Kein Barriqueduft, kein Tropenobstgetöse. Stattdessen: salzige Linie, feine Reduktion, eine Länge, die nicht aufdrängt, sondern trägt. Ein Weißwein für Menschen, die den Klang zwischen den Tönen hören.
Und dazu? Niemals das Offensichtliche. Sondern:
Gebackener Sellerie mit Yuzu-Beurre blanc und schwarzem Sesam
Austerntatar mit Bergamotte, Gurkenhaut und süßem Thai-Basilikum
Risotto von weißem Spargel mit eingelegten Senfsamen und Zitronenmyrte
Pecorino „Riserva“ mit Honig vom Edelkastanienwald
Ein Wein wie ein weißes Blatt auf schwerem Papier.
Er schreibt keine Geschichte – er lädt dich ein, eine zu beginnen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: CA’ LA BIONDA, Via Bionda 4, 37020 Valgatara, Marano di Valpolicella (VR)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Trebbiano, Garganega
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Bio-Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 312 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |