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Cantine Riondo - Casalforte Valpolicella Ripasso DOC 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara
Casalforte Valpolicella Ripasso DOC – Tiefgang mit Taktgefühl
Dieser Valpolicella Ripasso DOC von Cantine Riondo ist kein lauter Italiener – eher einer, der den Raum mit Präsenz füllt, ohne zu schreien. Produziert nach der klassischen Ripasso-Methode und 12 Monate gereift – teils im Edelstahl, teils im Eichenfass – vereint dieser Wein Tradition, Technik und Temperament.
Im Duft: reife Sauerkirsche, dunkle Pflaume, dazu feine Gewürznoten, ein Hauch Schokolade und Tabak – wie eine alte Bibliothek mit Kamin, aber in Venetien.
Am Gaumen bleibt’s spannend: weiches Tannin, filigrane Säure, dazu wieder viel dunkle Frucht und eine elegante, fast balsamische Holznote, die lange nachhallt.
Ein Ripasso, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Balance – und das mit lässiger Präzision.
Foodpairing – jenseits von Pasta & Parmigiano:
Rinderbäckchen mit Kakao-Polenta und Kirsch-Balsamico-Reduktion
Gegrillte Aubergine mit Dattelpaste, Zimt und Mandeln
Reh-Tatar mit Bitterschokolade, Chiliöl und Wachtelei
Rote Zwiebel-Tarte Tatin mit Blauschimmel und Thymianhonig
Casalforte Valpolicella Ripasso DOC – für Menschen, die Weine mit Geschichte und Tiefe suchen.
Jetzt entdecken: Ripasso trifft auf Reife, Würze und seidige Struktur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Riondo S.p.a, Via Cappuccini, 6 - 37032 Monteforte d'Alpone (Verona)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara
Casalforte Valpolicella Ripasso DOC – Tiefgang mit Taktgefühl
Dieser Valpolicella Ripasso DOC von Cantine Riondo ist kein lauter Italiener – eher einer, der den Raum mit Präsenz füllt, ohne zu schreien. Produziert nach der klassischen Ripasso-Methode und 12 Monate gereift – teils im Edelstahl, teils im Eichenfass – vereint dieser Wein Tradition, Technik und Temperament.
Im Duft: reife Sauerkirsche, dunkle Pflaume, dazu feine Gewürznoten, ein Hauch Schokolade und Tabak – wie eine alte Bibliothek mit Kamin, aber in Venetien.
Am Gaumen bleibt’s spannend: weiches Tannin, filigrane Säure, dazu wieder viel dunkle Frucht und eine elegante, fast balsamische Holznote, die lange nachhallt.
Ein Ripasso, der nicht auf Kraft setzt, sondern auf Balance – und das mit lässiger Präzision.
Foodpairing – jenseits von Pasta & Parmigiano:
Rinderbäckchen mit Kakao-Polenta und Kirsch-Balsamico-Reduktion
Gegrillte Aubergine mit Dattelpaste, Zimt und Mandeln
Reh-Tatar mit Bitterschokolade, Chiliöl und Wachtelei
Rote Zwiebel-Tarte Tatin mit Blauschimmel und Thymianhonig
Casalforte Valpolicella Ripasso DOC – für Menschen, die Weine mit Geschichte und Tiefe suchen.
Jetzt entdecken: Ripasso trifft auf Reife, Würze und seidige Struktur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Riondo S.p.a, Via Cappuccini, 6 - 37032 Monteforte d'Alpone (Verona)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Venetien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Stahltank
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.