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Salicutti - Brunello di Montalcino Riserva Piaggione DOCG 2011 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Brunello di Montalcino Riserva “Piaggione” DOCG – Salicutti
(100% Sangiovese – Ein Stück großes Theater. Abgründig. Poetisch. Grandios.)
Der Vorhang hebt sich. Keine Ouvertüre, kein Applaus. Nur Stille. Dann tritt er ein: dieser Wein.
Die Riserva Piaggione ist nicht einfach ein Brunello. Sie ist eine Inszenierung. Große Bühne, strenger Text. Die Trauben stammen aus den Lagen Piaggione und Teatro – wie passend: Bühne und Darsteller in einem. Die Gärung bei 33 °C, fast wütend, wie eine expressive Szene in einem Antikdrama. Die Reife: 3 Jahre in einem fein abgestimmten Cuvée aus französischen und slawonischen Fässern. Kein Make-up. Kein Filter. Nur ehrliches Licht.
Im Glas: Ein dunkles Purpurrot mit ziegelroten Reflexen – als hätte man Zimt in Tinte gerührt. Der Duft ist majestätisch, aber unaufdringlich: Teer, schwarze Olive, Grafit, Hagebutte, eine Idee von Sattelleder und Lorbeer. Ein Hauch Theaterstaub und Bühnenholz.
Am Gaumen: Erhaben und tief. Ein Crescendo aus Säure, Frucht, Struktur. Zunächst kühl und aristokratisch, dann mit warmem, fleischigem Mittelton und vibrierendem Finale. Die Tannine: wie Bühnenarbeiter – unsichtbar, aber tragend. Alles sitzt. Nichts übertrieben. Große innere Ordnung.
Speiseempfehlungen – große Küche für große Szenen:
Gepökelte Ochsenbrust mit gerösteter Miso-Aubergine und Buchweizencreme
Trompetenpilz-Tortelli mit Birne, Kastanie und schwarzem Knoblauch
Mit Lakritz glacierter Sellerie im Blätterteig mit Bergkäsefonduta
Fazit: Der Brunello Riserva Piaggione ist kein Abendwein – er ist ein Ereignis. Ein Sangiovese mit Bühnenpräsenz, der nicht spielt, sondern lebt. Kein Lächeln, kein Smalltalk – ein tiefer Monolog über Herkunft, Würde und Zeit. Ein Wein, der bleibt. Wie eine große Rolle im Gedächtnis des Theaters.
BEWERTUNGEN:
Vinous (Antonio Galloni): 96 Punkte
Robert Parker: 95 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Podere Salicutti S.S.A. di Eichbauer Felix e Sabine, Podere Salicutti 174, 53024 Montalcino (Siena)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Brunello di Montalcino Riserva “Piaggione” DOCG – Salicutti
(100% Sangiovese – Ein Stück großes Theater. Abgründig. Poetisch. Grandios.)
Der Vorhang hebt sich. Keine Ouvertüre, kein Applaus. Nur Stille. Dann tritt er ein: dieser Wein.
Die Riserva Piaggione ist nicht einfach ein Brunello. Sie ist eine Inszenierung. Große Bühne, strenger Text. Die Trauben stammen aus den Lagen Piaggione und Teatro – wie passend: Bühne und Darsteller in einem. Die Gärung bei 33 °C, fast wütend, wie eine expressive Szene in einem Antikdrama. Die Reife: 3 Jahre in einem fein abgestimmten Cuvée aus französischen und slawonischen Fässern. Kein Make-up. Kein Filter. Nur ehrliches Licht.
Im Glas: Ein dunkles Purpurrot mit ziegelroten Reflexen – als hätte man Zimt in Tinte gerührt. Der Duft ist majestätisch, aber unaufdringlich: Teer, schwarze Olive, Grafit, Hagebutte, eine Idee von Sattelleder und Lorbeer. Ein Hauch Theaterstaub und Bühnenholz.
Am Gaumen: Erhaben und tief. Ein Crescendo aus Säure, Frucht, Struktur. Zunächst kühl und aristokratisch, dann mit warmem, fleischigem Mittelton und vibrierendem Finale. Die Tannine: wie Bühnenarbeiter – unsichtbar, aber tragend. Alles sitzt. Nichts übertrieben. Große innere Ordnung.
Speiseempfehlungen – große Küche für große Szenen:
Gepökelte Ochsenbrust mit gerösteter Miso-Aubergine und Buchweizencreme
Trompetenpilz-Tortelli mit Birne, Kastanie und schwarzem Knoblauch
Mit Lakritz glacierter Sellerie im Blätterteig mit Bergkäsefonduta
Fazit: Der Brunello Riserva Piaggione ist kein Abendwein – er ist ein Ereignis. Ein Sangiovese mit Bühnenpräsenz, der nicht spielt, sondern lebt. Kein Lächeln, kein Smalltalk – ein tiefer Monolog über Herkunft, Würde und Zeit. Ein Wein, der bleibt. Wie eine große Rolle im Gedächtnis des Theaters.
BEWERTUNGEN:
Vinous (Antonio Galloni): 96 Punkte
Robert Parker: 95 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Podere Salicutti S.S.A. di Eichbauer Felix e Sabine, Podere Salicutti 174, 53024 Montalcino (Siena)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.