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Le Anfore di Elena Casadei - Cannonau di Sardegna DOC 2024 - BIO
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Cannonau
Amphorenkunst und wilde Eleganz aus Sardinien
Der biologische Cannonau di Sardegna DOC von Le Anfore di Elena Casadei ist ein kraftvoller und zugleich poetischer Ausdruck sardischer Weintradition. Dieser reinsortige Cannonau verbindet mediterrane Wärme, vulkanische Mineralität und die ursprüngliche Reinheit der Amphoren-Vinifikation zu einem Rotwein voller Energie, Würze und faszinierender Tiefe.
Die Reben wachsen in südöstlicher Lage auf tonhaltigen Sandböden aus Kalkstein und Basalt – ein außergewöhnliches Terroir, das dem Wein Frische, Spannung und eine markante mineralische Signatur verleiht. Niedrige Erträge und sorgfältige Handlese sorgen für Konzentration, aromatische Präzision und einen authentischen Ausdruck Sardiniens.
Terrakotta-Amphoren - Die Rückkehr zur ursprünglichen Weinbereitung
Die selektionierten Cannonau-Trauben werden vollständig in Terrakotta-Amphoren vergoren und ausgebaut. Während der langen Maischegärung von bis zu 40 Tagen entwickelt der Wein seine intensive Farbe, seine elegante Struktur und seine charakteristische aromatische Tiefe.
Der Ausbau ausschließlich in Amphoren bewahrt die pure Frucht und verstärkt die natürliche Frische des Cannonau. Ohne dominierenden Holzeinfluss entsteht ein Wein mit unverfälschtem Charakter, mineralischer Klarheit und bemerkenswerter Balance. Nach weiterer Reifung in der Flasche zeigt sich ein sardischer Bio-Rotwein mit großem Entwicklungspotenzial.
Duft & Geschmack - Heidelbeeren, Myrte und mediterrane Gewürze
Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot mit lebendigen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und Himbeeren, gefolgt von floralen Nuancen von Veilchen und roter Rose.
Hinzu kommen würzige Akzente von Nelke, Szechuan-Pfeffer, kalabrischer Lakritze und sardischer Myrte. Am Gaumen wirkt der Cannonau saftig, würzig und elegant strukturiert. Die frischen Fruchtnoten verschmelzen mit pfeffrigen Nuancen und einem vollmundigen, langen Finale voller Süßholzwurzel und dunkler Beeren.
Speiseempfehlungen - Mediterrane Küche mit rustikaler Raffinesse
Dieser charaktervolle Cannonau passt hervorragend zu aromatischen Gerichten mit mediterraner Seele:
Schweinebraten mit Kräutern und Knoblauch
Lasagne mit langsam geschmortem Rinderragout
Gebackenes Millefeuille mit Gemüse und Käsefondue
Pasta mit Auberginen und Pecorino
Gegrillte Salsiccia mit Rosmarinkartoffeln
Pilzrisotto mit schwarzem Pfeffer
Gereifter Pecorino oder Taleggio
Rustikales Bauernbrot mit Olivenpaste
Dunkle Schokolade mit Lakritznoten
Leicht temperiert entfaltet dieser sardische Amphorenwein seine ganze aromatische Tiefe und mediterrane Ausdruckskraft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Famiglia Casadei, Via di Santa Brigida, 9, 50065 Pontassieve FI, Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Cannonau
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Cannonau
Amphorenkunst und wilde Eleganz aus Sardinien
Der biologische Cannonau di Sardegna DOC von Le Anfore di Elena Casadei ist ein kraftvoller und zugleich poetischer Ausdruck sardischer Weintradition. Dieser reinsortige Cannonau verbindet mediterrane Wärme, vulkanische Mineralität und die ursprüngliche Reinheit der Amphoren-Vinifikation zu einem Rotwein voller Energie, Würze und faszinierender Tiefe.
Die Reben wachsen in südöstlicher Lage auf tonhaltigen Sandböden aus Kalkstein und Basalt – ein außergewöhnliches Terroir, das dem Wein Frische, Spannung und eine markante mineralische Signatur verleiht. Niedrige Erträge und sorgfältige Handlese sorgen für Konzentration, aromatische Präzision und einen authentischen Ausdruck Sardiniens.
Terrakotta-Amphoren - Die Rückkehr zur ursprünglichen Weinbereitung
Die selektionierten Cannonau-Trauben werden vollständig in Terrakotta-Amphoren vergoren und ausgebaut. Während der langen Maischegärung von bis zu 40 Tagen entwickelt der Wein seine intensive Farbe, seine elegante Struktur und seine charakteristische aromatische Tiefe.
Der Ausbau ausschließlich in Amphoren bewahrt die pure Frucht und verstärkt die natürliche Frische des Cannonau. Ohne dominierenden Holzeinfluss entsteht ein Wein mit unverfälschtem Charakter, mineralischer Klarheit und bemerkenswerter Balance. Nach weiterer Reifung in der Flasche zeigt sich ein sardischer Bio-Rotwein mit großem Entwicklungspotenzial.
Duft & Geschmack - Heidelbeeren, Myrte und mediterrane Gewürze
Im Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot mit lebendigen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit frischen Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und Himbeeren, gefolgt von floralen Nuancen von Veilchen und roter Rose.
Hinzu kommen würzige Akzente von Nelke, Szechuan-Pfeffer, kalabrischer Lakritze und sardischer Myrte. Am Gaumen wirkt der Cannonau saftig, würzig und elegant strukturiert. Die frischen Fruchtnoten verschmelzen mit pfeffrigen Nuancen und einem vollmundigen, langen Finale voller Süßholzwurzel und dunkler Beeren.
Speiseempfehlungen - Mediterrane Küche mit rustikaler Raffinesse
Dieser charaktervolle Cannonau passt hervorragend zu aromatischen Gerichten mit mediterraner Seele:
Schweinebraten mit Kräutern und Knoblauch
Lasagne mit langsam geschmortem Rinderragout
Gebackenes Millefeuille mit Gemüse und Käsefondue
Pasta mit Auberginen und Pecorino
Gegrillte Salsiccia mit Rosmarinkartoffeln
Pilzrisotto mit schwarzem Pfeffer
Gereifter Pecorino oder Taleggio
Rustikales Bauernbrot mit Olivenpaste
Dunkle Schokolade mit Lakritznoten
Leicht temperiert entfaltet dieser sardische Amphorenwein seine ganze aromatische Tiefe und mediterrane Ausdruckskraft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Famiglia Casadei, Via di Santa Brigida, 9, 50065 Pontassieve FI, Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Amphore
Rebsorte: Cannonau
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien: Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 343 kJ |
| Energie in kcal | 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |