- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
.jpg "Felsina - Fontalloro Rosso Toscana IGT 2021")
Felsina - Fontalloro Rosso Toscana IGT 2021
.jpg "Felsina - Fontalloro Rosso Toscana IGT 2021")
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Fontalloro: Das Monument zwischen den Grenzen
Der Fontalloro Rosso Toscana IGT ist mehr als ein Wein – er ist ein geographisches Paradoxon von erhabener Schönheit. Geboren aus den Weinbergen von Poggio al Sole und Arcidossino, vereint er das Beste zweier Welten: Die Kraft des Chianti Classico und die Eleganz der Chianti Colli Senesi. Seit seinem ersten Erscheinen im Jahr 1983 gilt er als das „Alter Ego“ der Sangiovese-Traube, ein Wein, der nicht in Kategorien, sondern in Emotionen gemessen wird.
Das Terroir: Ein Zwiegespräch der Böden
Auf einer Höhe von 330 bis 407 Metern wachsen die Reben an den südwestlichen Hängen von Fèlsina. Hier findet ein faszinierendes geologisches Duett statt:
In den Höhenlagen dominiert der felsige, kalkhaltige und tonhaltige Boden des Chianti Classico, der für Struktur und Langlebigkeit sorgt.
An der Grenze zu den Crete Senesi wird der Boden sanfter – reich an Sand, Schluff und marinen Sedimenten, die dem Wein seine fast ätherische Finesse verleihen.
Die Metamorphose: 100% Sangiovese, 100% Charakter
Die Entstehung des Fontalloro ist ein Prozess der absoluten Hingabe, eine Suche nach der perfekten „Mutterpflanze“, die in den frühen 2000er Jahren in präzisen Neupflanzungen gipfelte.
Die Lese: Die Trauben werden in zwei separaten Phasen von Hand gelesen, um die unterschiedlichen Reifegrade der verschiedenen Parzellen perfekt einzufangen.
Die Vinifikation: 16 bis 20 Tage verweilt der Most auf den Schalen. Tägliche Pumpovers und automatische Follature bei 28C bis 30∘C extrahieren die pure Essenz der Frucht.
Der Ausbau: Im Frühjahr beginnt die aristokratische Reife. Für 18 bis 22 Monate ruht der Wein in neuen und erstbelegten französischen Eichenbarriques. Nach der Abfüllung veredelt er sich für weitere 8 bis 12 Monate in der Stille der Flasche.
Das Sensorische Profil: Ein Tanz aus Erde und Frucht
Farbe: Ein tiefes, sattes Rubinrot, das im Glas eine beeindruckende Dichte und Leuchtkraft offenbart.
Nase: Ein komplexes Labyrinth der Aromen. Markante Noten von edlem Tabak, feuchter Erde und mineralischem Staub treffen auf die dunkle Frucht von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ein Hauch von Süßholz (Liquirizia) schwebt über allem.
Gaumen: Am Gaumen zeigt der Fontalloro seine wahre „Rasse“. Er ist kraftvoll und konsistent, mit weichen, aber präsenten Tanninen. Ein Wein von enormer Struktur, der im Nachhall seine Herkunft und eine beeindruckende Langlebigkeit zelebriert.
Avantgardistische Speiseempfehlungen: Genuss ohne Grenzen
Dieser Fontalloro verlangt nach Gerichten, die mit Erdigkeit und Tiefe spielen:
Geschmorte Rinderbacke in Lakritz-Rotwein-Reduktion: Die Anis-Noten des Weins und die Süße des Fleisches verschmelzen zu einer harmonischen Einheit.
Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Taubenragout: Die „Terra bagnata“ (feuchte Erde) des Bouquets findet in der Erdigkeit des Trüffels ihren perfekten Widerhall.
Gereifter Pecorino di Pienza in Asche-Rinde mit Brombeer-Senf: Ein Pairing, das die mineralischen „Staub-Noten“ des Weins und seine dunkle Beerenfrucht kunstvoll aufgreift.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Fèlsina S.p.A. Società Agricola, Via del Chianti 101, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Fontalloro: Das Monument zwischen den Grenzen
Der Fontalloro Rosso Toscana IGT ist mehr als ein Wein – er ist ein geographisches Paradoxon von erhabener Schönheit. Geboren aus den Weinbergen von Poggio al Sole und Arcidossino, vereint er das Beste zweier Welten: Die Kraft des Chianti Classico und die Eleganz der Chianti Colli Senesi. Seit seinem ersten Erscheinen im Jahr 1983 gilt er als das „Alter Ego“ der Sangiovese-Traube, ein Wein, der nicht in Kategorien, sondern in Emotionen gemessen wird.
Das Terroir: Ein Zwiegespräch der Böden
Auf einer Höhe von 330 bis 407 Metern wachsen die Reben an den südwestlichen Hängen von Fèlsina. Hier findet ein faszinierendes geologisches Duett statt:
In den Höhenlagen dominiert der felsige, kalkhaltige und tonhaltige Boden des Chianti Classico, der für Struktur und Langlebigkeit sorgt.
An der Grenze zu den Crete Senesi wird der Boden sanfter – reich an Sand, Schluff und marinen Sedimenten, die dem Wein seine fast ätherische Finesse verleihen.
Die Metamorphose: 100% Sangiovese, 100% Charakter
Die Entstehung des Fontalloro ist ein Prozess der absoluten Hingabe, eine Suche nach der perfekten „Mutterpflanze“, die in den frühen 2000er Jahren in präzisen Neupflanzungen gipfelte.
Die Lese: Die Trauben werden in zwei separaten Phasen von Hand gelesen, um die unterschiedlichen Reifegrade der verschiedenen Parzellen perfekt einzufangen.
Die Vinifikation: 16 bis 20 Tage verweilt der Most auf den Schalen. Tägliche Pumpovers und automatische Follature bei 28C bis 30∘C extrahieren die pure Essenz der Frucht.
Der Ausbau: Im Frühjahr beginnt die aristokratische Reife. Für 18 bis 22 Monate ruht der Wein in neuen und erstbelegten französischen Eichenbarriques. Nach der Abfüllung veredelt er sich für weitere 8 bis 12 Monate in der Stille der Flasche.
Das Sensorische Profil: Ein Tanz aus Erde und Frucht
Farbe: Ein tiefes, sattes Rubinrot, das im Glas eine beeindruckende Dichte und Leuchtkraft offenbart.
Nase: Ein komplexes Labyrinth der Aromen. Markante Noten von edlem Tabak, feuchter Erde und mineralischem Staub treffen auf die dunkle Frucht von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Ein Hauch von Süßholz (Liquirizia) schwebt über allem.
Gaumen: Am Gaumen zeigt der Fontalloro seine wahre „Rasse“. Er ist kraftvoll und konsistent, mit weichen, aber präsenten Tanninen. Ein Wein von enormer Struktur, der im Nachhall seine Herkunft und eine beeindruckende Langlebigkeit zelebriert.
Avantgardistische Speiseempfehlungen: Genuss ohne Grenzen
Dieser Fontalloro verlangt nach Gerichten, die mit Erdigkeit und Tiefe spielen:
Geschmorte Rinderbacke in Lakritz-Rotwein-Reduktion: Die Anis-Noten des Weins und die Süße des Fleisches verschmelzen zu einer harmonischen Einheit.
Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Taubenragout: Die „Terra bagnata“ (feuchte Erde) des Bouquets findet in der Erdigkeit des Trüffels ihren perfekten Widerhall.
Gereifter Pecorino di Pienza in Asche-Rinde mit Brombeer-Senf: Ein Pairing, das die mineralischen „Staub-Noten“ des Weins und seine dunkle Beerenfrucht kunstvoll aufgreift.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Fèlsina S.p.A. Società Agricola, Via del Chianti 101, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.