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Duemani - G. Punto Grenache Costa Toscana IGP 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Grenache
Ein Wein, der mehr andeutet als sagt. G. Punto – allein der Name ist ein Rätsel, ein Satzzeichen statt einer Pointe. Doch im Glas offenbart sich keine Zurückhaltung, sondern ein reines Bekenntnis zur Grenache – pur, kantig, mediterran. Kein Blender, kein Kompromiss. Ein Stillleben in Bewegung.
Die Böden? Ein salziger Spiegel der Tiefe: Ton, Salz, Kalk – als würde man dem Gestein beim Denken zuhören. Die Reben wurzeln tief in dieser mineralischen Landschaft, die nichts verschenkt, aber alles gibt, wenn man sie versteht. Und Duemani versteht.
Vinifikation mit archaischer Präzision: Handlese in kleinen Kisten. Ganze Beeren, keine Tricks. Spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren – warm, atmend, erdverbunden. Drei Monate auf den Schalen, dann in gebrauchte Barriques: kein Make-up, kein Firlefanz. Und natürlich – keine Klärung, kein Filter. Nur Wein.
Im Glas: Ein Rubin, der nicht schreit, sondern leuchtet. Zart im Farbton, aber tief im Ausdruck. In der Nase: rote Johannisbeeren, Hagebutte, ein Hauch Räuchersalz, schwarzer Tee, Lakritze, rosa Pfeffer, eine flüchtige Note von Kirschkern und Muskatnuss. Ein Wein, der sich entzieht und dann plötzlich ganz da ist.
Am Gaumen: Feinmaschig, saftig, fast tänzelnd – und doch mit Struktur. Ein Gerüst aus feiner Säure und subtilen Tanninen, dass die Frucht trägt wie ein Flamencotänzer seine Partnerin. Mediterrane Wärme trifft auf kühle Präzision. Der Nachhall? Lang, leise, fordernd.
Dazu? Kein Filet, keine Routine. Sondern...
Gegrillte Wassermelone mit Harissamarinade und Ziegenkäse-Crème
Kaninchenrücken auf geräuchertem Selleriepüree mit Lavendeljus
Roter Paprika gefüllt mit Linsen-Kaffee-Ragout und Zitronenabrieb
Geröstete Feigen mit Fenchelsamen, Speckstreifen und Estragonhonig
Rote-Bete-Sorbet mit eingelegtem Ingwer und schwarzem Sesamkrokant
G. Punto ist ein Statement mit Punkt.
Ein Grenache, der nicht gefällig sein will – sondern wahrhaftig. Für Menschen, die zuhören können, auch wenn der Wein flüstert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Grenache
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Grenache
Ein Wein, der mehr andeutet als sagt. G. Punto – allein der Name ist ein Rätsel, ein Satzzeichen statt einer Pointe. Doch im Glas offenbart sich keine Zurückhaltung, sondern ein reines Bekenntnis zur Grenache – pur, kantig, mediterran. Kein Blender, kein Kompromiss. Ein Stillleben in Bewegung.
Die Böden? Ein salziger Spiegel der Tiefe: Ton, Salz, Kalk – als würde man dem Gestein beim Denken zuhören. Die Reben wurzeln tief in dieser mineralischen Landschaft, die nichts verschenkt, aber alles gibt, wenn man sie versteht. Und Duemani versteht.
Vinifikation mit archaischer Präzision: Handlese in kleinen Kisten. Ganze Beeren, keine Tricks. Spontane Gärung in Terrakotta-Amphoren – warm, atmend, erdverbunden. Drei Monate auf den Schalen, dann in gebrauchte Barriques: kein Make-up, kein Firlefanz. Und natürlich – keine Klärung, kein Filter. Nur Wein.
Im Glas: Ein Rubin, der nicht schreit, sondern leuchtet. Zart im Farbton, aber tief im Ausdruck. In der Nase: rote Johannisbeeren, Hagebutte, ein Hauch Räuchersalz, schwarzer Tee, Lakritze, rosa Pfeffer, eine flüchtige Note von Kirschkern und Muskatnuss. Ein Wein, der sich entzieht und dann plötzlich ganz da ist.
Am Gaumen: Feinmaschig, saftig, fast tänzelnd – und doch mit Struktur. Ein Gerüst aus feiner Säure und subtilen Tanninen, dass die Frucht trägt wie ein Flamencotänzer seine Partnerin. Mediterrane Wärme trifft auf kühle Präzision. Der Nachhall? Lang, leise, fordernd.
Dazu? Kein Filet, keine Routine. Sondern...
Gegrillte Wassermelone mit Harissamarinade und Ziegenkäse-Crème
Kaninchenrücken auf geräuchertem Selleriepüree mit Lavendeljus
Roter Paprika gefüllt mit Linsen-Kaffee-Ragout und Zitronenabrieb
Geröstete Feigen mit Fenchelsamen, Speckstreifen und Estragonhonig
Rote-Bete-Sorbet mit eingelegtem Ingwer und schwarzem Sesamkrokant
G. Punto ist ein Statement mit Punkt.
Ein Grenache, der nicht gefällig sein will – sondern wahrhaftig. Für Menschen, die zuhören können, auch wenn der Wein flüstert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Grenache
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.