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Duemani - CiFRA Cabernet Franc Costa Toscana IGP 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Ein Rotwein, der nicht spricht – sondern flüstert. Und was er sagt, ist eindringlich, ehrlich und voller Tiefgang. Der CiFRA von Duemani ist kein Muskelprotz im Bordeaux-Gewand, sondern ein sehniger Tänzer in Espadrilles: ausdrucksstark, aber mit mediterraner Lässigkeit.
Der Boden spricht mit – und wie:
Kalk und Ton in einer Umarmung, durchsetzt mit Steinen wie Erinnerungen an das Meer. In Riparbella wurzelt der Cabernet Franc tief, als wollte er die Toskana von unten her verstehen.
Vinifikation? Natürlich.
Die Trauben selektioniert wie Poesiezeilen. Spontan vergoren in kühlem Zement – keine Barrique-Eitelkeiten. Keine Klärung, kein Filter. Ein Wein, der sich selbst genug ist.
Im Glas: Rubinrot mit Nachdruck. In der Nase: Schwarzkirsche, Cassis, ein Hauch Lavendel, dazu Waldmoos, das an einen Morgenspaziergang im Schatten alter Pinien erinnert. Ein Wein wie ein Gedicht von Montale – herb, dunkel, leuchtend.
Am Gaumen: Seidig, aber mit Haltung. Die Frucht ist da – reif, aber nicht süßlich. Die Säure führt, die Tannine begleiten – wie Wildlederhandschuhe: weich, aber bestimmt. Und darunter die toskanische Erde, warm und mineralisch.
Speiseempfehlungen – querdenken erwünscht:
Selbstverständlich begleitet CiFRA klassisch geschmorte Rinderrippen oder Pasta mit Wildragout.
Aber besser noch:
Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Mohnbutter
Pulpo alla brace auf Linsencreme mit Zitronenstaub
Gebratener Radicchio mit Honig, Rosmarin und Ibérico-Schinken
Und für Mutige: Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel und Fenchelpolitur
CiFRA ist kein Cabernet für Statusdenker – sondern für Erdverbundene mit Weitblick.
Ein Schluck Toskana ohne Filter.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Ein Rotwein, der nicht spricht – sondern flüstert. Und was er sagt, ist eindringlich, ehrlich und voller Tiefgang. Der CiFRA von Duemani ist kein Muskelprotz im Bordeaux-Gewand, sondern ein sehniger Tänzer in Espadrilles: ausdrucksstark, aber mit mediterraner Lässigkeit.
Der Boden spricht mit – und wie:
Kalk und Ton in einer Umarmung, durchsetzt mit Steinen wie Erinnerungen an das Meer. In Riparbella wurzelt der Cabernet Franc tief, als wollte er die Toskana von unten her verstehen.
Vinifikation? Natürlich.
Die Trauben selektioniert wie Poesiezeilen. Spontan vergoren in kühlem Zement – keine Barrique-Eitelkeiten. Keine Klärung, kein Filter. Ein Wein, der sich selbst genug ist.
Im Glas: Rubinrot mit Nachdruck. In der Nase: Schwarzkirsche, Cassis, ein Hauch Lavendel, dazu Waldmoos, das an einen Morgenspaziergang im Schatten alter Pinien erinnert. Ein Wein wie ein Gedicht von Montale – herb, dunkel, leuchtend.
Am Gaumen: Seidig, aber mit Haltung. Die Frucht ist da – reif, aber nicht süßlich. Die Säure führt, die Tannine begleiten – wie Wildlederhandschuhe: weich, aber bestimmt. Und darunter die toskanische Erde, warm und mineralisch.
Speiseempfehlungen – querdenken erwünscht:
Selbstverständlich begleitet CiFRA klassisch geschmorte Rinderrippen oder Pasta mit Wildragout.
Aber besser noch:
Rote-Bete-Ravioli mit Ziegenfrischkäse und Mohnbutter
Pulpo alla brace auf Linsencreme mit Zitronenstaub
Gebratener Radicchio mit Honig, Rosmarin und Ibérico-Schinken
Und für Mutige: Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel und Fenchelpolitur
CiFRA ist kein Cabernet für Statusdenker – sondern für Erdverbundene mit Weitblick.
Ein Schluck Toskana ohne Filter.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Zutatenverzeichnis: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe ( Sulfite ), Stabilisatoren ( Gummiarabikum ) | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 327 kJ |
| Energie in kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |