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Duemani - CiFRA Cabernet Franc Costa Toscana IGP 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
CiFRA Cabernet Franc BIO – Duemanim Costa Toscana IGP | Die Essenz eines Rebstocks, der lieber flüstert als schreit
Manche Rebsorten suchen den Applaus. Cabernet Franc sucht die Wahrheit.
Im CiFRA von Duemani offenbart sie sich mit einer selten gewordenen Klarheit. Kein überzeichnetes Kraftspiel, keine Maskerade aus Holz und Extraktion – sondern ein Wein, der den Mut besitzt, ganz er selbst zu sein. Wie ein Gedicht mit wenigen Worten entfaltet er eine erstaunliche Tiefe und beweist, dass wahre Größe nicht aus Lautstärke entsteht, sondern aus Präzision.
Zwischen Castellina Marittima und Riparbella, dort, wo die Hügel der Costa Toscana dem Meer entgegenatmen, wurzeln die zehn bis zwanzig Jahre alten Reben tief in den mineralischen Böden. Das Licht der Toskana, die salzige Meeresluft und die biodynamische Bewirtschaftung formen einen Cabernet Franc, der weniger nach Rebsorte als nach Herkunft schmeckt.
Weinbereitung – Die Kunst des Weglassens
Der CiFRA entsteht ausschließlich aus Cabernet Franc und folgt einer kompromisslos natürlichen Philosophie.
Die sorgfältig selektierten Trauben aus Alberello- und Guyot-Erziehung werden spontan mit ihren natürlichen Hefen in Zementtanks vergoren. Dieses traditionelle Material bewahrt die Reinheit der Frucht und ermöglicht eine langsame, harmonische Entwicklung, ohne den Charakter des Weins zu beeinflussen.
Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet. Seine gesamte Reife vollzieht der Wein ausschließlich in der Flasche, wo sich Struktur, Frucht und Mineralität in aller Ruhe verbinden. So entsteht ein außergewöhnlich authentischer Rotwein, dessen Eleganz nicht gemacht, sondern gewachsen ist.
Duft & Geschmack – Die Handschrift der Küste
Schon der erste Duft erinnert an einen Wald nach einem warmen Sommerregen. Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und wilde Heidelbeeren verschmelzen mit feinen Kräuternoten, die an Rosmarin, Salbei und mediterrane Macchia erinnern.
Mit jedem Augenblick öffnet sich der Wein weiter. Seine Frucht bleibt klar und ungeschminkt, getragen von einer feinen Würze und einer mineralischen Präzision, die den kalkreichen Böden der Costa Toscana entstammt.
Am Gaumen zeigt sich der CiFRA zugleich kraftvoll und schwerelos. Eine vibrierende Frische verleiht ihm Energie, während samtige Tannine den Wein mit eleganter Ruhe über den Gaumen tragen. Das Finale ist lang, geradlinig und von bemerkenswerter Klarheit – als würde die salzige Brise der toskanischen Küste den letzten Eindruck sanft davontragen.
Regionale Speiseempfehlungen
Tagliata vom Chianina-Rind mit Rucola, Pecorino Toscano DOP und Olivenöl aus den Colline Livornesi – die Kräuterwürze des Weins findet hier ihren idealen Widerpart.
Pici mit Ragù vom Cinta-Senese-Schwein – die seidigen Tannine begleiten die rustikale Tiefe dieses toskanischen Klassikers mit beeindruckender Eleganz.
Gegrillte Portobello-Pilze mit schwarzem Trüffel, Rosmarin und gerösteter Polenta – eine vegetarische Hommage an die erdigen und würzigen Facetten des Cabernet Franc.
Fazit: Der CiFRA Cabernet Franc BIO ist ein Wein, der sich jeder Inszenierung entzieht. Er vertraut ganz auf die Kraft seiner Herkunft, auf biodynamischen Weinbau und auf die Geduld, die ein großer Wein verlangt. Die spontane Vergärung im Zement und der Ausbau ausschließlich in der Flasche bewahren seine unverfälschte Identität und verleihen ihm eine außergewöhnliche Transparenz.
Dieser Cabernet Franc der Costa Toscana IGP steht exemplarisch für die Philosophie von Duemani: kompromisslose Natürlichkeit, handwerkliche Präzision und die tiefe Überzeugung, dass große Weine nicht geschaffen, sondern begleitet werden. Ein charaktervoller Bio-Rotwein für Liebhaber authentischer toskanischer Spitzenweine, deren Eleganz aus Herkunft und nicht aus Inszenierung entsteht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
CiFRA Cabernet Franc BIO – Duemanim Costa Toscana IGP | Die Essenz eines Rebstocks, der lieber flüstert als schreit
Manche Rebsorten suchen den Applaus. Cabernet Franc sucht die Wahrheit.
Im CiFRA von Duemani offenbart sie sich mit einer selten gewordenen Klarheit. Kein überzeichnetes Kraftspiel, keine Maskerade aus Holz und Extraktion – sondern ein Wein, der den Mut besitzt, ganz er selbst zu sein. Wie ein Gedicht mit wenigen Worten entfaltet er eine erstaunliche Tiefe und beweist, dass wahre Größe nicht aus Lautstärke entsteht, sondern aus Präzision.
Zwischen Castellina Marittima und Riparbella, dort, wo die Hügel der Costa Toscana dem Meer entgegenatmen, wurzeln die zehn bis zwanzig Jahre alten Reben tief in den mineralischen Böden. Das Licht der Toskana, die salzige Meeresluft und die biodynamische Bewirtschaftung formen einen Cabernet Franc, der weniger nach Rebsorte als nach Herkunft schmeckt.
Weinbereitung – Die Kunst des Weglassens
Der CiFRA entsteht ausschließlich aus Cabernet Franc und folgt einer kompromisslos natürlichen Philosophie.
Die sorgfältig selektierten Trauben aus Alberello- und Guyot-Erziehung werden spontan mit ihren natürlichen Hefen in Zementtanks vergoren. Dieses traditionelle Material bewahrt die Reinheit der Frucht und ermöglicht eine langsame, harmonische Entwicklung, ohne den Charakter des Weins zu beeinflussen.
Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet. Seine gesamte Reife vollzieht der Wein ausschließlich in der Flasche, wo sich Struktur, Frucht und Mineralität in aller Ruhe verbinden. So entsteht ein außergewöhnlich authentischer Rotwein, dessen Eleganz nicht gemacht, sondern gewachsen ist.
Duft & Geschmack – Die Handschrift der Küste
Schon der erste Duft erinnert an einen Wald nach einem warmen Sommerregen. Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und wilde Heidelbeeren verschmelzen mit feinen Kräuternoten, die an Rosmarin, Salbei und mediterrane Macchia erinnern.
Mit jedem Augenblick öffnet sich der Wein weiter. Seine Frucht bleibt klar und ungeschminkt, getragen von einer feinen Würze und einer mineralischen Präzision, die den kalkreichen Böden der Costa Toscana entstammt.
Am Gaumen zeigt sich der CiFRA zugleich kraftvoll und schwerelos. Eine vibrierende Frische verleiht ihm Energie, während samtige Tannine den Wein mit eleganter Ruhe über den Gaumen tragen. Das Finale ist lang, geradlinig und von bemerkenswerter Klarheit – als würde die salzige Brise der toskanischen Küste den letzten Eindruck sanft davontragen.
Regionale Speiseempfehlungen
Tagliata vom Chianina-Rind mit Rucola, Pecorino Toscano DOP und Olivenöl aus den Colline Livornesi – die Kräuterwürze des Weins findet hier ihren idealen Widerpart.
Pici mit Ragù vom Cinta-Senese-Schwein – die seidigen Tannine begleiten die rustikale Tiefe dieses toskanischen Klassikers mit beeindruckender Eleganz.
Gegrillte Portobello-Pilze mit schwarzem Trüffel, Rosmarin und gerösteter Polenta – eine vegetarische Hommage an die erdigen und würzigen Facetten des Cabernet Franc.
Fazit: Der CiFRA Cabernet Franc BIO ist ein Wein, der sich jeder Inszenierung entzieht. Er vertraut ganz auf die Kraft seiner Herkunft, auf biodynamischen Weinbau und auf die Geduld, die ein großer Wein verlangt. Die spontane Vergärung im Zement und der Ausbau ausschließlich in der Flasche bewahren seine unverfälschte Identität und verleihen ihm eine außergewöhnliche Transparenz.
Dieser Cabernet Franc der Costa Toscana IGP steht exemplarisch für die Philosophie von Duemani: kompromisslose Natürlichkeit, handwerkliche Präzision und die tiefe Überzeugung, dass große Weine nicht geschaffen, sondern begleitet werden. Ein charaktervoller Bio-Rotwein für Liebhaber authentischer toskanischer Spitzenweine, deren Eleganz aus Herkunft und nicht aus Inszenierung entsteht.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Beton
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Zutatenverzeichnis: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe ( Sulfite ), Stabilisatoren ( Gummiarabikum ) | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 327 kJ |
| Energie in kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |