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Duemani - Altrovino Costa Toscana IGP 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Ein Wein wie ein Theaterstück in drei Akten – kraftvoll, geheimnisvoll, überraschend. Der Altrovino ist kein Nebenbei-Rotwein, sondern ein Hauptdarsteller: ein mediterraner Blend aus Merlot und Cabernet Franc, der zwischen Sanddornhecken und Meeresrauschen tanzt, mit Tonerde an den Füßen und Lavendel im Haar.
Die Herkunft spricht in Salz und Stein: Die Lehmböden der toskanischen Küste sind salzig, kalkreich, voller Knochen alter Geologie – und das schmeckt man. Die Reben graben tief, um nach Ausdruck zu suchen – und finden dabei Charakter.
Vinifikation als Alchemie: Zement und Amphore, Remontage und Geduld. Die Sorten gären separat, Cabernet Franc flüstert in Terrakotta von Blüten und Frucht. Dann die Vermählung – wie zwei Stimmen in einem Chanson – und acht Monate in französischem Holz, troncoconico, versteht sich. Keine Klärung, kein Filter, keine Show – nur Substanz.
Im Glas: Ein lebendiges Rubinrot, das am Rand fast ins Violette kippt. Die Nase? Großes Kino: reife Pflaume, schwarzer Pfeffer, mediterranes Buschwerk, Paprika, Salbei, Myrrhe – ein Duftbild wie ein Gemälde von Caravaggio in einer offenen Küche am Tyrrhenischen Meer.
Am Gaumen: Vollmundig, seidig, fast theatralisch. Die Textur: ein Samthandschuh mit Stahlfasern. Viel Frucht, viel Würze, viel Tiefe – aber immer mit balsamischem Lift, mit salziger Frische. Ein Rotwein, der gleichzeitig trägt und beflügelt.
Und was dazu? Bitte nicht langweilen:
Reh-Tatar mit Kakao-Cracker und eingelegten Waldpilzen
Gegrillte Aubergine mit Espresso-Tapenade und Burrata
Lammschulter mit Miso-Jus und Lavendelpolenta
Zart geräucherter Taleggio auf gerösteter Brioche mit Feigenchutney
Oder – ja, wirklich: ein Trüffel-Käsekuchen mit schwarzem Pfeffer und Rosmarin
Altrovino ist nicht nur ein Wein – es ist ein anderes Denken.
Ein Rotwein für jene, die hinter die Kulissen schauen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Ein Wein wie ein Theaterstück in drei Akten – kraftvoll, geheimnisvoll, überraschend. Der Altrovino ist kein Nebenbei-Rotwein, sondern ein Hauptdarsteller: ein mediterraner Blend aus Merlot und Cabernet Franc, der zwischen Sanddornhecken und Meeresrauschen tanzt, mit Tonerde an den Füßen und Lavendel im Haar.
Die Herkunft spricht in Salz und Stein: Die Lehmböden der toskanischen Küste sind salzig, kalkreich, voller Knochen alter Geologie – und das schmeckt man. Die Reben graben tief, um nach Ausdruck zu suchen – und finden dabei Charakter.
Vinifikation als Alchemie: Zement und Amphore, Remontage und Geduld. Die Sorten gären separat, Cabernet Franc flüstert in Terrakotta von Blüten und Frucht. Dann die Vermählung – wie zwei Stimmen in einem Chanson – und acht Monate in französischem Holz, troncoconico, versteht sich. Keine Klärung, kein Filter, keine Show – nur Substanz.
Im Glas: Ein lebendiges Rubinrot, das am Rand fast ins Violette kippt. Die Nase? Großes Kino: reife Pflaume, schwarzer Pfeffer, mediterranes Buschwerk, Paprika, Salbei, Myrrhe – ein Duftbild wie ein Gemälde von Caravaggio in einer offenen Küche am Tyrrhenischen Meer.
Am Gaumen: Vollmundig, seidig, fast theatralisch. Die Textur: ein Samthandschuh mit Stahlfasern. Viel Frucht, viel Würze, viel Tiefe – aber immer mit balsamischem Lift, mit salziger Frische. Ein Rotwein, der gleichzeitig trägt und beflügelt.
Und was dazu? Bitte nicht langweilen:
Reh-Tatar mit Kakao-Cracker und eingelegten Waldpilzen
Gegrillte Aubergine mit Espresso-Tapenade und Burrata
Lammschulter mit Miso-Jus und Lavendelpolenta
Zart geräucherter Taleggio auf gerösteter Brioche mit Feigenchutney
Oder – ja, wirklich: ein Trüffel-Käsekuchen mit schwarzem Pfeffer und Rosmarin
Altrovino ist nicht nur ein Wein – es ist ein anderes Denken.
Ein Rotwein für jene, die hinter die Kulissen schauen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl - Loc. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
Öko-Kontrollnummer: IT BIO 007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.