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Dario di Vaira - Le Pinete Bolgheri Vermentino DOC 2025
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Vermentino
Le Pinete Bolgheri Vermentino DOC – Dario di Vaira
Ein Weißwein wie Meereslicht auf toskanischen Hügeln
Poetische Annäherung – Die Frische der Küste im Glas
Der Le Pinete Bolgheri Vermentino DOC von Dario di Vaira ist kein gewöhnlicher Weißwein – er ist ein leuchtendes Fragment der toskanischen Küste. Hier verschmelzen Wind, Salz und Sonne zu einer flüssigen Landschaft, die den Gaumen mit vibrierender Frische und subtiler Tiefe berührt.
Im Glas schimmert er in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Versprechen von Lebendigkeit und Präzision.
Herkunft & Terroir – Mineralische Eleganz aus Bolgheri
Dieser reinsortige Vermentino (100%) wurzelt in mittelschweren, lockeren Böden (medio impasto, franchi) mit ausgeprägtem Skelettanteil. Diese geologische Struktur verleiht dem Wein:
salzige Mineralität
feine Struktur
klare aromatische Definition
Die Reben wachsen im Cordone-Speronato-System, bei einer Dichte von 5680 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 100 Doppelzentnern pro Hektar – ein Gleichgewicht aus Ausdruckskraft und Trinkfluss.
Weinbereitung – Kühle Präzision und leise Raffinesse
Die Handlese erfolgt sorgfältig in kleinen Kisten, gefolgt von einer nächtlichen Ruhephase in temperaturkontrollierter Umgebung – ein entscheidender Schritt zur Bewahrung der Primäraromen.
Die Vinifikation gleicht einer stillen Komposition:
6 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung
sanfte Pressung
alkoholische Gärung in Edelstahl und Zement
kontrollierte Temperatur von maximal 16°C
Der Ausbau erfolgt besonders kunstvoll:
4 Monate Sur Lies im Zementtank
regelmäßige Bâtonnage alle 10 Tage
feine Hefearbeit für Cremigkeit und Tiefe
Das Resultat: ein Vermentino, der Frische und Struktur elegant vereint.
Aromatik & Geschmack – Mediterrane Klarheit
Das Bouquet öffnet sich wie eine Meeresbrise:
Zitrusfrüchte, Limette und Grapefruit
weißer Pfirsich und grüne Apfelschale
wilde Kräuter, Fenchel und ein Hauch Salbei
dezente florale Noten
Am Gaumen zeigt er sich:
frisch und präzise
mit feiner, salziger Mineralität
cremiger Textur durch Hefelager
lebendiger Säure und elegantem Nachhall
Ein Wein, der gleichzeitig belebend und kontemplativ wirkt.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Harmonie
Dieser Bolgheri Vermentino eröffnet spannende Pairing-Möglichkeiten:
Maritim & Klassisch
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitronenöl
Spaghetti alle Vongole
Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
Vegetarisch & Aromatisch
Fenchel-Orangen-Salat
Risotto mit grünem Spargel
Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen
Modern & Unerwartet
Sushi mit Zitrusnoten
Burrata mit Limettenzeste
Ziegenkäse mit Honig und Thymian
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Vermentino
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Vermentino
Le Pinete Bolgheri Vermentino DOC – Dario di Vaira
Ein Weißwein wie Meereslicht auf toskanischen Hügeln
Poetische Annäherung – Die Frische der Küste im Glas
Der Le Pinete Bolgheri Vermentino DOC von Dario di Vaira ist kein gewöhnlicher Weißwein – er ist ein leuchtendes Fragment der toskanischen Küste. Hier verschmelzen Wind, Salz und Sonne zu einer flüssigen Landschaft, die den Gaumen mit vibrierender Frische und subtiler Tiefe berührt.
Im Glas schimmert er in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – ein Versprechen von Lebendigkeit und Präzision.
Herkunft & Terroir – Mineralische Eleganz aus Bolgheri
Dieser reinsortige Vermentino (100%) wurzelt in mittelschweren, lockeren Böden (medio impasto, franchi) mit ausgeprägtem Skelettanteil. Diese geologische Struktur verleiht dem Wein:
salzige Mineralität
feine Struktur
klare aromatische Definition
Die Reben wachsen im Cordone-Speronato-System, bei einer Dichte von 5680 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 100 Doppelzentnern pro Hektar – ein Gleichgewicht aus Ausdruckskraft und Trinkfluss.
Weinbereitung – Kühle Präzision und leise Raffinesse
Die Handlese erfolgt sorgfältig in kleinen Kisten, gefolgt von einer nächtlichen Ruhephase in temperaturkontrollierter Umgebung – ein entscheidender Schritt zur Bewahrung der Primäraromen.
Die Vinifikation gleicht einer stillen Komposition:
6 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung
sanfte Pressung
alkoholische Gärung in Edelstahl und Zement
kontrollierte Temperatur von maximal 16°C
Der Ausbau erfolgt besonders kunstvoll:
4 Monate Sur Lies im Zementtank
regelmäßige Bâtonnage alle 10 Tage
feine Hefearbeit für Cremigkeit und Tiefe
Das Resultat: ein Vermentino, der Frische und Struktur elegant vereint.
Aromatik & Geschmack – Mediterrane Klarheit
Das Bouquet öffnet sich wie eine Meeresbrise:
Zitrusfrüchte, Limette und Grapefruit
weißer Pfirsich und grüne Apfelschale
wilde Kräuter, Fenchel und ein Hauch Salbei
dezente florale Noten
Am Gaumen zeigt er sich:
frisch und präzise
mit feiner, salziger Mineralität
cremiger Textur durch Hefelager
lebendiger Säure und elegantem Nachhall
Ein Wein, der gleichzeitig belebend und kontemplativ wirkt.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Harmonie
Dieser Bolgheri Vermentino eröffnet spannende Pairing-Möglichkeiten:
Maritim & Klassisch
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitronenöl
Spaghetti alle Vongole
Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
Vegetarisch & Aromatisch
Fenchel-Orangen-Salat
Risotto mit grünem Spargel
Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen
Modern & Unerwartet
Sushi mit Zitrusnoten
Burrata mit Limettenzeste
Ziegenkäse mit Honig und Thymian
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Vermentino
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 318 kJ |
| Energie in kcal | 76 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |