- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Startseite » WEIN » Italien » Toskana » DARIO DI VAIRA » Dario di Vaira - C.F.11 Bolgheri Superiore DOC 2022
Dario di Vaira - C.F.11 Bolgheri Superiore DOC 2022
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Cabernet Franc
C.F.11 Bolgheri Superiore DOC - Dario di Vaira
Cabernet Franc in seiner reinsten, toskanischen Form
Ein Monolog aus Tiefe und Präzision
Der C.F.11 Bolgheri Superiore DOC von Dario di Vaira ist eine kompromisslose Hommage an den Cabernet Franc – reinsortig, charakterstark und von bemerkenswerter Ausdruckskraft. Dieser Wein spricht nicht laut, sondern mit Nachdruck: ein intellektueller Rotwein, der seine Geschichten in Nuancen erzählt.
Sein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen deutet bereits an, was folgt: Konzentration, Eleganz und ein Hauch von Geheimnis.
Terroir & Rebsorte – Die stille Kraft des Cabernet Franc
Die Trauben stammen aus Böden mit argilloso-sabbioser Struktur, locker (franco) und durchzogen von mineralischem Skelett. Dieses Terroir verleiht dem Wein:
präzise, kühle Frucht
mineralische Spannung
feingliedrige, elegante Tannine
Die Reben werden im Cordone-Speronato-System kultiviert, mit einer Dichte von 5680 Pflanzen pro Hektar und einem bewusst reduzierten Ertrag von 65 q.li/ha – ein klares Bekenntnis zur Qualität.
Weinbereitung - Reduktion auf das Wesentliche
Die Handlese in kleinen Kisten bewahrt die Integrität jeder einzelnen Beere. Vor der Vinifikation ruhen die Trauben in temperaturkontrollierter Umgebung – ein präziser Eingriff zur Aromastabilisierung.
Die Vinifikation folgt einer puristischen Linie:
Entrappung und sanftes Pressen
ca. 20 Tage Mazeration und Gärung
Fermentation in nicht verglastem Zement
Temperaturkontrolle unter 25°C
Nach der malolaktischen Gärung beginnt die Reifung:
16 Monate in neuen französischen Barriques
vollständige Integration von Holz, Tannin und Frucht
Das Resultat ist ein Wein mit Struktur, Tiefe und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit.
Aromatik & Geschmack - Subtile Intensität
Der Duft ist komplex und vielschichtig:
schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Pflaume
grüne Paprika in eleganter Ausprägung
Veilchen, Zedernholz und Graphit
feine Noten von Tabak und dunkler Schokolade
Am Gaumen:
straff und präzise
feinkörnige, präsente Tannine
kühle Frucht mit mineralischem Kern
langes, strukturiertes und tiefes Finale
Ein Wein für Kenner – kein einfacher Genuss, sondern eine Einladung zur Auseinandersetzung.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Tiefgänge
Der C.F.11 verlangt nach Gerichten mit Charakter und Struktur:
Klassisch & Anspruchsvoll
Rehrücken mit Wacholderjus
Rinderfilet mit Pfefferkruste
Geschmorte Ochsenbäckchen
Mediterran & Aromatisch
Lammragout mit Kräutern der Provence
Pasta mit Steinpilzen
Gegrillte Auberginen mit Tahini
Avantgarde & Kontrastreich
Bitterschokolade mit Chili
Geräucherte Ente
Gereifter Comté oder Pecorino
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Cabernet Franc
C.F.11 Bolgheri Superiore DOC - Dario di Vaira
Cabernet Franc in seiner reinsten, toskanischen Form
Ein Monolog aus Tiefe und Präzision
Der C.F.11 Bolgheri Superiore DOC von Dario di Vaira ist eine kompromisslose Hommage an den Cabernet Franc – reinsortig, charakterstark und von bemerkenswerter Ausdruckskraft. Dieser Wein spricht nicht laut, sondern mit Nachdruck: ein intellektueller Rotwein, der seine Geschichten in Nuancen erzählt.
Sein dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen deutet bereits an, was folgt: Konzentration, Eleganz und ein Hauch von Geheimnis.
Terroir & Rebsorte – Die stille Kraft des Cabernet Franc
Die Trauben stammen aus Böden mit argilloso-sabbioser Struktur, locker (franco) und durchzogen von mineralischem Skelett. Dieses Terroir verleiht dem Wein:
präzise, kühle Frucht
mineralische Spannung
feingliedrige, elegante Tannine
Die Reben werden im Cordone-Speronato-System kultiviert, mit einer Dichte von 5680 Pflanzen pro Hektar und einem bewusst reduzierten Ertrag von 65 q.li/ha – ein klares Bekenntnis zur Qualität.
Weinbereitung - Reduktion auf das Wesentliche
Die Handlese in kleinen Kisten bewahrt die Integrität jeder einzelnen Beere. Vor der Vinifikation ruhen die Trauben in temperaturkontrollierter Umgebung – ein präziser Eingriff zur Aromastabilisierung.
Die Vinifikation folgt einer puristischen Linie:
Entrappung und sanftes Pressen
ca. 20 Tage Mazeration und Gärung
Fermentation in nicht verglastem Zement
Temperaturkontrolle unter 25°C
Nach der malolaktischen Gärung beginnt die Reifung:
16 Monate in neuen französischen Barriques
vollständige Integration von Holz, Tannin und Frucht
Das Resultat ist ein Wein mit Struktur, Tiefe und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit.
Aromatik & Geschmack - Subtile Intensität
Der Duft ist komplex und vielschichtig:
schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Pflaume
grüne Paprika in eleganter Ausprägung
Veilchen, Zedernholz und Graphit
feine Noten von Tabak und dunkler Schokolade
Am Gaumen:
straff und präzise
feinkörnige, präsente Tannine
kühle Frucht mit mineralischem Kern
langes, strukturiertes und tiefes Finale
Ein Wein für Kenner – kein einfacher Genuss, sondern eine Einladung zur Auseinandersetzung.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Tiefgänge
Der C.F.11 verlangt nach Gerichten mit Charakter und Struktur:
Klassisch & Anspruchsvoll
Rehrücken mit Wacholderjus
Rinderfilet mit Pfefferkruste
Geschmorte Ochsenbäckchen
Mediterran & Aromatisch
Lammragout mit Kräutern der Provence
Pasta mit Steinpilzen
Gegrillte Auberginen mit Tahini
Avantgarde & Kontrastreich
Bitterschokolade mit Chili
Geräucherte Ente
Gereifter Comté oder Pecorino
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique
Rebsorte: Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.