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Dario di Vaira - Bolgheri Rosso Clarice DOC 2024
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Betontank
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Bolgheri Rosso Clarice DOC – Dario di Vaira
Toskana trifft Charakter – eine kunstvolle Weinexpertise
Ein Rotwein wie ein Gedicht aus der Toskana
Der Bolgheri Rosso Clarice DOC von Dario di Vaira entfaltet sich wie eine mediterrane Erzählung – getragen von salziger Meeresluft, warmen Sonnenstrahlen und der mineralischen Tiefe seiner Böden. Dieser Rotwein ist kein lauter Verführer, sondern ein stiller Virtuose, dessen Komplexität sich Schicht für Schicht offenbart.
Bereits im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Struktur.
Herkunft & Terroir – Die Seele im Boden
Die Weinberge wurzeln in einem argillo-sabbioso, franco Boden mit bemerkenswerter Skelettstruktur. Diese Kombination sorgt für:
perfekte Drainage
mineralische Spannung
konzentrierte Aromenausprägung
Mit einer Pflanzdichte von 5680 Reben pro Hektar und einer moderaten Ertragsmenge von 80 Doppelzentnern pro Hektar entsteht ein Wein, der Balance zwischen Kraft und Finesse hält.
Die Reben werden traditionell im Cordone speronato sowie im Guyot-System erzogen – zwei Methoden, die gezielte Ertragskontrolle und optimale Sonneneinstrahlung gewährleisten.
Weinbereitung – Präzision trifft Handwerk
Die Lese erfolgt ausschließlich manuell in kleinen Kisten, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Ruhephase der Trauben – ein raffinierter Schritt, um Frische und Aromatik zu bewahren.
Die Vinifikation ist ein präzises Zusammenspiel aus Technik und Intuition:
Entrappung und sanftes Anquetschen der Trauben
getrennte Gärung jeder Rebsorte
15–18 Tage Mazeration
Gärung in Edelstahl und nicht verglastem Beton
Temperaturkontrolle unter 28°C
Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen:
50% in französischen Barriques (erste und zweite Belegung)
50% im Betontank
Reifezeit: ca. 9 Monate
Das Ergebnis ist ein Wein, der Holznoten elegant integriert, ohne seine Frucht zu verlieren.
Aromatik & Geschmack – Eine sensorische Reise
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet:
dunkle Kirschen und reife Pflaumen
mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian
feine Anklänge von Tabak, Kakao und Graphit
Am Gaumen:
saftig, strukturiert und harmonisch
samtige Tannine
lebendige Säure
langes, mineralisches Finale
Ein Wein mit Tiefe, der sich mit Luft stetig weiterentwickelt.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Inszenierungen
Dieser Bolgheri Rosso ist ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Gerichte:
Klassisch & Elegant
Rinderfilet mit Kräuterkruste
Lammkarree mit Rosmarinjus
Wildgerichte mit dunklen Saucen
Mediterran & Authentisch
Pasta mit Ragù alla Bolognese
Auberginen-Parmigiana
Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl und Meersalz
Überraschend & Kreativ
Dunkle Schokolade mit Meersalz
Gereifter Pecorino mit Feigenkonfitüre
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Betontank
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Betontank
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Bolgheri Rosso Clarice DOC – Dario di Vaira
Toskana trifft Charakter – eine kunstvolle Weinexpertise
Ein Rotwein wie ein Gedicht aus der Toskana
Der Bolgheri Rosso Clarice DOC von Dario di Vaira entfaltet sich wie eine mediterrane Erzählung – getragen von salziger Meeresluft, warmen Sonnenstrahlen und der mineralischen Tiefe seiner Böden. Dieser Rotwein ist kein lauter Verführer, sondern ein stiller Virtuose, dessen Komplexität sich Schicht für Schicht offenbart.
Bereits im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen – ein visuelles Versprechen von Eleganz und Struktur.
Herkunft & Terroir – Die Seele im Boden
Die Weinberge wurzeln in einem argillo-sabbioso, franco Boden mit bemerkenswerter Skelettstruktur. Diese Kombination sorgt für:
perfekte Drainage
mineralische Spannung
konzentrierte Aromenausprägung
Mit einer Pflanzdichte von 5680 Reben pro Hektar und einer moderaten Ertragsmenge von 80 Doppelzentnern pro Hektar entsteht ein Wein, der Balance zwischen Kraft und Finesse hält.
Die Reben werden traditionell im Cordone speronato sowie im Guyot-System erzogen – zwei Methoden, die gezielte Ertragskontrolle und optimale Sonneneinstrahlung gewährleisten.
Weinbereitung – Präzision trifft Handwerk
Die Lese erfolgt ausschließlich manuell in kleinen Kisten, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Ruhephase der Trauben – ein raffinierter Schritt, um Frische und Aromatik zu bewahren.
Die Vinifikation ist ein präzises Zusammenspiel aus Technik und Intuition:
Entrappung und sanftes Anquetschen der Trauben
getrennte Gärung jeder Rebsorte
15–18 Tage Mazeration
Gärung in Edelstahl und nicht verglastem Beton
Temperaturkontrolle unter 28°C
Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen:
50% in französischen Barriques (erste und zweite Belegung)
50% im Betontank
Reifezeit: ca. 9 Monate
Das Ergebnis ist ein Wein, der Holznoten elegant integriert, ohne seine Frucht zu verlieren.
Aromatik & Geschmack – Eine sensorische Reise
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet:
dunkle Kirschen und reife Pflaumen
mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian
feine Anklänge von Tabak, Kakao und Graphit
Am Gaumen:
saftig, strukturiert und harmonisch
samtige Tannine
lebendige Säure
langes, mineralisches Finale
Ein Wein mit Tiefe, der sich mit Luft stetig weiterentwickelt.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Inszenierungen
Dieser Bolgheri Rosso ist ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Gerichte:
Klassisch & Elegant
Rinderfilet mit Kräuterkruste
Lammkarree mit Rosmarinjus
Wildgerichte mit dunklen Saucen
Mediterran & Authentisch
Pasta mit Ragù alla Bolognese
Auberginen-Parmigiana
Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl und Meersalz
Überraschend & Kreativ
Dunkle Schokolade mit Meersalz
Gereifter Pecorino mit Feigenkonfitüre
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Eucaliptus Di Dario Di Vaira, S.P. Bolgherese, 275A, 57022 Castagneto Carducci LI
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Betontank
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 356 kJ |
| Energie in kcal | 85 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |