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Corzano e Paterno - Il Corzanello Bianco Toscana IGT 2025 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon
Wie ein erster Lichtstrahl über den Hügeln der Toskana entfaltet sich der Il Corzano Bianco Toscana IGT – BIO – leuchtend, vielschichtig und von stiller Eleganz getragen. Dieser Weißwein ist keine bloße Begleitung, sondern eine Einladung zum Innehalten: ein fein komponiertes Mosaik aus Frische, Duft und mediterraner Leichtigkeit.
Herkunft & Rebsorten
In den kühleren Lagen des Gutes Corzano e Paterno wachsen Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng und Sémillon in streng biologischer Bewirtschaftung. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten verleiht dem Wein aromatische Tiefe, feine Struktur und eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtfülle und mineralischer Klarheit.
Mit rund 27.000 Flaschen bleibt die Produktion bewusst überschaubar – Ausdruck eines qualitätsorientierten, handwerklichen Selbstverständnisses.
Vinifikation & Ausbau
Die Handlese erfolgt mit größter Sorgfalt; unmittelbar danach werden die Trauben gekühlt und ausschließlich bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um die delikaten Aromen zu bewahren.
Eine schonende Ganztraubenpressung und die anschließende Mostklärung über 24 Stunden schaffen die Grundlage für Präzision und Reinheit. Die temperaturkontrollierte Gärung zwischen 15 °C und 18 °C erhält Frische und Duftigkeit.
Nach der Gärung ruht der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er subtile Cremigkeit und Tiefe gewinnt – ohne biologischen Säureabbau, sodass die lebendige Säurestruktur vollständig erhalten bleibt. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr nach der Lese und bewahrt den Charakter eines klaren, strahlenden toskanischen Weißweins.
Sensorik
Im Bouquet öffnen sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte und ein Hauch Zitronencreme, fein verwoben mit kühler Frische.
Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv fruchtig, lebendig und mineralisch, getragen von präziser Säure und eleganter Textur. Die Balance zwischen aromatischer Fülle und kristalliner Klarheit verleiht ihm eine bemerkenswerte Leichtigkeit – wie Meeresluft an einem warmen Frühlingstag.
Kulinarische Poesie
Neben klassischen Kombinationen mit gebratenem Geflügel, Meeresfrüchten und Käse entfaltet dieser Bianco seinen Zauber besonders in kreativen Pairings:
Jakobsmuscheln mit Zitronenverbene, Fenchelstaub und weißem Pfirsich – ein Spiel aus Süße, Frische und Meeresmineralität.
Safranrisotto mit kandierter Zitrone und gerösteten Mandeln – cremige Textur trifft auf lebendige Säure.
Gebratene Dorade auf Artischocken-Carpaccio und Olivenblütenöl – mediterrane Eleganz in reiner Form.
Ziegenkäse-Soufflé mit Thymianhonig und Grapefruitzeste – zart, duftig, überraschend harmonisch.
Fazit: Der Il Corzano Bianco Toscana IGT – BIO ist ein Weißwein von stiller Raffinesse: duftig, präzise und getragen von biologischer Authentizität. Er verbindet aromatische Vielfalt mit toskanischer Klarheit – ein Wein, der nicht laut glänzt, sondern nachhaltig verzaubert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, snc, 50020 San Casciano in Val di Pesa (Firenze)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon
Wie ein erster Lichtstrahl über den Hügeln der Toskana entfaltet sich der Il Corzano Bianco Toscana IGT – BIO – leuchtend, vielschichtig und von stiller Eleganz getragen. Dieser Weißwein ist keine bloße Begleitung, sondern eine Einladung zum Innehalten: ein fein komponiertes Mosaik aus Frische, Duft und mediterraner Leichtigkeit.
Herkunft & Rebsorten
In den kühleren Lagen des Gutes Corzano e Paterno wachsen Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng und Sémillon in streng biologischer Bewirtschaftung. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten verleiht dem Wein aromatische Tiefe, feine Struktur und eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtfülle und mineralischer Klarheit.
Mit rund 27.000 Flaschen bleibt die Produktion bewusst überschaubar – Ausdruck eines qualitätsorientierten, handwerklichen Selbstverständnisses.
Vinifikation & Ausbau
Die Handlese erfolgt mit größter Sorgfalt; unmittelbar danach werden die Trauben gekühlt und ausschließlich bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, um die delikaten Aromen zu bewahren.
Eine schonende Ganztraubenpressung und die anschließende Mostklärung über 24 Stunden schaffen die Grundlage für Präzision und Reinheit. Die temperaturkontrollierte Gärung zwischen 15 °C und 18 °C erhält Frische und Duftigkeit.
Nach der Gärung ruht der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er subtile Cremigkeit und Tiefe gewinnt – ohne biologischen Säureabbau, sodass die lebendige Säurestruktur vollständig erhalten bleibt. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr nach der Lese und bewahrt den Charakter eines klaren, strahlenden toskanischen Weißweins.
Sensorik
Im Bouquet öffnen sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte und ein Hauch Zitronencreme, fein verwoben mit kühler Frische.
Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv fruchtig, lebendig und mineralisch, getragen von präziser Säure und eleganter Textur. Die Balance zwischen aromatischer Fülle und kristalliner Klarheit verleiht ihm eine bemerkenswerte Leichtigkeit – wie Meeresluft an einem warmen Frühlingstag.
Kulinarische Poesie
Neben klassischen Kombinationen mit gebratenem Geflügel, Meeresfrüchten und Käse entfaltet dieser Bianco seinen Zauber besonders in kreativen Pairings:
Jakobsmuscheln mit Zitronenverbene, Fenchelstaub und weißem Pfirsich – ein Spiel aus Süße, Frische und Meeresmineralität.
Safranrisotto mit kandierter Zitrone und gerösteten Mandeln – cremige Textur trifft auf lebendige Säure.
Gebratene Dorade auf Artischocken-Carpaccio und Olivenblütenöl – mediterrane Eleganz in reiner Form.
Ziegenkäse-Soufflé mit Thymianhonig und Grapefruitzeste – zart, duftig, überraschend harmonisch.
Fazit: Der Il Corzano Bianco Toscana IGT – BIO ist ein Weißwein von stiller Raffinesse: duftig, präzise und getragen von biologischer Authentizität. Er verbindet aromatische Vielfalt mit toskanischer Klarheit – ein Wein, der nicht laut glänzt, sondern nachhaltig verzaubert.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, snc, 50020 San Casciano in Val di Pesa (Firenze)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-006
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfite, Stabilisierungsmittel: Metaweinsäure Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |