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Castello dei Rampolla - Sammarco Rosso Toscana IGT 2020
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Ein ikonischer Rotwein zwischen Tiefe, Terroir und toskanischer Poesie
Es gibt Weine, die erzählen – und solche, die flüstern. Der Sammarco Rosso Toscana IGT vom Castello dei Rampolla gehört zur seltenen Kategorie der stillen Erzähler: kraftvoll, geheimnisvoll und von einer fast meditativen Eleganz geprägt. Ein Wein, der die Essenz der Toskana nicht nur widerspiegelt, sondern neu interpretiert.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles, intensives Rubinrot – beinahe undurchdringlich, wie ein dichter Wald im Abendlicht. Die Nase eröffnet mit feinen, frischen Aromen von Unterholz, Waldboden und mediterranen Kräutern, die sich mit reifen dunklen Früchten verweben.
Schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und ein Hauch von Graphit treten hervor, getragen von einer subtilen mineralischen Signatur des Terroirs.
Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Konzentration: kraftvoll strukturierte, robuste Tannine geben Halt, während sich die Frucht opulent und zugleich präzise zeigt. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein elegant und raffiniert – ein harmonisches Spiel aus Intensität, Frische und Tiefe mit langem, vielschichtigem Nachhall.
Rebsortenkomposition
Der dominierende Cabernet Sauvignon wird durch fein abgestimmte Anteile von Sangiovese und Merlot ergänzt. Diese Cuvée vereint internationale Struktur mit toskanischer Seele – kraftvoll, doch niemals schwer, komplex und dennoch zugänglich.
Weinbereitung & Ausbau
Die Herstellung dieses Ausnahmeweins folgt einem präzisen und zugleich naturnahen Ansatz:
Vergärung: 3 Monate in Betontanks – zur Bewahrung der Frische und aromatischen Klarheit
Reifung: 12 bis 15 Monate in Tonneaux, Barriques und 12 hl Fässern (ohne oder mit mittlerem Toasting) – für Struktur, Tiefe und feine Holzintegration
Flaschenlagerung: 18 bis 24 Monate – für maximale Harmonie, Komplexität und Reifepotenzial
Diese lange Ausbauphase verleiht dem Sammarco seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Finesse.
Produktion & Exklusivität
Die Produktionsmenge variiert je nach klimatischen Bedingungen zwischen 8.000 und 25.000 Flaschen – ein Ausdruck von Respekt gegenüber der Natur und kompromissloser Qualitätsphilosophie. Jede Flasche ist ein rares Fragment eines Jahrgangs ohne Eile, ohne Kompromisse.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Dramaturgie
Der Sammarco ist ein Wein für große Momente und anspruchsvolle Pairings:
Toskanische Klassiker neu interpretiert: Wildschweinragout, geschmorte Ochsenbäckchen, Pappardelle mit Hirsch
Fine Dining: Dry Aged Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste, Taube mit Trüffeljus
Vegetarisch & gehaltvoll: Steinpilzrisotto, schwarze Linsen mit Rosmarin, Ofengemüse mit dunkler Balsamico-Reduktion
Käsebegleitung: Gereifter Pecorino, Hartkäse mit kristalliner Struktur, edle Blauschimmelkäse
Seine Struktur und aromatische Tiefe machen ihn zum idealen Partner für intensive, aromenreiche Gerichte.
Stil & Philosophie
Der Sammarco ist kein lauter Wein – er beeindruckt durch Präzision, Herkunft und stille Größe. Er verbindet die Kraft internationaler Rebsorten mit der mineralischen Frische toskanischer Böden und zeigt dabei eine fast architektonische Eleganz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello de Rampolla, Azienda Agricola S. Lucia in Faulle, Via Case Sparse, 22, 50020 Panzano in Chianti (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Ein ikonischer Rotwein zwischen Tiefe, Terroir und toskanischer Poesie
Es gibt Weine, die erzählen – und solche, die flüstern. Der Sammarco Rosso Toscana IGT vom Castello dei Rampolla gehört zur seltenen Kategorie der stillen Erzähler: kraftvoll, geheimnisvoll und von einer fast meditativen Eleganz geprägt. Ein Wein, der die Essenz der Toskana nicht nur widerspiegelt, sondern neu interpretiert.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles, intensives Rubinrot – beinahe undurchdringlich, wie ein dichter Wald im Abendlicht. Die Nase eröffnet mit feinen, frischen Aromen von Unterholz, Waldboden und mediterranen Kräutern, die sich mit reifen dunklen Früchten verweben.
Schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und ein Hauch von Graphit treten hervor, getragen von einer subtilen mineralischen Signatur des Terroirs.
Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Konzentration: kraftvoll strukturierte, robuste Tannine geben Halt, während sich die Frucht opulent und zugleich präzise zeigt. Trotz seiner Dichte bleibt der Wein elegant und raffiniert – ein harmonisches Spiel aus Intensität, Frische und Tiefe mit langem, vielschichtigem Nachhall.
Rebsortenkomposition
Der dominierende Cabernet Sauvignon wird durch fein abgestimmte Anteile von Sangiovese und Merlot ergänzt. Diese Cuvée vereint internationale Struktur mit toskanischer Seele – kraftvoll, doch niemals schwer, komplex und dennoch zugänglich.
Weinbereitung & Ausbau
Die Herstellung dieses Ausnahmeweins folgt einem präzisen und zugleich naturnahen Ansatz:
Vergärung: 3 Monate in Betontanks – zur Bewahrung der Frische und aromatischen Klarheit
Reifung: 12 bis 15 Monate in Tonneaux, Barriques und 12 hl Fässern (ohne oder mit mittlerem Toasting) – für Struktur, Tiefe und feine Holzintegration
Flaschenlagerung: 18 bis 24 Monate – für maximale Harmonie, Komplexität und Reifepotenzial
Diese lange Ausbauphase verleiht dem Sammarco seine charakteristische Balance zwischen Kraft und Finesse.
Produktion & Exklusivität
Die Produktionsmenge variiert je nach klimatischen Bedingungen zwischen 8.000 und 25.000 Flaschen – ein Ausdruck von Respekt gegenüber der Natur und kompromissloser Qualitätsphilosophie. Jede Flasche ist ein rares Fragment eines Jahrgangs ohne Eile, ohne Kompromisse.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Dramaturgie
Der Sammarco ist ein Wein für große Momente und anspruchsvolle Pairings:
Toskanische Klassiker neu interpretiert: Wildschweinragout, geschmorte Ochsenbäckchen, Pappardelle mit Hirsch
Fine Dining: Dry Aged Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste, Taube mit Trüffeljus
Vegetarisch & gehaltvoll: Steinpilzrisotto, schwarze Linsen mit Rosmarin, Ofengemüse mit dunkler Balsamico-Reduktion
Käsebegleitung: Gereifter Pecorino, Hartkäse mit kristalliner Struktur, edle Blauschimmelkäse
Seine Struktur und aromatische Tiefe machen ihn zum idealen Partner für intensive, aromenreiche Gerichte.
Stil & Philosophie
Der Sammarco ist kein lauter Wein – er beeindruckt durch Präzision, Herkunft und stille Größe. Er verbindet die Kraft internationaler Rebsorten mit der mineralischen Frische toskanischer Böden und zeigt dabei eine fast architektonische Eleganz.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello de Rampolla, Azienda Agricola S. Lucia in Faulle, Via Case Sparse, 22, 50020 Panzano in Chianti (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass, Barrique
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.