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Castello dei Rampolla - Chianti Classico DOCG 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 80% Sangiovese, 16% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
Ein Wein wie ein Gedicht aus Erde, Licht und Zeit: Der Chianti Classico DOCG vom Castello dei Rampolla verkörpert die vibrierende Seele der toskanischen Hügel. Zwischen Zypressen, Kalksteinböden und mediterranen Winden entsteht ein Rotwein, der gleichermaßen Struktur und Emotion trägt – ein Dialog aus Tradition und moderner Präzision.
Charakter & Stilistik
Dieser Chianti Classico vereint die strenge Eleganz des Sangiovese mit fein abgestimmten Anteilen von Cabernet Sauvignon und Merlot. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Rotwein von bemerkenswerter Frische und Intensität.
Im Glas offenbart sich ein lebendiges Rubinrot, durchzogen von subtilen granatroten Reflexen. Die Nase zeigt ein komplexes Aromenspiel aus reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und feinen Kräuternuancen, unterlegt von einem Hauch von Tabak und mineralischer Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtbetont, körperreich und zugleich harmonisch ausbalanciert. Die lebendige Säurestruktur trägt die Aromen mühelos und verleiht dem Wein seine charakteristische Länge – ein anhaltender, eleganter Nachhall, der die Handschrift seines Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem bewusst reduzierten, handwerklichen Ansatz, der die Authentizität der Trauben bewahrt:
Gärung & Ausbau: 8 Monate in Betontanks – für Reinheit und Frische der Frucht
Reifung: 12 Monate in 12 hl Fässern (ohne Toast bzw. mittleres Toasting) – für feine Struktur ohne Überlagerung
Flaschenreife: 6 Monate – zur Harmonisierung und Integration
Diese Kombination aus Beton und Holz schafft eine Balance zwischen Klarheit, Textur und subtiler Würze, ohne die natürliche Ausdruckskraft des Weins zu verfälschen.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Inszenierungen
Dieser Chianti Classico ist ein inspirierender Begleiter für anspruchsvolle Küche und kreative Pairings:
Klassisch toskanisch: Bistecca alla Fiorentina, Wildragout oder geschmorte Lammkeule
Mediterran-modern: Auberginen-Parmigiana, gegrilltes Gemüse mit Rosmarin, Pilzrisotto
International raffiniert: Entenbrust mit Kirschreduktion, Rinderfilet mit Kräuterkruste
Vegetarisch elegant: Linsen mit schwarzen Oliven, Trüffelpasta oder gereifter Pecorino
Seine Säurestruktur und aromatische Tiefe machen ihn zu einem vielseitigen Partner – von rustikal bis haute cuisine.
Besonderheiten & Philosophie
Mit einer limitierten Produktion von etwa 25.000 bis 40.000 Flaschen entsteht ein Wein, der Individualität und Herkunft kompromisslos in den Vordergrund stellt. Jeder Schluck erzählt von Handarbeit, Geduld und einem tiefen Verständnis für das Gleichgewicht zwischen Natur und Önologie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello de Rampolla, Azienda Agricola S. Lucia in Faulle, Via Case Sparse, 22, 50020 Panzano in Chianti (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 80% Sangiovese, 16% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 80% Sangiovese, 16% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
Ein Wein wie ein Gedicht aus Erde, Licht und Zeit: Der Chianti Classico DOCG vom Castello dei Rampolla verkörpert die vibrierende Seele der toskanischen Hügel. Zwischen Zypressen, Kalksteinböden und mediterranen Winden entsteht ein Rotwein, der gleichermaßen Struktur und Emotion trägt – ein Dialog aus Tradition und moderner Präzision.
Charakter & Stilistik
Dieser Chianti Classico vereint die strenge Eleganz des Sangiovese mit fein abgestimmten Anteilen von Cabernet Sauvignon und Merlot. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Rotwein von bemerkenswerter Frische und Intensität.
Im Glas offenbart sich ein lebendiges Rubinrot, durchzogen von subtilen granatroten Reflexen. Die Nase zeigt ein komplexes Aromenspiel aus reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und feinen Kräuternuancen, unterlegt von einem Hauch von Tabak und mineralischer Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein fruchtbetont, körperreich und zugleich harmonisch ausbalanciert. Die lebendige Säurestruktur trägt die Aromen mühelos und verleiht dem Wein seine charakteristische Länge – ein anhaltender, eleganter Nachhall, der die Handschrift seines Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem bewusst reduzierten, handwerklichen Ansatz, der die Authentizität der Trauben bewahrt:
Gärung & Ausbau: 8 Monate in Betontanks – für Reinheit und Frische der Frucht
Reifung: 12 Monate in 12 hl Fässern (ohne Toast bzw. mittleres Toasting) – für feine Struktur ohne Überlagerung
Flaschenreife: 6 Monate – zur Harmonisierung und Integration
Diese Kombination aus Beton und Holz schafft eine Balance zwischen Klarheit, Textur und subtiler Würze, ohne die natürliche Ausdruckskraft des Weins zu verfälschen.
Speiseempfehlungen – Kulinarische Inszenierungen
Dieser Chianti Classico ist ein inspirierender Begleiter für anspruchsvolle Küche und kreative Pairings:
Klassisch toskanisch: Bistecca alla Fiorentina, Wildragout oder geschmorte Lammkeule
Mediterran-modern: Auberginen-Parmigiana, gegrilltes Gemüse mit Rosmarin, Pilzrisotto
International raffiniert: Entenbrust mit Kirschreduktion, Rinderfilet mit Kräuterkruste
Vegetarisch elegant: Linsen mit schwarzen Oliven, Trüffelpasta oder gereifter Pecorino
Seine Säurestruktur und aromatische Tiefe machen ihn zu einem vielseitigen Partner – von rustikal bis haute cuisine.
Besonderheiten & Philosophie
Mit einer limitierten Produktion von etwa 25.000 bis 40.000 Flaschen entsteht ein Wein, der Individualität und Herkunft kompromisslos in den Vordergrund stellt. Jeder Schluck erzählt von Handarbeit, Geduld und einem tiefen Verständnis für das Gleichgewicht zwischen Natur und Önologie.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Castello de Rampolla, Azienda Agricola S. Lucia in Faulle, Via Case Sparse, 22, 50020 Panzano in Chianti (FI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 80% Sangiovese, 16% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.