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Agostina Pieri - Brunello di Montalcino DOCG 2021
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG - Agostina Pieri – Toskana
Sangiovese als Architektur aus Zeit
Dieser Brunello di Montalcino DOCG ist kein Wein für den schnellen Blick. Er ist gebaut wie ein Bauwerk – Stein für Stein, Jahr für Jahr. Bei Agostina Pieri wird Sangiovese nicht interpretiert, sondern präzise geformt: mit Geduld, Respekt und einem tiefen Verständnis für Zeit.
Die nach Süden ausgerichteten Weinberge, bepflanzt 1992 und 1998, mit 3.333 bis 4.444 Rebstöcken pro Hektar, erzogen im Cordone speronato, liefern die Grundlage für einen Brunello, der Kraft nicht aus Lautstärke zieht, sondern aus Struktur.
Vinifikation – Disziplin trifft Dauer
Die 100 % Sangiovese-Trauben werden je nach Reifegrad zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen. Auf die sorgfältige Handlese im Weinberg folgt eine zweite Selektion im Keller – kompromisslos, Traube für Traube.
Vergärung und lange Mazeration von 17 bis 35 Tagen erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um maximale aromatische Tiefe und Tanninstruktur zu gewinnen. Direkt nach dem Abzug reift der Wein mindestens 24 Monate in französischen Eichenfässern. Es folgen 6 Monate Ruhe im Stahltank und weitere 16 Monate Flaschenreife – ein langsamer Prozess, der den Brunello nicht zähmt, sondern präzisiert.
Aromenbild – Tiefe, Ruhe, Resonanz
In der Nase: Dunkle Kirsche, getrocknete Pflaume und Sauerkirsche treffen auf Noten von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern. Darunter warme Erde, Stein und ein Hauch balsamischer Würze – vielschichtig, ruhig, konzentriert.
Am Gaumen: Kraftvoll und zugleich transparent. Die Frucht ist dicht, aber klar gezeichnet, getragen von einer reifen, straffen Säure und feinkörnigen, präsenten Tanninen. Der Einfluss des Holzes bleibt subtil, strukturell, niemals dominant. Der Abgang ist lang, trocken und architektonisch präzise – ein Wein, der Raum einnimmt, ohne zu drängen.
Speiseempfehlungen – Substanz, Tiefe, Dialog
Dieser Brunello verlangt nach Gerichten mit Gewicht und Klarheit:
Geschmorte Rinderbäckchen mit Rosmarin, schwarzem Knoblauch und Selleriepüree – Tiefe trifft Tiefe
Pappardelle mit Wildragù, Lorbeer und Orangenzeste – Struktur und Frische im Gleichgewicht
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste und Auberginencreme – Würze, Textur, Länge
Gebratene Steinpilze mit Polenta und Pecorino – Umami und Mineralität
Alter Pecorino Toscano mit Feigenmost oder Kastanienhonig – klassisch, kompromisslos stimmig
Optimal bei 18 °C, mit Zeit und Luft im Glas.
Fazit – Zeit als Zutat
Der Brunello di Montalcino DOCG von Agostina Pieri ist kein Wein für Effekte. Er ist ein Statement für Geduld, Herkunft und handwerkliche Konsequenz. Ein Brunello, der nicht überwältigt, sondern überzeugt – Schicht für Schicht.
Ein Wein für leise große Momente - Ein Sangiovese, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Agostina Pieri, Loc. Piancornello S.Angelo Scalo, Montalcino (SI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG - Agostina Pieri – Toskana
Sangiovese als Architektur aus Zeit
Dieser Brunello di Montalcino DOCG ist kein Wein für den schnellen Blick. Er ist gebaut wie ein Bauwerk – Stein für Stein, Jahr für Jahr. Bei Agostina Pieri wird Sangiovese nicht interpretiert, sondern präzise geformt: mit Geduld, Respekt und einem tiefen Verständnis für Zeit.
Die nach Süden ausgerichteten Weinberge, bepflanzt 1992 und 1998, mit 3.333 bis 4.444 Rebstöcken pro Hektar, erzogen im Cordone speronato, liefern die Grundlage für einen Brunello, der Kraft nicht aus Lautstärke zieht, sondern aus Struktur.
Vinifikation – Disziplin trifft Dauer
Die 100 % Sangiovese-Trauben werden je nach Reifegrad zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen. Auf die sorgfältige Handlese im Weinberg folgt eine zweite Selektion im Keller – kompromisslos, Traube für Traube.
Vergärung und lange Mazeration von 17 bis 35 Tagen erfolgen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um maximale aromatische Tiefe und Tanninstruktur zu gewinnen. Direkt nach dem Abzug reift der Wein mindestens 24 Monate in französischen Eichenfässern. Es folgen 6 Monate Ruhe im Stahltank und weitere 16 Monate Flaschenreife – ein langsamer Prozess, der den Brunello nicht zähmt, sondern präzisiert.
Aromenbild – Tiefe, Ruhe, Resonanz
In der Nase: Dunkle Kirsche, getrocknete Pflaume und Sauerkirsche treffen auf Noten von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern. Darunter warme Erde, Stein und ein Hauch balsamischer Würze – vielschichtig, ruhig, konzentriert.
Am Gaumen: Kraftvoll und zugleich transparent. Die Frucht ist dicht, aber klar gezeichnet, getragen von einer reifen, straffen Säure und feinkörnigen, präsenten Tanninen. Der Einfluss des Holzes bleibt subtil, strukturell, niemals dominant. Der Abgang ist lang, trocken und architektonisch präzise – ein Wein, der Raum einnimmt, ohne zu drängen.
Speiseempfehlungen – Substanz, Tiefe, Dialog
Dieser Brunello verlangt nach Gerichten mit Gewicht und Klarheit:
Geschmorte Rinderbäckchen mit Rosmarin, schwarzem Knoblauch und Selleriepüree – Tiefe trifft Tiefe
Pappardelle mit Wildragù, Lorbeer und Orangenzeste – Struktur und Frische im Gleichgewicht
Gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste und Auberginencreme – Würze, Textur, Länge
Gebratene Steinpilze mit Polenta und Pecorino – Umami und Mineralität
Alter Pecorino Toscano mit Feigenmost oder Kastanienhonig – klassisch, kompromisslos stimmig
Optimal bei 18 °C, mit Zeit und Luft im Glas.
Fazit – Zeit als Zutat
Der Brunello di Montalcino DOCG von Agostina Pieri ist kein Wein für Effekte. Er ist ein Statement für Geduld, Herkunft und handwerkliche Konsequenz. Ein Brunello, der nicht überwältigt, sondern überzeugt – Schicht für Schicht.
Ein Wein für leise große Momente - Ein Sangiovese, der bleibt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Agostina Pieri, Loc. Piancornello S.Angelo Scalo, Montalcino (SI)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Toskana
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sangiovese
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.