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Niklas - Südtiroler Weißburgunder Riserva KLASER Salamander DOC 2023
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco )
KLASER Salamander Weißburgunder Riserva DOC – das Goldstück aus Kaltern
Goldgelb, vielschichtig und voller innerer Spannung: Der KLASER Salamander Südtiroler Weißburgunder Riserva DOC vom Weingut Niklas aus Südtirol ist ein Wein für alle, die Weißwein nicht nur frisch, sondern auch tiefgründig erleben möchten.
Wie sein Namensgeber ist er wandelbar: kraftvoll und elegant, mineralisch und cremig, von feiner Frucht getragen und durch dezentes Holz veredelt. Im Glas leuchtet er satt goldgelb. Aromen von rotem Apfel, Williamsbirne und Melone verbinden sich mit einer feinen Holznote. Am Gaumen zeigt sich die Riserva kraftvoll und ausgewogen, mit Substanz und einem mineralisch-frischen, langen Nachhall.
Weißburgunder mit Kalterer Charakter
Seine Herkunft liegt in der Südtiroler Lage Kardatsch auf rund 550 Metern Meereshöhe. Der Kalkschotterboden verleiht dem Wein jene mineralische Spannung, die seine Kraft präzise ausbalanciert.
Die Reben werden im Zapfenkordon erzogen und naturnah integriert bewirtschaftet. Bei der Handlese mit Traubenselektion im Weinberg wird nur hochwertiges Lesegut für diesen charaktervollen Weißburgunder ausgewählt.
Auch die Weinbereitung ist auf Tiefe und Langlebigkeit ausgerichtet: Die Mostgärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Gärhefe im Holzfass. Weitere sechs Monate Feinhefelagerung im Stahltank geben ihm zusätzliche Harmonie, Frische und Präzision.
Das Ergebnis ist ein Weißburgunder Riserva mit Kraft, Struktur, feiner Holzwürze und bemerkenswerter Länge – ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet.
Im Glas
Farbe: intensives Goldgelb
Nase: roter Apfel, Williamsbirne und Melone, fein von Holz begleitet
Gaumen: kräftig, ausgewogen und strukturiert
Textur: dicht, elegant und harmonisch
Finale: mineralisch, frisch und lang anhaltend
Rebsorte: Weißburgunder
Serviertemperatur: 12–14 °C
Was passt zum Salamander?
Dieser Weißburgunder Riserva aus Südtirol besitzt genügend Kraft, um auch aromatisch intensive Speisen souverän zu begleiten.
Kräftige Vorspeisen:
Vitello tonnato, geräucherte Forelle, gebratene Jakobsmuscheln, kräftige Gemüse-Terrinen oder eine cremige Selleriesuppe.
Tatar & feine Küche:
Rindertatar mit Kapern und Kräutern, Kalbstatar, Lachstatar oder fein gewürztes Geflügeltatar. Die Frische des Weins setzt dabei einen spannenden Kontrapunkt zur Würze.
Helles Fleisch & Geflügel:
Gebratene Poularde, Kalbsmedaillons, Hähnchen mit Kräutern, Kalbsrahmgulasch oder geschmorte Hühnerkeule mit Wurzelgemüse.
Südtiroler Küche:
Käsige Schlutzkrapfen, feine Käseknödel, Südtiroler Kräuterknödel oder ein cremiges Risotto mit Bergkäse und Pilzen.
Einfach & regional:
Bauernbrot mit würzigem Frischkäse und Kräutern, Kartoffelrösti mit Räucherforelle, gebratene Pilze mit Polenta oder Ofengemüse mit Bergkäse.
Besonders reizvoll ist die Kombination mit Pilzen, Geflügel, Kalb und cremigen Saucen: Hier kann die Holzreife des Salamander ihre ganze Klasse zeigen, während seine mineralische Frische den Gaumen immer wieder neu belebt.
Ein Weißwein mit mehreren Gesichtern
Der Salamander ist kein Wein der schnellen Eindrücke. Er verändert seine Wirkung mit Luft, Temperatur und Zeit im Glas. Zunächst zeigt er Frucht und Holz, dann mineralische Tiefe und schließlich eine bemerkenswerte Länge.
Seine Kraft kommt nicht schwer daher. Sie ist getragen von Eleganz, Präzision und der langen Reife auf Hefe und Holz.
KLASER Salamander Weißburgunder Riserva DOC – das goldene Gesicht Südtirols. Vielschichtig wie der Salamander, verwurzelt im Kalkschotter von Kaltern und geschaffen für besondere Tafeln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Niklas, Familie Sölva, Brunnenweg 31 A, 39052 Kaltern
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco )
KLASER Salamander Weißburgunder Riserva DOC – das Goldstück aus Kaltern
Goldgelb, vielschichtig und voller innerer Spannung: Der KLASER Salamander Südtiroler Weißburgunder Riserva DOC vom Weingut Niklas aus Südtirol ist ein Wein für alle, die Weißwein nicht nur frisch, sondern auch tiefgründig erleben möchten.
Wie sein Namensgeber ist er wandelbar: kraftvoll und elegant, mineralisch und cremig, von feiner Frucht getragen und durch dezentes Holz veredelt. Im Glas leuchtet er satt goldgelb. Aromen von rotem Apfel, Williamsbirne und Melone verbinden sich mit einer feinen Holznote. Am Gaumen zeigt sich die Riserva kraftvoll und ausgewogen, mit Substanz und einem mineralisch-frischen, langen Nachhall.
Weißburgunder mit Kalterer Charakter
Seine Herkunft liegt in der Südtiroler Lage Kardatsch auf rund 550 Metern Meereshöhe. Der Kalkschotterboden verleiht dem Wein jene mineralische Spannung, die seine Kraft präzise ausbalanciert.
Die Reben werden im Zapfenkordon erzogen und naturnah integriert bewirtschaftet. Bei der Handlese mit Traubenselektion im Weinberg wird nur hochwertiges Lesegut für diesen charaktervollen Weißburgunder ausgewählt.
Auch die Weinbereitung ist auf Tiefe und Langlebigkeit ausgerichtet: Die Mostgärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Gärhefe im Holzfass. Weitere sechs Monate Feinhefelagerung im Stahltank geben ihm zusätzliche Harmonie, Frische und Präzision.
Das Ergebnis ist ein Weißburgunder Riserva mit Kraft, Struktur, feiner Holzwürze und bemerkenswerter Länge – ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet.
Im Glas
Farbe: intensives Goldgelb
Nase: roter Apfel, Williamsbirne und Melone, fein von Holz begleitet
Gaumen: kräftig, ausgewogen und strukturiert
Textur: dicht, elegant und harmonisch
Finale: mineralisch, frisch und lang anhaltend
Rebsorte: Weißburgunder
Serviertemperatur: 12–14 °C
Was passt zum Salamander?
Dieser Weißburgunder Riserva aus Südtirol besitzt genügend Kraft, um auch aromatisch intensive Speisen souverän zu begleiten.
Kräftige Vorspeisen:
Vitello tonnato, geräucherte Forelle, gebratene Jakobsmuscheln, kräftige Gemüse-Terrinen oder eine cremige Selleriesuppe.
Tatar & feine Küche:
Rindertatar mit Kapern und Kräutern, Kalbstatar, Lachstatar oder fein gewürztes Geflügeltatar. Die Frische des Weins setzt dabei einen spannenden Kontrapunkt zur Würze.
Helles Fleisch & Geflügel:
Gebratene Poularde, Kalbsmedaillons, Hähnchen mit Kräutern, Kalbsrahmgulasch oder geschmorte Hühnerkeule mit Wurzelgemüse.
Südtiroler Küche:
Käsige Schlutzkrapfen, feine Käseknödel, Südtiroler Kräuterknödel oder ein cremiges Risotto mit Bergkäse und Pilzen.
Einfach & regional:
Bauernbrot mit würzigem Frischkäse und Kräutern, Kartoffelrösti mit Räucherforelle, gebratene Pilze mit Polenta oder Ofengemüse mit Bergkäse.
Besonders reizvoll ist die Kombination mit Pilzen, Geflügel, Kalb und cremigen Saucen: Hier kann die Holzreife des Salamander ihre ganze Klasse zeigen, während seine mineralische Frische den Gaumen immer wieder neu belebt.
Ein Weißwein mit mehreren Gesichtern
Der Salamander ist kein Wein der schnellen Eindrücke. Er verändert seine Wirkung mit Luft, Temperatur und Zeit im Glas. Zunächst zeigt er Frucht und Holz, dann mineralische Tiefe und schließlich eine bemerkenswerte Länge.
Seine Kraft kommt nicht schwer daher. Sie ist getragen von Eleganz, Präzision und der langen Reife auf Hefe und Holz.
KLASER Salamander Weißburgunder Riserva DOC – das goldene Gesicht Südtirols. Vielschichtig wie der Salamander, verwurzelt im Kalkschotter von Kaltern und geschaffen für besondere Tafeln.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Niklas, Familie Sölva, Brunnenweg 31 A, 39052 Kaltern
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Weißburgunder ( Pinot Bianco )
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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