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Alois Lageder - PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO – Alois Lageder
Chardonnay zwischen Experiment, Herkunft und neuer Definition von Reife
Der PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Chardonnay aus Südtirol, geboren aus Neugier, Mut und der Suche nach einer neuen Weinidee. Dieser besondere Komet stellt die klassische Vorstellung von Reife infrage und zeigt, dass Ausdruck nicht nur durch Kraft und Alkohol entsteht, sondern durch Balance, Spannung und die lebendige Stimme des Terroirs.
Die Trauben stammen aus der herausragenden Pergel-Anlage Punggl in Margreid auf 210 bis 220 Metern Höhe – einer kalk- und dolomitreichen Sedimentlage, die bereits das Potenzial für zukünftige große Chardonnay-Selektionen zeigt. Ein Wein aus einer besonderen Momentaufnahme: jung gedacht, aber mit außergewöhnlicher Tiefe.
Im Glas präsentiert sich der PRE CHA XXIII Komet als feiner, präziser Weißwein mit klarer Herkunft. Die reduzierte Alkoholstruktur verleiht ihm Leichtigkeit und Eleganz, während die lange Hefereife für Textur, Komplexität und einen mineralischen Nachhall sorgt.
Weinbereitung – ein Experiment mit Charakter
Die biologisch kultivierten Chardonnay-Trauben wurden bewusst früher gelesen, um eine neue Dimension von Reife zu erforschen. Trotz des niedrigen Alkoholgehalts wurden ausschließlich gesunde, vollständig entwickelte Trauben verarbeitet.
Rund 20 % der Partie wurden als Ganztrauben vergoren. Der direkt gepresste Anteil erhielt zuvor eine kurze Maischestandzeit über Nacht, bevor nach einer Woche der Ausbau zusammengeführt wurde. Anschließend reifte der Wein 16 Monate im Tonneaux auf der Vollhefe.
Die Abfüllung erfolgte unfiltriert, wodurch der Wein seine ursprüngliche Energie und seinen individuellen Charakter bewahrt. Mit nur 1.258 produzierten Flaschen ist dieser Chardonnay eine seltene Interpretation südtiroler Handwerkskunst.
Speiseempfehlungen – fein, modern und vielseitig
Der PRE CHA XXIII Komet begleitet besonders elegant:
Austern und Meeresfrüchte
gegrillten Fisch
Jakobsmuscheln
Risotto mit Kräutern oder Parmesan
vegetarische Küche mit Fenchel, Spargel oder Kürbis
Ziegenkäse
leichte Geflügelgerichte
Auch einfache Gerichte wie Spaghetti mit Zitronenbutter, ein Gemüse-Risotto, Ofengemüse mit Kräutern oder ein frischer Fisch vom Grill bringen seine Klarheit und mineralische Spannung wunderbar zur Geltung.
Fazit: Der PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO von Alois Lageder ist kein Chardonnay nach vertrauten Regeln – er ist ein Gedankenexperiment im Glas. Eine Reise zwischen früher Lese, alpiner Frische und großer Präzision. Ein Wein, der zeigt, dass wahre Reife nicht nur eine Frage der Zeit ist, sondern eine Frage der Balance.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 9,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO – Alois Lageder
Chardonnay zwischen Experiment, Herkunft und neuer Definition von Reife
Der PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Chardonnay aus Südtirol, geboren aus Neugier, Mut und der Suche nach einer neuen Weinidee. Dieser besondere Komet stellt die klassische Vorstellung von Reife infrage und zeigt, dass Ausdruck nicht nur durch Kraft und Alkohol entsteht, sondern durch Balance, Spannung und die lebendige Stimme des Terroirs.
Die Trauben stammen aus der herausragenden Pergel-Anlage Punggl in Margreid auf 210 bis 220 Metern Höhe – einer kalk- und dolomitreichen Sedimentlage, die bereits das Potenzial für zukünftige große Chardonnay-Selektionen zeigt. Ein Wein aus einer besonderen Momentaufnahme: jung gedacht, aber mit außergewöhnlicher Tiefe.
Im Glas präsentiert sich der PRE CHA XXIII Komet als feiner, präziser Weißwein mit klarer Herkunft. Die reduzierte Alkoholstruktur verleiht ihm Leichtigkeit und Eleganz, während die lange Hefereife für Textur, Komplexität und einen mineralischen Nachhall sorgt.
Weinbereitung – ein Experiment mit Charakter
Die biologisch kultivierten Chardonnay-Trauben wurden bewusst früher gelesen, um eine neue Dimension von Reife zu erforschen. Trotz des niedrigen Alkoholgehalts wurden ausschließlich gesunde, vollständig entwickelte Trauben verarbeitet.
Rund 20 % der Partie wurden als Ganztrauben vergoren. Der direkt gepresste Anteil erhielt zuvor eine kurze Maischestandzeit über Nacht, bevor nach einer Woche der Ausbau zusammengeführt wurde. Anschließend reifte der Wein 16 Monate im Tonneaux auf der Vollhefe.
Die Abfüllung erfolgte unfiltriert, wodurch der Wein seine ursprüngliche Energie und seinen individuellen Charakter bewahrt. Mit nur 1.258 produzierten Flaschen ist dieser Chardonnay eine seltene Interpretation südtiroler Handwerkskunst.
Speiseempfehlungen – fein, modern und vielseitig
Der PRE CHA XXIII Komet begleitet besonders elegant:
Austern und Meeresfrüchte
gegrillten Fisch
Jakobsmuscheln
Risotto mit Kräutern oder Parmesan
vegetarische Küche mit Fenchel, Spargel oder Kürbis
Ziegenkäse
leichte Geflügelgerichte
Auch einfache Gerichte wie Spaghetti mit Zitronenbutter, ein Gemüse-Risotto, Ofengemüse mit Kräutern oder ein frischer Fisch vom Grill bringen seine Klarheit und mineralische Spannung wunderbar zur Geltung.
Fazit: Der PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco BIO von Alois Lageder ist kein Chardonnay nach vertrauten Regeln – er ist ein Gedankenexperiment im Glas. Eine Reise zwischen früher Lese, alpiner Frische und großer Präzision. Ein Wein, der zeigt, dass wahre Reife nicht nur eine Frage der Zeit ist, sondern eine Frage der Balance.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 9,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |