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Alois Lageder - LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO – Alois Lageder
Sauvignon in Reinform – ein Südtiroler Komet voller Präzision und Herkunft
Der LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Sauvignon, der nicht laut auftreten muss, um Eindruck zu hinterlassen. Er ist das Ergebnis einer besonderen Parzelle in Entiklar – Blaasleiten: eine heiße Lage mit einzigartigem Pflanzmaterial, kalkreichen Lehmsandböden und einer intensiven Verbindung zwischen Natur, Handwerk und Zeit.
Diese Einzellage zählt seit Jahren zu den wertvollsten Sauvignon-Komponenten des Weinguts. Der Ausbau folgt einer klaren Philosophie: so wenig Eingriff wie möglich, damit der Charakter des Ortes und der Rebsorte unverfälscht zum Ausdruck kommen.
Im Glas zeigt sich der LUI XXI Komet als präziser, tiefgründiger Sauvignon mit klarer Struktur. Seine Kraft entsteht nicht durch Schwere, sondern durch Spannung: mineralische Frische, feine Würze und eine elegante Textur verbinden sich zu einem Wein mit eigenständiger Persönlichkeit.
Weinbereitung – Natur, Geduld und maximale Ausdruckskraft
Die Trauben aus biologisch-dynamischem und Demeter-zertifiziertem Anbau wurden sorgfältig gelesen und unterschiedlich verarbeitet: Die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben eingebracht, die andere Hälfte entrappt und teilweise leicht angequetscht.
Nach einer fünftägigen Maischestandzeit erfolgte die Pressung. Anschließend wurde der Wein gemeinsam in ein 13-hl-Holzfass überführt, wo er die alkoholische Gärung vollendete und den biologischen Säureabbau durchlief.
Danach reifte der Sauvignon rund 11 Monate auf der Vollhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Ein purer Ausdruck der Herkunft – nah am Boden, nah an der Rebe, nah an der Idee des Weins.
Mit nur 1.680 produzierten Flaschen ist dieser Komet eine seltene Interpretation südtiroler Sauvignon-Kunst.
Speiseempfehlungen – elegant von fein bis einfach
Der LUI XXI Komet begleitet hervorragend:
Meeresfrüchte und Austern
gegrillten Fisch
Jakobsmuscheln
Spargelgerichte
Ziegenkäse
asiatisch inspirierte Küche
vegetarische Gerichte mit Kräutern und Gemüse
Auch einfache Speisen wie Pasta mit Zitronenbutter und Kräutern, Ofengemüse mit Ziegenkäse, Forelle aus dem Ofen oder ein frischer Salat mit Spargel bringen seine mineralische Eleganz perfekt zur Geltung.
Fazit: Der LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO von Alois Lageder ist Sauvignon als Charakterstudie: klar, unverfälscht und voller Energie. Ein Wein, der die Kraft einer warmen Südtiroler Lage mit der Präzision biodynamischer Weinbereitung verbindet – ein kleiner Stern aus den Dolomiten mit großer Strahlkraft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO – Alois Lageder
Sauvignon in Reinform – ein Südtiroler Komet voller Präzision und Herkunft
Der LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO von Alois Lageder ist ein außergewöhnlicher Sauvignon, der nicht laut auftreten muss, um Eindruck zu hinterlassen. Er ist das Ergebnis einer besonderen Parzelle in Entiklar – Blaasleiten: eine heiße Lage mit einzigartigem Pflanzmaterial, kalkreichen Lehmsandböden und einer intensiven Verbindung zwischen Natur, Handwerk und Zeit.
Diese Einzellage zählt seit Jahren zu den wertvollsten Sauvignon-Komponenten des Weinguts. Der Ausbau folgt einer klaren Philosophie: so wenig Eingriff wie möglich, damit der Charakter des Ortes und der Rebsorte unverfälscht zum Ausdruck kommen.
Im Glas zeigt sich der LUI XXI Komet als präziser, tiefgründiger Sauvignon mit klarer Struktur. Seine Kraft entsteht nicht durch Schwere, sondern durch Spannung: mineralische Frische, feine Würze und eine elegante Textur verbinden sich zu einem Wein mit eigenständiger Persönlichkeit.
Weinbereitung – Natur, Geduld und maximale Ausdruckskraft
Die Trauben aus biologisch-dynamischem und Demeter-zertifiziertem Anbau wurden sorgfältig gelesen und unterschiedlich verarbeitet: Die Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben eingebracht, die andere Hälfte entrappt und teilweise leicht angequetscht.
Nach einer fünftägigen Maischestandzeit erfolgte die Pressung. Anschließend wurde der Wein gemeinsam in ein 13-hl-Holzfass überführt, wo er die alkoholische Gärung vollendete und den biologischen Säureabbau durchlief.
Danach reifte der Sauvignon rund 11 Monate auf der Vollhefe, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Ein purer Ausdruck der Herkunft – nah am Boden, nah an der Rebe, nah an der Idee des Weins.
Mit nur 1.680 produzierten Flaschen ist dieser Komet eine seltene Interpretation südtiroler Sauvignon-Kunst.
Speiseempfehlungen – elegant von fein bis einfach
Der LUI XXI Komet begleitet hervorragend:
Meeresfrüchte und Austern
gegrillten Fisch
Jakobsmuscheln
Spargelgerichte
Ziegenkäse
asiatisch inspirierte Küche
vegetarische Gerichte mit Kräutern und Gemüse
Auch einfache Speisen wie Pasta mit Zitronenbutter und Kräutern, Ofengemüse mit Ziegenkäse, Forelle aus dem Ofen oder ein frischer Salat mit Spargel bringen seine mineralische Eleganz perfekt zur Geltung.
Fazit: Der LUI XXI Komet Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT BIO von Alois Lageder ist Sauvignon als Charakterstudie: klar, unverfälscht und voller Energie. Ein Wein, der die Kraft einer warmen Südtiroler Lage mit der Präzision biodynamischer Weinbereitung verbindet – ein kleiner Stern aus den Dolomiten mit großer Strahlkraft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Weingut Alois Lageder, Grafengasse 9, 39040 Margreid / Italien
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-013 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |