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Kellerei St. Michael Eppan - Südtiroler Lagrein Riserva Fallwind DOC 2023
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Tonneaux
Rebsorte: Lagrein
Lagrein Riserva Fallwind DOC - Kunst im Glas aus Südtirol
Dieser Lagrein ist kein Wein. Er ist ein Statement. Ein dunkler Puls aus alpiner Sonne und kühlem Fallwind, der durch die Reben streicht wie ein elektrischer Gedanke.
Auge
Schwarzrot. Tief wie ein nächtlicher See, in dem sich keine Sterne spiegeln – nur Intensität. Dicht, fast viskos, ein visuelles Versprechen von Kraft.
Nase
Ein vibrierender Duftstrom: reife Kirschen kollidieren mit Brombeeren, während getrocknete Pflaumen im Hintergrund wie warme Bassnoten schwingen. Alles intensiv, alles präsent – nichts flüchtig.
Geschmack
Weich beginnt er, fast schmeichelnd – doch dann entfaltet sich eine vielschichtige Architektur. Kraftvoll, aber nicht laut. Strukturiert, aber niemals starr. Frucht, Würze und Tiefe greifen ineinander wie Zahnräder einer perfekt kalibrierten Maschine. Ein Rotwein, der nicht nur schmeckt, sondern erzählt.
Rebsorte: Lagrein – Die dunkle Seele Südtirols
Lagrein ist keine Diva, sondern ein Charakterdarsteller. Erdverbunden, eigenständig, mit einer natürlichen Tiefe, die sich nicht anbiedert. Hier zeigt er sich in seiner riservierten, gereiften Form: komplex, balanciert, mit langem Nachhall.
Anbaugebiet & Terroir
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Einzellagen in Gries und Leitach – zwei Hotspots für charakterstarken Lagrein.
Exposition: Süd-Südost bis Südwest – maximales Sonnenlicht, eingefangen und transformiert
Böden: Moränenschutt und Schotter – mineralische Spannung trifft auf Wärme
Erziehungsform: Guyot – präzise, kontrolliert, qualitätsorientiert
Hier entsteht kein Zufallsprodukt, sondern ein bewusst komponierter Wein.
Lese & Weinbereitung
Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, beginnt die selektive Handlese. Nur das Beste wird weitergedacht.
Vergärung: im Stahltank – klar, präzise, fruchtfokussiert
Ausbau: 12 Monate im Barrique-Tonneau – Mikrooxidation trifft auf Struktur
Biologischer Säureabbau: für Balance und Geschmeidigkeit
Finale: Assemblage und weitere Reifung im Stahltank – ein Feinschliff, kein Kompromiss
Das Ergebnis: ein Wein, der Technik und Terroir in Einklang bringt.
Speiseempfehlungen – Regional & Spannend (max. 3)
1. Südtiroler Hirschragout mit Wacholder und Preiselbeeren
Die Tiefe des Wilds trifft auf die dunkle Frucht des Lagrein – ein Dialog auf Augenhöhe.
2. Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schüttelbrot
Röstnoten und Struktur verschmelzen mit der Kraft des Weins zu einem intensiven Geschmackserlebnis.
3. Gereifter Graukäse aus den Alpen
Kräftig, würzig, leicht rebellisch – genau wie dieser Lagrein.
Fazit: Der Lagrein Riserva Fallwind DOC ist kein Begleiter für nebenbei. Er fordert Aufmerksamkeit, belohnt Neugier und bleibt im Gedächtnis. Ein moderner Klassiker mit freakiger Tiefe – gemacht für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei St. Michael Eppan Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Umfahrungsstrasse 17-19 - 39057 EPPAN (BZ)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Tonneaux
Rebsorte: Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Tonneaux
Rebsorte: Lagrein
Lagrein Riserva Fallwind DOC - Kunst im Glas aus Südtirol
Dieser Lagrein ist kein Wein. Er ist ein Statement. Ein dunkler Puls aus alpiner Sonne und kühlem Fallwind, der durch die Reben streicht wie ein elektrischer Gedanke.
Auge
Schwarzrot. Tief wie ein nächtlicher See, in dem sich keine Sterne spiegeln – nur Intensität. Dicht, fast viskos, ein visuelles Versprechen von Kraft.
Nase
Ein vibrierender Duftstrom: reife Kirschen kollidieren mit Brombeeren, während getrocknete Pflaumen im Hintergrund wie warme Bassnoten schwingen. Alles intensiv, alles präsent – nichts flüchtig.
Geschmack
Weich beginnt er, fast schmeichelnd – doch dann entfaltet sich eine vielschichtige Architektur. Kraftvoll, aber nicht laut. Strukturiert, aber niemals starr. Frucht, Würze und Tiefe greifen ineinander wie Zahnräder einer perfekt kalibrierten Maschine. Ein Rotwein, der nicht nur schmeckt, sondern erzählt.
Rebsorte: Lagrein – Die dunkle Seele Südtirols
Lagrein ist keine Diva, sondern ein Charakterdarsteller. Erdverbunden, eigenständig, mit einer natürlichen Tiefe, die sich nicht anbiedert. Hier zeigt er sich in seiner riservierten, gereiften Form: komplex, balanciert, mit langem Nachhall.
Anbaugebiet & Terroir
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Einzellagen in Gries und Leitach – zwei Hotspots für charakterstarken Lagrein.
Exposition: Süd-Südost bis Südwest – maximales Sonnenlicht, eingefangen und transformiert
Böden: Moränenschutt und Schotter – mineralische Spannung trifft auf Wärme
Erziehungsform: Guyot – präzise, kontrolliert, qualitätsorientiert
Hier entsteht kein Zufallsprodukt, sondern ein bewusst komponierter Wein.
Lese & Weinbereitung
Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben, beginnt die selektive Handlese. Nur das Beste wird weitergedacht.
Vergärung: im Stahltank – klar, präzise, fruchtfokussiert
Ausbau: 12 Monate im Barrique-Tonneau – Mikrooxidation trifft auf Struktur
Biologischer Säureabbau: für Balance und Geschmeidigkeit
Finale: Assemblage und weitere Reifung im Stahltank – ein Feinschliff, kein Kompromiss
Das Ergebnis: ein Wein, der Technik und Terroir in Einklang bringt.
Speiseempfehlungen – Regional & Spannend (max. 3)
1. Südtiroler Hirschragout mit Wacholder und Preiselbeeren
Die Tiefe des Wilds trifft auf die dunkle Frucht des Lagrein – ein Dialog auf Augenhöhe.
2. Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterkruste und Schüttelbrot
Röstnoten und Struktur verschmelzen mit der Kraft des Weins zu einem intensiven Geschmackserlebnis.
3. Gereifter Graukäse aus den Alpen
Kräftig, würzig, leicht rebellisch – genau wie dieser Lagrein.
Fazit: Der Lagrein Riserva Fallwind DOC ist kein Begleiter für nebenbei. Er fordert Aufmerksamkeit, belohnt Neugier und bleibt im Gedächtnis. Ein moderner Klassiker mit freakiger Tiefe – gemacht für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Kellerei St. Michael Eppan Genossenschaft Landwirtschaftliche Gesellschaft, Umfahrungsstrasse 17-19 - 39057 EPPAN (BZ)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Südtirol
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Tonneaux
Rebsorte: Lagrein
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.