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Vino Lauria - Solerte Macerato Terre Siciliane IGT 2025 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Zibibbo
Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO – Vino Lauria
Die goldene Sprache Siziliens – wenn Zeit den Trauben ihre tiefste Stimme schenkt
Manche Weine entstehen aus einer Idee. Andere aus einer Landschaft. Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO von Vino Lauria entsteht aus beidem – und vor allem aus Geduld. Er gehört zu jener faszinierenden Generation von Weißweinen, die den alten Traditionen Siziliens neues Leben einhauchen. Ein Wein, der nicht auf schnelle Frucht setzt, sondern auf Tiefe, Textur und Herkunft.
Die Sonne Siziliens schenkt den Trauben ihre Reife, doch erst die Zeit verleiht ihnen Charakter. Während moderne Weißweine häufig auf unmittelbare Frische ausgelegt sind, beschreitet dieser biologisch erzeugte Macerato einen anderen Weg. Er erinnert an die historische Weinbereitung des Mittelmeerraums, als Weißwein noch auf den Schalen vergoren wurde und Farbe, Struktur und Seele aus der Geduld des Winzers entstanden.
Der Solerte Macerato ist deshalb weit mehr als ein Orange Wine. Er ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen – ein Wein, der Vergangenheit und Gegenwart in einem Glas vereint.
Weinbereitung – Fünfzehn Tage, die alles verändern
Im Mittelpunkt der Vinifikation steht die außergewöhnlich lange 15-tägige Maischestandzeit (lunga macerazione), bei der der Most über zwei Wochen in intensivem Kontakt mit den Beerenschalen verbleibt.
Während dieser langen Mazeration lösen sich nicht nur die aromatischen Komponenten der Trauben, sondern auch feine Gerbstoffe, natürliche Phenole und eine beeindruckende strukturelle Tiefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit außergewöhnlicher Komplexität, markanter Textur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.
Die anschließende Vergärung und der Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahltank. Der bewusste Verzicht auf Holz bewahrt die Reinheit der Frucht und lässt die Herkunft sowie die Eigenständigkeit des Weines unverfälscht hervortreten. So entsteht ein biologischer Macerato, dessen Ausdruckskraft allein aus Rebsorte, Boden, Zeit und handwerklicher Präzision erwächst.
Duft und Geschmack – Ein mediterraner Kräutergarten im goldenen Abendlicht
Schon seine leuchtend goldene Farbe kündigt an, dass hier ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit ins Glas fließt.
Das Bouquet eröffnet mit getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusschalen, reifen Quitten und gelbem Pfirsich. Dahinter entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Orangenblüten, Kamille, Bergamotte und mediterranen Kräutern wie Salbei, wildem Fenchel und Zitronenthymian.
Mit zunehmender Reife offenbaren sich Anklänge von Honigwaben, Orangenschalen, Mandeln, getrocknetem Tee, feinen Gewürzen und einer kalkig-salzigen Mineralität, die dem Wein bemerkenswerte Spannung verleiht.
Am Gaumen verbindet der Solerte Macerato Kraft mit Eleganz. Die lange Maischestandzeit schenkt ihm eine seidige Tanninstruktur, die an feinen Schwarztee erinnert, ohne jemals rustikal zu wirken. Seine lebendige Säure trägt die vielschichtige Aromatik durch einen dichten, präzisen Körper. Das Finale ist lang, würzig und mineralisch – ein Nachhall voller Zitruszesten, Kräuter und warmer Kalksteine, die nach einem Sommertag die gespeicherte Wärme der Insel wieder freigeben.
Regionale Speiseempfehlungen – Sizilien für Entdecker
Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter und eröffnet Kombinationen, die klassische Weißweine nur selten erreichen.
Hervorragend harmoniert er mit Couscous di Pesce alla Trapanese, dessen orientalische Gewürznoten von der aromatischen Tiefe des Weines aufgenommen werden. Ebenso beeindruckend begleitet er gegrillten Schwertfisch, Oktopus mit Zitronenthymian oder Tintenfisch vom Holzkohlegrill.
Seine feine Gerbstoffstruktur macht ihn zu einem idealen Partner für Panelle, sizilianische Kichererbsenfladen, gebackene Artischocken, gegrillte Auberginen oder Caponata mit Pinienkernen und Rosinen. Auch Kürbisgerichte, Safranrisotto oder Pasta mit Bottarga gewinnen durch seine mineralische Spannung zusätzliche Raffinesse.
Besonders reizvoll sind Kombinationen mit gereiftem Pecorino Siciliano DOP, Caciocavallo stagionato oder Ziegenkäse aus den Höhenlagen Siziliens. Selbst zu orientalisch inspirierten Gerichten mit Mandeln, Zimt oder Kreuzkümmel entfaltet dieser Macerato seine faszinierende Vielseitigkeit.
Fazit: Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO von Vino Lauria ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie historische Weinbereitung und moderne Präzision miteinander verschmelzen können.
Die 15-tägige Maischestandzeit, der vollständige Ausbau im Edelstahltank und die kompromisslose Konzentration auf Herkunft und Handwerk formen einen biologischen Weißwein von außergewöhnlicher Tiefe, aromatischer Vielfalt und charaktervoller Struktur.
Dieser sizilianische Macerato richtet sich an Genießer, die Weine mit Persönlichkeit, Authentizität und einer unverwechselbaren Handschrift suchen. Er ist kein Wein für den flüchtigen Moment – sondern einer, der zum Innehalten einlädt und mit jedem Glas neue Facetten seiner mediterranen Herkunft offenbart.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vino Lauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP) / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 – Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Zibibbo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Zibibbo
Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO – Vino Lauria
Die goldene Sprache Siziliens – wenn Zeit den Trauben ihre tiefste Stimme schenkt
Manche Weine entstehen aus einer Idee. Andere aus einer Landschaft. Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO von Vino Lauria entsteht aus beidem – und vor allem aus Geduld. Er gehört zu jener faszinierenden Generation von Weißweinen, die den alten Traditionen Siziliens neues Leben einhauchen. Ein Wein, der nicht auf schnelle Frucht setzt, sondern auf Tiefe, Textur und Herkunft.
Die Sonne Siziliens schenkt den Trauben ihre Reife, doch erst die Zeit verleiht ihnen Charakter. Während moderne Weißweine häufig auf unmittelbare Frische ausgelegt sind, beschreitet dieser biologisch erzeugte Macerato einen anderen Weg. Er erinnert an die historische Weinbereitung des Mittelmeerraums, als Weißwein noch auf den Schalen vergoren wurde und Farbe, Struktur und Seele aus der Geduld des Winzers entstanden.
Der Solerte Macerato ist deshalb weit mehr als ein Orange Wine. Er ist eine Rückkehr zu den Ursprüngen – ein Wein, der Vergangenheit und Gegenwart in einem Glas vereint.
Weinbereitung – Fünfzehn Tage, die alles verändern
Im Mittelpunkt der Vinifikation steht die außergewöhnlich lange 15-tägige Maischestandzeit (lunga macerazione), bei der der Most über zwei Wochen in intensivem Kontakt mit den Beerenschalen verbleibt.
Während dieser langen Mazeration lösen sich nicht nur die aromatischen Komponenten der Trauben, sondern auch feine Gerbstoffe, natürliche Phenole und eine beeindruckende strukturelle Tiefe. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit außergewöhnlicher Komplexität, markanter Textur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.
Die anschließende Vergärung und der Ausbau erfolgen vollständig im Edelstahltank. Der bewusste Verzicht auf Holz bewahrt die Reinheit der Frucht und lässt die Herkunft sowie die Eigenständigkeit des Weines unverfälscht hervortreten. So entsteht ein biologischer Macerato, dessen Ausdruckskraft allein aus Rebsorte, Boden, Zeit und handwerklicher Präzision erwächst.
Duft und Geschmack – Ein mediterraner Kräutergarten im goldenen Abendlicht
Schon seine leuchtend goldene Farbe kündigt an, dass hier ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit ins Glas fließt.
Das Bouquet eröffnet mit getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusschalen, reifen Quitten und gelbem Pfirsich. Dahinter entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Orangenblüten, Kamille, Bergamotte und mediterranen Kräutern wie Salbei, wildem Fenchel und Zitronenthymian.
Mit zunehmender Reife offenbaren sich Anklänge von Honigwaben, Orangenschalen, Mandeln, getrocknetem Tee, feinen Gewürzen und einer kalkig-salzigen Mineralität, die dem Wein bemerkenswerte Spannung verleiht.
Am Gaumen verbindet der Solerte Macerato Kraft mit Eleganz. Die lange Maischestandzeit schenkt ihm eine seidige Tanninstruktur, die an feinen Schwarztee erinnert, ohne jemals rustikal zu wirken. Seine lebendige Säure trägt die vielschichtige Aromatik durch einen dichten, präzisen Körper. Das Finale ist lang, würzig und mineralisch – ein Nachhall voller Zitruszesten, Kräuter und warmer Kalksteine, die nach einem Sommertag die gespeicherte Wärme der Insel wieder freigeben.
Regionale Speiseempfehlungen – Sizilien für Entdecker
Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter und eröffnet Kombinationen, die klassische Weißweine nur selten erreichen.
Hervorragend harmoniert er mit Couscous di Pesce alla Trapanese, dessen orientalische Gewürznoten von der aromatischen Tiefe des Weines aufgenommen werden. Ebenso beeindruckend begleitet er gegrillten Schwertfisch, Oktopus mit Zitronenthymian oder Tintenfisch vom Holzkohlegrill.
Seine feine Gerbstoffstruktur macht ihn zu einem idealen Partner für Panelle, sizilianische Kichererbsenfladen, gebackene Artischocken, gegrillte Auberginen oder Caponata mit Pinienkernen und Rosinen. Auch Kürbisgerichte, Safranrisotto oder Pasta mit Bottarga gewinnen durch seine mineralische Spannung zusätzliche Raffinesse.
Besonders reizvoll sind Kombinationen mit gereiftem Pecorino Siciliano DOP, Caciocavallo stagionato oder Ziegenkäse aus den Höhenlagen Siziliens. Selbst zu orientalisch inspirierten Gerichten mit Mandeln, Zimt oder Kreuzkümmel entfaltet dieser Macerato seine faszinierende Vielseitigkeit.
Fazit: Der Solerte Macerato Terre Siciliane IGT BIO von Vino Lauria ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie historische Weinbereitung und moderne Präzision miteinander verschmelzen können.
Die 15-tägige Maischestandzeit, der vollständige Ausbau im Edelstahltank und die kompromisslose Konzentration auf Herkunft und Handwerk formen einen biologischen Weißwein von außergewöhnlicher Tiefe, aromatischer Vielfalt und charaktervoller Struktur.
Dieser sizilianische Macerato richtet sich an Genießer, die Weine mit Persönlichkeit, Authentizität und einer unverwechselbaren Handschrift suchen. Er ist kein Wein für den flüchtigen Moment – sondern einer, der zum Innehalten einlädt und mit jedem Glas neue Facetten seiner mediterranen Herkunft offenbart.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Vino Lauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP) / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 – Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Orange Wine trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Zibibbo
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 289 kJ |
| Energie in kcal | 69 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |