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Tenuta di Castellaro - Eúxenos Amphore Terre Siciliane Bianco IGT 2021 - BIO
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Sanftes Zerkleinern, Abbeeren und anschließende Gärung in Cocciopesto-Amphoren durch die natürlich auf den Schalen vorhandenen Hefen.
Spontane Gärung in Amphoren mit Kontakt auf den Schalen und untergetauchtem Tresterhut für etwa 30 Tage, anschließend reift der Wein weitere 10 Monate in Cocciopesto-Amphoren
Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase präsentiert er eine intensive Lebendigkeit und Anklänge von reifen weißen Pfirsichen, kandierten Früchten und gerösteten Mandeln, die vor einem Hintergrund von Meeresnoten langsam intensiveren Anklängen an Thymian und Wildkräutern weichen.
Der Geschmack ist voll, elegant und samtig mit angenehm fruchtigen Anklängen, gut ausbalanciert durch eine filigrane Spur Säure, in einer zart salzigen Textur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta di Castellaro Srl, Via Caolino s.n. 98055 – Lipari (ME)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 100%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Spontane Gärung in Amphoren mit Kontakt auf den Schalen und untergetauchtem Tresterhut für etwa 30 Tage, anschließend reift der Wein weitere 10 Monate in Cocciopesto-Amphoren
Tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase präsentiert er eine intensive Lebendigkeit und Anklänge von reifen weißen Pfirsichen, kandierten Früchten und gerösteten Mandeln, die vor einem Hintergrund von Meeresnoten langsam intensiveren Anklängen an Thymian und Wildkräutern weichen.
Der Geschmack ist voll, elegant und samtig mit angenehm fruchtigen Anklängen, gut ausbalanciert durch eine filigrane Spur Säure, in einer zart salzigen Textur.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Tenuta di Castellaro Srl, Via Caolino s.n. 98055 – Lipari (ME)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-004
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Malvasia delle Lipari 100%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.