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Occhipinti - Siccagno Nero D´Avola Sicilia DOC 2023 - BIO
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO – Occhipinti
Wilder sizilianischer Rotwein zwischen dunkler Frucht, Kalkstein und mediterraner Seele
Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO von Occhipinti ist Sizilien in seiner ursprünglichsten Form – kraftvoll, sinnlich und voller emotionaler Tiefe. Dieser biodynamische Nero d’Avola erzählt von Sonne, Kalkstein und warmem Wind, aber auch von Eleganz, Frische und stiller Melancholie. Ein Rotwein wie ein sizilianisches Gedicht: wild und aristokratisch zugleich.
Die Reben wachsen auf hellen Sandböden mit kalkhaltigem Gestein in rund 280 Metern Höhe. Hier entwickelt der Nero d’Avola seine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht, mineralischer Spannung und mediterraner Würze. Der Name „Siccagno“ verweist auf die konzentrierte Kraft der Trauben – dicht und intensiv, aber niemals schwer.
In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, reife Pflaumen, rote Beeren und Blutorange, begleitet von Noten von mediterranen Kräutern, Kakao, Tabak und warmer Erde. Am Gaumen wirkt der Wein tief und seidig zugleich – mit feinen Tanninen, salziger Frische und einem langen, eleganten Finale.
Weinbereitung – biodynamische Tiefe und sizilianische Geduld
Die biologisch zertifizierten Reben werden biodynamisch bewirtschaftet – ohne chemische Eingriffe und mit großem Respekt für die natürliche Balance des Weinbergs. Die Handlese erfolgt Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre perfekte aromatische Reife erreicht haben.
Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen in Betontanks. Die Maische bleibt rund 25 Tage auf den Schalen, wodurch der Wein Struktur, Tiefe und seine charakteristische aromatische Intensität entwickelt. Anschließend reift der Siccagno 24 Monate in großen österreichischen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt. Das Ergebnis ist ein Nero d’Avola mit beeindruckender Komplexität, Eleganz und mediterraner Seele.
Speiseempfehlungen – Sizilien pur auf dem Teller
Dieser Nero d’Avola liebt herzhafte und aromatische Gerichte:
Pasta alla Norma
Geschmortes Lamm mit Rosmarin
Gegrillte Auberginen und Paprika
Sizilianische Caponata
Wildragout oder Ossobuco
Pizza mit Salsiccia und Pecorino
Gereifter Caciocavallo
Ofenkartoffeln mit Kräutern
Dunkle Schokolade mit Meersalz
Auch leicht gekühlt entfaltet dieser sizilianische Rotwein seine faszinierende Frische und Eleganz.
Fazit: Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO von Occhipinti ist ein großer Naturwein aus Sizilien – tiefgründig, mineralisch und voller mediterraner Emotion. Ein biodynamischer Nero d’Avola mit Charakter, Eleganz und unverwechselbarer Herkunft zwischen Sonne, Kalkstein und Meer.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO – Occhipinti
Wilder sizilianischer Rotwein zwischen dunkler Frucht, Kalkstein und mediterraner Seele
Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO von Occhipinti ist Sizilien in seiner ursprünglichsten Form – kraftvoll, sinnlich und voller emotionaler Tiefe. Dieser biodynamische Nero d’Avola erzählt von Sonne, Kalkstein und warmem Wind, aber auch von Eleganz, Frische und stiller Melancholie. Ein Rotwein wie ein sizilianisches Gedicht: wild und aristokratisch zugleich.
Die Reben wachsen auf hellen Sandböden mit kalkhaltigem Gestein in rund 280 Metern Höhe. Hier entwickelt der Nero d’Avola seine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht, mineralischer Spannung und mediterraner Würze. Der Name „Siccagno“ verweist auf die konzentrierte Kraft der Trauben – dicht und intensiv, aber niemals schwer.
In der Nase entfalten sich schwarze Kirschen, reife Pflaumen, rote Beeren und Blutorange, begleitet von Noten von mediterranen Kräutern, Kakao, Tabak und warmer Erde. Am Gaumen wirkt der Wein tief und seidig zugleich – mit feinen Tanninen, salziger Frische und einem langen, eleganten Finale.
Weinbereitung – biodynamische Tiefe und sizilianische Geduld
Die biologisch zertifizierten Reben werden biodynamisch bewirtschaftet – ohne chemische Eingriffe und mit großem Respekt für die natürliche Balance des Weinbergs. Die Handlese erfolgt Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre perfekte aromatische Reife erreicht haben.
Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen in Betontanks. Die Maische bleibt rund 25 Tage auf den Schalen, wodurch der Wein Struktur, Tiefe und seine charakteristische aromatische Intensität entwickelt. Anschließend reift der Siccagno 24 Monate in großen österreichischen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit in der Flasche verbringt. Das Ergebnis ist ein Nero d’Avola mit beeindruckender Komplexität, Eleganz und mediterraner Seele.
Speiseempfehlungen – Sizilien pur auf dem Teller
Dieser Nero d’Avola liebt herzhafte und aromatische Gerichte:
Pasta alla Norma
Geschmortes Lamm mit Rosmarin
Gegrillte Auberginen und Paprika
Sizilianische Caponata
Wildragout oder Ossobuco
Pizza mit Salsiccia und Pecorino
Gereifter Caciocavallo
Ofenkartoffeln mit Kräutern
Dunkle Schokolade mit Meersalz
Auch leicht gekühlt entfaltet dieser sizilianische Rotwein seine faszinierende Frische und Eleganz.
Fazit: Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC BIO von Occhipinti ist ein großer Naturwein aus Sizilien – tiefgründig, mineralisch und voller mediterraner Emotion. Ein biodynamischer Nero d’Avola mit Charakter, Eleganz und unverwechselbarer Herkunft zwischen Sonne, Kalkstein und Meer.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.