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Occhipinti - Siccagno Nero D´Avola Sicilia DOC 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC – BIO
Der melancholische Aristokrat unter den Rotweinen
Der Siccagno Nero d’Avola von Arianna Occhipinti ist kein einfacher Wein. Er ist ein Gedicht in Rot, ein Tropfen, der Sizilien nicht nur erzählt, sondern singt: wild und zärtlich, melancholisch und aristokratisch, leidenschaftlich wie ein Philosoph im Rausch seiner Gedanken.
Weinbereitung – wo Handwerk zu Poesie wird
Trauben: 100 % Nero d’Avola, aus 35 Jahre alten Reben, dicht gepflanzt (6.000 Stöcke/ha).
Böden: leichte Sande, durchzogen von sub-apenninischem Kalkgestein – ein Untergrund, der Mineralität wie Erinnerungen speichert.
Anbau: streng biodynamisch, bio-zertifiziert, ohne Chemie – pure Erde, pure Energie.
Ernte: Anfang Oktober, ausschließlich per Hand.
Vinifikation: spontane Gärung in Zement, 25 Tage Maischekontakt mit wilden Hefen.
Ausbau: 24 Monate in 30-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche, anschließend 2 Monate Flaschenruhe.
Im Glas – ein sizilianischer Monolog
Farbe: tief rubinrot, wie Tinte, mit geheimnisvollen Reflexen.
Nase: rote Früchte, saftige Kirschen, wilde Brombeeren, dahinter Kräuter, Tabak und eine Spur von trockener Erde.
Gaumen: aristokratisch und doch sinnlich – fruchtig, mit feinen Tanninen, balanciert durch eine unerwartete Frische.
Abgang: lang, fast nachdenklich, wie ein letzter Blick aufs Mittelmeer in der Abenddämmerung.
Freakige Foodpairings – Sizilien im Duett
Caponata mit gerösteten Pinienkernen – süß, sauer, würzig, ein Spiegel seiner Gegensätze.
Lammkoteletts mit Rosmarin und Olivenöl – kräftig, aromatisch, erdverbunden.
Pasta alla Norma – Auberginen, Tomaten, Ricotta salata – eine Ode an Sizilien selbst.
Fazit: Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC – BIO von Occhipinti ist mehr als ein Wein – er ist ein Charakter, ein Philosoph im Glas. Ein Rotwein, der aristokratische Eleganz mit bäuerlicher Wildheit vereint, ein Sizilianer, der nicht vergessen werden will.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC – BIO
Der melancholische Aristokrat unter den Rotweinen
Der Siccagno Nero d’Avola von Arianna Occhipinti ist kein einfacher Wein. Er ist ein Gedicht in Rot, ein Tropfen, der Sizilien nicht nur erzählt, sondern singt: wild und zärtlich, melancholisch und aristokratisch, leidenschaftlich wie ein Philosoph im Rausch seiner Gedanken.
Weinbereitung – wo Handwerk zu Poesie wird
Trauben: 100 % Nero d’Avola, aus 35 Jahre alten Reben, dicht gepflanzt (6.000 Stöcke/ha).
Böden: leichte Sande, durchzogen von sub-apenninischem Kalkgestein – ein Untergrund, der Mineralität wie Erinnerungen speichert.
Anbau: streng biodynamisch, bio-zertifiziert, ohne Chemie – pure Erde, pure Energie.
Ernte: Anfang Oktober, ausschließlich per Hand.
Vinifikation: spontane Gärung in Zement, 25 Tage Maischekontakt mit wilden Hefen.
Ausbau: 24 Monate in 30-Hektoliter-Fässern aus österreichischer Eiche, anschließend 2 Monate Flaschenruhe.
Im Glas – ein sizilianischer Monolog
Farbe: tief rubinrot, wie Tinte, mit geheimnisvollen Reflexen.
Nase: rote Früchte, saftige Kirschen, wilde Brombeeren, dahinter Kräuter, Tabak und eine Spur von trockener Erde.
Gaumen: aristokratisch und doch sinnlich – fruchtig, mit feinen Tanninen, balanciert durch eine unerwartete Frische.
Abgang: lang, fast nachdenklich, wie ein letzter Blick aufs Mittelmeer in der Abenddämmerung.
Freakige Foodpairings – Sizilien im Duett
Caponata mit gerösteten Pinienkernen – süß, sauer, würzig, ein Spiegel seiner Gegensätze.
Lammkoteletts mit Rosmarin und Olivenöl – kräftig, aromatisch, erdverbunden.
Pasta alla Norma – Auberginen, Tomaten, Ricotta salata – eine Ode an Sizilien selbst.
Fazit: Der Siccagno Nero d’Avola Sicilia DOC – BIO von Occhipinti ist mehr als ein Wein – er ist ein Charakter, ein Philosoph im Glas. Ein Rotwein, der aristokratische Eleganz mit bäuerlicher Wildheit vereint, ein Sizilianer, der nicht vergessen werden will.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero d'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.