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Occhipinti - PT Pettineo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
PT Pettineo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO – Occhipinti
Frappato aus uralten Reben – seidig, wild und tief verwurzelt in Siziliens roter Erde
Der PT Pettineo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO von Occhipinti ist ein außergewöhnlicher Frappato aus einer historischen Einzellage in Vittoria – ein Wein voller Eleganz, stiller Kraft und sizilianischer Identität. „Pettineo: La Chiusa“ erzählt von alten Reben, roter Erde und monumentalen Pflanzen, die wie lebendige Skulpturen zwischen den Rebzeilen wachsen.
Die rund siebzig Jahre alten Frappato-Reben wurzeln tief in rotem Sand über kalkhaltigem Tuffstein. Dieses seltene Terroir schenkt dem Wein seine unverwechselbare Verbindung aus seidiger Frucht, feiner Würze und salziger Mineralität. Gleichzeitig bewahrt die Lage eine bemerkenswerte Frische, die den PT Pettineo trotz seiner Tiefe schwebend und präzise wirken lässt.
Im Duft entfalten sich wilde Erdbeeren, Sauerkirschen, Granatapfel und getrocknete Rosenblätter, begleitet von Noten von mediterranen Kräutern, roter Erde und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Frappato elegant, seidig und vibrierend – mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und langem mineralischem Nachhall.
Weinbereitung – Frappato mit Geduld und Herkunft
Die biodynamisch bewirtschafteten Reben werden ohne chemische Eingriffe kultiviert und sorgfältig von Hand gelesen. Die spontane Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Betontanks, gefolgt von einer rund zwanzigtägigen Maischegärung, die dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleiht.
Anschließend reift der PT Pettineo zwanzig Monate in ovalen Betontanks, wodurch Frische, Transparenz und Terroirausdruck erhalten bleiben. Nach weiterer Flaschenruhe entsteht ein sizilianischer Naturwein von außergewöhnlicher Feinheit und Charaktertiefe.
Speiseempfehlungen – Sizilien zwischen Eleganz und Einfachheit
Dieser Frappato liebt aromatische, mediterrane Küche mit ehrlichem Charakter:
Pasta alla Norma
Gegrillter Thunfisch
Auberginen mit Kräutern und Olivenöl
Lammkoteletts mit Rosmarin
Risotto mit Pilzen
Sizilianische Caponata
Bruschetta mit Tomaten und Sardellen
Pecorino und gereifter Caciocavallo
Ofengemüse mit Meersalz und Thymian
Leicht gekühlt serviert zeigt dieser Terre-Siciliane-Rotwein seine faszinierende Frische und seidige Eleganz besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der PT Pettineo Vino di Contrada BIO von Occhipinti ist ein großer Frappato aus Sizilien – terroirgeprägt, filigran und voller mediterraner Seele. Ein biodynamischer Naturwein mit monumentaler Tiefe, seidigem Tannin und poetischer Leichtigkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
PT Pettineo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO – Occhipinti
Frappato aus uralten Reben – seidig, wild und tief verwurzelt in Siziliens roter Erde
Der PT Pettineo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO von Occhipinti ist ein außergewöhnlicher Frappato aus einer historischen Einzellage in Vittoria – ein Wein voller Eleganz, stiller Kraft und sizilianischer Identität. „Pettineo: La Chiusa“ erzählt von alten Reben, roter Erde und monumentalen Pflanzen, die wie lebendige Skulpturen zwischen den Rebzeilen wachsen.
Die rund siebzig Jahre alten Frappato-Reben wurzeln tief in rotem Sand über kalkhaltigem Tuffstein. Dieses seltene Terroir schenkt dem Wein seine unverwechselbare Verbindung aus seidiger Frucht, feiner Würze und salziger Mineralität. Gleichzeitig bewahrt die Lage eine bemerkenswerte Frische, die den PT Pettineo trotz seiner Tiefe schwebend und präzise wirken lässt.
Im Duft entfalten sich wilde Erdbeeren, Sauerkirschen, Granatapfel und getrocknete Rosenblätter, begleitet von Noten von mediterranen Kräutern, roter Erde und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Frappato elegant, seidig und vibrierend – mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und langem mineralischem Nachhall.
Weinbereitung – Frappato mit Geduld und Herkunft
Die biodynamisch bewirtschafteten Reben werden ohne chemische Eingriffe kultiviert und sorgfältig von Hand gelesen. Die spontane Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Betontanks, gefolgt von einer rund zwanzigtägigen Maischegärung, die dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleiht.
Anschließend reift der PT Pettineo zwanzig Monate in ovalen Betontanks, wodurch Frische, Transparenz und Terroirausdruck erhalten bleiben. Nach weiterer Flaschenruhe entsteht ein sizilianischer Naturwein von außergewöhnlicher Feinheit und Charaktertiefe.
Speiseempfehlungen – Sizilien zwischen Eleganz und Einfachheit
Dieser Frappato liebt aromatische, mediterrane Küche mit ehrlichem Charakter:
Pasta alla Norma
Gegrillter Thunfisch
Auberginen mit Kräutern und Olivenöl
Lammkoteletts mit Rosmarin
Risotto mit Pilzen
Sizilianische Caponata
Bruschetta mit Tomaten und Sardellen
Pecorino und gereifter Caciocavallo
Ofengemüse mit Meersalz und Thymian
Leicht gekühlt serviert zeigt dieser Terre-Siciliane-Rotwein seine faszinierende Frische und seidige Eleganz besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der PT Pettineo Vino di Contrada BIO von Occhipinti ist ein großer Frappato aus Sizilien – terroirgeprägt, filigran und voller mediterraner Seele. Ein biodynamischer Naturwein mit monumentaler Tiefe, seidigem Tannin und poetischer Leichtigkeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.