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Occhipinti - FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT 2022 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO – Occhipinti
Frappato aus Siziliens kalkiger Wildnis – kühl, rebellisch und voller Charakter
Der FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO von Occhipinti ist ein Frappato mit unverwechselbarer Herkunft und emotionaler Tiefe. Die historische Contrada Fossa di Lupo bildet seit Jahren das Rückgrat der Arbeit von Arianna Occhipinti – ein Ort, an dem sizilianische Tradition, Kalkstein und biodynamische Präzision zu einem außergewöhnlichen Naturwein verschmelzen.
Die Reben wachsen als klassische Alberello-Erziehung auf kargen Böden aus brauner Erde, Kalkstein und kompakter Felsstruktur. Die nordöstliche Ausrichtung zu den Monti Iblei schenkt dem Wein eine faszinierende Spannung zwischen Frische, Frucht und straffer Eleganz. Hier entstehen Frappato-Weine, die zugleich wild und aristokratisch wirken.
Im Duft öffnen sich Aromen von roten Johannisbeeren, Granatapfel, Sauerkirschen und wilden Kräutern. Dazu kommen florale Noten, weißer Pfeffer und eine feine kalkige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, saftig und kühl – mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und langem salzigem Finale.
Weinbereitung – Beton, Biodynamie und pure Transparenz
Die biologisch zertifizierten Reben werden biodynamisch bewirtschaftet – ohne chemische Eingriffe und mit großem Respekt vor der Natur und dem Rhythmus des Weinbergs. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit natürlichen Hefen in Betontanks vergoren.
Während der rund zwanzigtägigen Maischegärung entwickelt der Wein Struktur, Frische und aromatische Tiefe. Der Ausbau im Beton bewahrt dabei die pure Frucht, die mineralische Klarheit und die authentische Identität dieser historischen Contrada. Das Ergebnis ist ein sizilianischer Naturwein voller Energie und Transparenz.
Speiseempfehlungen – mediterrane Küche mit Seele
Dieser Frappato begleitet unkomplizierte wie raffinierte Gerichte mit großer Eleganz:
Pasta alla Norma
Gegrillter Thunfisch oder Schwertfisch
Auberginen mit Kräutern und Ricotta
Sizilianische Caponata
Couscous mit Gemüse und Minze
Pizza mit Sardellen und Oliven
Lammspieße mit Rosmarin
Pecorino und Olivenöl
Geröstetes Bauernbrot mit Tomaten
Leicht gekühlt serviert zeigt dieser Terre-Siciliane-Rotwein seine faszinierende Frische und tänzerische Leichtigkeit besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der FL Fossa di Lupo Vino di Contrada BIO von Occhipinti ist ein terroirgeprägter Frappato voller Spannung, Mineralität und sizilianischer Seele. Ein biodynamischer Naturwein mit kühler Eleganz, mediterraner Würze und unverwechselbarer Persönlichkeit aus Vittoria.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO – Occhipinti
Frappato aus Siziliens kalkiger Wildnis – kühl, rebellisch und voller Charakter
Der FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Terre Siciliane IGT BIO von Occhipinti ist ein Frappato mit unverwechselbarer Herkunft und emotionaler Tiefe. Die historische Contrada Fossa di Lupo bildet seit Jahren das Rückgrat der Arbeit von Arianna Occhipinti – ein Ort, an dem sizilianische Tradition, Kalkstein und biodynamische Präzision zu einem außergewöhnlichen Naturwein verschmelzen.
Die Reben wachsen als klassische Alberello-Erziehung auf kargen Böden aus brauner Erde, Kalkstein und kompakter Felsstruktur. Die nordöstliche Ausrichtung zu den Monti Iblei schenkt dem Wein eine faszinierende Spannung zwischen Frische, Frucht und straffer Eleganz. Hier entstehen Frappato-Weine, die zugleich wild und aristokratisch wirken.
Im Duft öffnen sich Aromen von roten Johannisbeeren, Granatapfel, Sauerkirschen und wilden Kräutern. Dazu kommen florale Noten, weißer Pfeffer und eine feine kalkige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, saftig und kühl – mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und langem salzigem Finale.
Weinbereitung – Beton, Biodynamie und pure Transparenz
Die biologisch zertifizierten Reben werden biodynamisch bewirtschaftet – ohne chemische Eingriffe und mit großem Respekt vor der Natur und dem Rhythmus des Weinbergs. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit natürlichen Hefen in Betontanks vergoren.
Während der rund zwanzigtägigen Maischegärung entwickelt der Wein Struktur, Frische und aromatische Tiefe. Der Ausbau im Beton bewahrt dabei die pure Frucht, die mineralische Klarheit und die authentische Identität dieser historischen Contrada. Das Ergebnis ist ein sizilianischer Naturwein voller Energie und Transparenz.
Speiseempfehlungen – mediterrane Küche mit Seele
Dieser Frappato begleitet unkomplizierte wie raffinierte Gerichte mit großer Eleganz:
Pasta alla Norma
Gegrillter Thunfisch oder Schwertfisch
Auberginen mit Kräutern und Ricotta
Sizilianische Caponata
Couscous mit Gemüse und Minze
Pizza mit Sardellen und Oliven
Lammspieße mit Rosmarin
Pecorino und Olivenöl
Geröstetes Bauernbrot mit Tomaten
Leicht gekühlt serviert zeigt dieser Terre-Siciliane-Rotwein seine faszinierende Frische und tänzerische Leichtigkeit besonders eindrucksvoll.
Fazit: Der FL Fossa di Lupo Vino di Contrada BIO von Occhipinti ist ein terroirgeprägter Frappato voller Spannung, Mineralität und sizilianischer Seele. Ein biodynamischer Naturwein mit kühler Eleganz, mediterraner Würze und unverwechselbarer Persönlichkeit aus Vittoria.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-014 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: Frappato
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.