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Milazzo - Vignavella Vino Bianco - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: V10 ( Catarratto )
Vignavella Vino Bianco – BIO
Eleganz trifft Kraft: Siziliens Catarratto in seiner opulentesten Form
Mit dem Vignavella Vino Bianco präsentiert das Weingut Milazzo einen biologisch zertifizierten Weißwein, der zeigt, wie aus einem alten Catarratto-Biotyp (V10) ein moderner, vielschichtiger Charakterwein entstehen kann. Dieser Einzellagenwein aus der mineralisch geprägten Contrada Fondirò – Munti vereint Tradition, Terroir und Technik zu einem Wein von außergewöhnlicher Tiefe.
Weinbereitung & Stilistik: Die über 15 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf dunklen, tonigen Böden mit hohem Mineralstoffgehalt. Die selektive Handlese, eine kühle Maischestandzeit von 24 Stunden und die schonende Pressung bewahren die aromatische Integrität der Trauben. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahltank, um die frische Frucht und die natürliche Spannung zu betonen. Das Ergebnis: ein strukturierter, langlebiger Weißwein mit tropischem Charakter und salziger Mineralität.
Sensorik: Im Glas leuchtet der Vignavella in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Ananas, Mango und gelber Pfirsich, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, warm und vollmundig, mit beeindruckender Länge und einem Nachhall, der salzig-mineralische Spannung mit Fruchtsüße vereint.
Speiseempfehlungen:
Fisch: Gegrillter Black Cod mit Miso-Glasur – die Aromendichte des Weins hält mühelos mit der Tiefe und Umami-Komplexität des Gerichts mit.
Fleisch: Maispoularde mit Zitrus-Kräuterfüllung – das Zusammenspiel aus Frucht und Frische unterstreicht die feine Textur des Geflügels.
Vegan: Gebackene Süßkartoffel mit geräucherter Paprika, Kichererbsen und Tahini – die süß-würzige Aromatik harmoniert ideal mit der exotischen Frucht des Vignavella.
Serviertemperatur: 12 °C
Fazit: Der Vignavella Bianco ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Sizilien, der durch seine Tiefe, Fruchtfülle und Struktur besticht. Er ist ideal für alle, die einen Wein mit Opulenz und innerer Spannung suchen – ein echter Solist, aber auch ein überraschend vielseitiger Essensbegleiter.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: V10 ( Catarratto )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: V10 ( Catarratto )
Vignavella Vino Bianco – BIO
Eleganz trifft Kraft: Siziliens Catarratto in seiner opulentesten Form
Mit dem Vignavella Vino Bianco präsentiert das Weingut Milazzo einen biologisch zertifizierten Weißwein, der zeigt, wie aus einem alten Catarratto-Biotyp (V10) ein moderner, vielschichtiger Charakterwein entstehen kann. Dieser Einzellagenwein aus der mineralisch geprägten Contrada Fondirò – Munti vereint Tradition, Terroir und Technik zu einem Wein von außergewöhnlicher Tiefe.
Weinbereitung & Stilistik: Die über 15 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf dunklen, tonigen Böden mit hohem Mineralstoffgehalt. Die selektive Handlese, eine kühle Maischestandzeit von 24 Stunden und die schonende Pressung bewahren die aromatische Integrität der Trauben. Ausgebaut wird ausschließlich im Edelstahltank, um die frische Frucht und die natürliche Spannung zu betonen. Das Ergebnis: ein strukturierter, langlebiger Weißwein mit tropischem Charakter und salziger Mineralität.
Sensorik: Im Glas leuchtet der Vignavella in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Ananas, Mango und gelber Pfirsich, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, warm und vollmundig, mit beeindruckender Länge und einem Nachhall, der salzig-mineralische Spannung mit Fruchtsüße vereint.
Speiseempfehlungen:
Fisch: Gegrillter Black Cod mit Miso-Glasur – die Aromendichte des Weins hält mühelos mit der Tiefe und Umami-Komplexität des Gerichts mit.
Fleisch: Maispoularde mit Zitrus-Kräuterfüllung – das Zusammenspiel aus Frucht und Frische unterstreicht die feine Textur des Geflügels.
Vegan: Gebackene Süßkartoffel mit geräucherter Paprika, Kichererbsen und Tahini – die süß-würzige Aromatik harmoniert ideal mit der exotischen Frucht des Vignavella.
Serviertemperatur: 12 °C
Fazit: Der Vignavella Bianco ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Sizilien, der durch seine Tiefe, Fruchtfülle und Struktur besticht. Er ist ideal für alle, die einen Wein mit Opulenz und innerer Spannung suchen – ein echter Solist, aber auch ein überraschend vielseitiger Essensbegleiter.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: V10 ( Catarratto )
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.