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Milazzo - Maria Costanza Rosso Sicilia DOP 2019 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: Nero D'Avola
Maria Costanza Rosso Sicilia DOP – BIO
Der erste Meilenstein, der zur Legende wurde.
Mit dem Maria Costanza Rosso hat das sizilianische Weingut Milazzo bereits 1991 ein echtes Statement gesetzt: Dieser Bio-Rotwein war nicht nur der erste seiner Art im Haus, sondern auch ein Pionier der modernen Nero-d’Avola-Interpretation. Heute gilt er als ikonischer Ausdruck von Terroir, Finesse und handwerklicher Exzellenz – tiefgründig, charaktervoll und langlebig.
Weinbereitung & Ausbau: Die handverlesenen Nero d’Avola-Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben, gewachsen auf unterschiedlich strukturierten Böden – von kalkreichen Mergelhängen bis zu mineralischen, schwarzen Lehmböden in Contrada Milici und Fondirò. Die lange Maischestandzeit sorgt für eine intensive Extraktion der Aromen und Tannine.
Die malolaktische Gärung erfolgt teils in Barriques, teils im Edelstahl, bevor der Wein 24 Monate reift – fein dosiert auf Holz und Stahl – und anschließend in der Flasche weiterveredelt wird.
Sensorik: Im Glas funkelt der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit dunkler Kirsche, floralen Noten, Kräutern wie Brennessel und Feigenblatt, unterlegt von feiner Würze.
Am Gaumen zeigt er sich samtig, vollmundig und komplex, mit eleganter Struktur, ausgewogenen Tanninen und einem sehr langen Nachhall. Ein Wein, der Geschichten erzählt – mit jeder Flasche neu.
Speiseempfehlungen:
Fleisch: Geschmorte Wildente mit Rosmarin und Oliven – der kräftige Körper des Weins harmoniert perfekt mit intensiven Röstaromen.
Vegetarisch: Auberginen-Involtini mit Ricotta und Tomatensugo – ein Spiel aus Texturen und Aromen, dass der Maria Costanza mit Bravour begleitet.
Fisch: Thunfisch-Steak mit Linsen-Pesto und gegrilltem Fenchel – eine elegante Fusion, bei der der Wein seine Tiefe und Frische zeigt.
Serviertemperatur: 17–18 °C
Fazit: Der Maria Costanza Rosso Sicilia DOP Bio ist nicht nur ein Wein – er ist ein Stück sizilianischer Weingeschichte. Für Genießer, die das Besondere suchen, und für Momente, in denen ein Wein mehr als nur Begleitung ist: ein Ausdruck von Herkunft, Leidenschaft und meisterhafter Vinifikation.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: Nero D'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: Nero D'Avola
Maria Costanza Rosso Sicilia DOP – BIO
Der erste Meilenstein, der zur Legende wurde.
Mit dem Maria Costanza Rosso hat das sizilianische Weingut Milazzo bereits 1991 ein echtes Statement gesetzt: Dieser Bio-Rotwein war nicht nur der erste seiner Art im Haus, sondern auch ein Pionier der modernen Nero-d’Avola-Interpretation. Heute gilt er als ikonischer Ausdruck von Terroir, Finesse und handwerklicher Exzellenz – tiefgründig, charaktervoll und langlebig.
Weinbereitung & Ausbau: Die handverlesenen Nero d’Avola-Trauben stammen von über 20 Jahre alten Reben, gewachsen auf unterschiedlich strukturierten Böden – von kalkreichen Mergelhängen bis zu mineralischen, schwarzen Lehmböden in Contrada Milici und Fondirò. Die lange Maischestandzeit sorgt für eine intensive Extraktion der Aromen und Tannine.
Die malolaktische Gärung erfolgt teils in Barriques, teils im Edelstahl, bevor der Wein 24 Monate reift – fein dosiert auf Holz und Stahl – und anschließend in der Flasche weiterveredelt wird.
Sensorik: Im Glas funkelt der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit dunkler Kirsche, floralen Noten, Kräutern wie Brennessel und Feigenblatt, unterlegt von feiner Würze.
Am Gaumen zeigt er sich samtig, vollmundig und komplex, mit eleganter Struktur, ausgewogenen Tanninen und einem sehr langen Nachhall. Ein Wein, der Geschichten erzählt – mit jeder Flasche neu.
Speiseempfehlungen:
Fleisch: Geschmorte Wildente mit Rosmarin und Oliven – der kräftige Körper des Weins harmoniert perfekt mit intensiven Röstaromen.
Vegetarisch: Auberginen-Involtini mit Ricotta und Tomatensugo – ein Spiel aus Texturen und Aromen, dass der Maria Costanza mit Bravour begleitet.
Fisch: Thunfisch-Steak mit Linsen-Pesto und gegrilltem Fenchel – eine elegante Fusion, bei der der Wein seine Tiefe und Frische zeigt.
Serviertemperatur: 17–18 °C
Fazit: Der Maria Costanza Rosso Sicilia DOP Bio ist nicht nur ein Wein – er ist ein Stück sizilianischer Weingeschichte. Für Genießer, die das Besondere suchen, und für Momente, in denen ein Wein mehr als nur Begleitung ist: ein Ausdruck von Herkunft, Leidenschaft und meisterhafter Vinifikation.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola G. Milazzo, S.S. 123 km. 12+700, Campobello di Licata (AG)
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-009 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Barrique, Stahltank
Rebsorte: Nero D'Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.