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Cantine Pellegrino - Marsala Fine Rubino Dolce DOC
Wein-Prolog:
Weinart: Likörwein – aufgespriteter Wein
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero D´Avola
Herkunft & Rebsorte – Die Kraft des Südens
Dieser außergewöhnliche Marsala entsteht in der Provinz Trapani aus der edlen Rebsorte Nero d’Avola – der großen roten Seele Siziliens.
Die Weinberge liegen nur wenige Meter über dem Meeresspiegel auf mittelschweren, tonhaltigen Böden. Das mediterrane Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr heißen, windigen Sommern konzentriert Frucht, Farbe und natürliche Süße.
Der Ausbau in feinen Allier-Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und subtile Würze.
Sensorisches Profil – Rubin in flüssiger Form
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma: Ausdrucksstark, fruchtbetont und feinwürzig. Noten von roter Kirsche, Johannisbeere, Maraska-Kirsche und wilden Waldkirschen verschmelzen mit einem Hauch edler Gewürze.
Geschmack: Süß, weich und harmonisch, dabei bemerkenswert balanciert. Eine feine Frische begleitet jeden Schluck und verleiht dem Wein Eleganz und Länge.
Serviertemperatur: 12–14 °C
Kulinarische Speiseempfehlungen – Sinnliche Kontraste
Dessert & Pâtisserie
Dieser Marsala ist ein natürlicher Partner für Schokoladenkreationen:
Warmer Schokoladenfondant mit flüssigem Kern
Dunkle Mousse au Chocolat mit Meersalz
Wildbeeren-Cheesecake
Schwarzwälder Törtchen mit Amarena-Kirschen
Die Süße des Weines hebt die Kakaoaromen hervor, während seine Frische für Balance sorgt.
Überraschende Harmonie
Besonders raffiniert zeigt sich der Marsala Fine Rubino Dolce zu:
Frischem Ricotta mit Maulbeermarmelade
Ziegenfrischkäse mit roten Beeren
Mascarpone mit Kirschkompott
Hier entsteht ein spannendes Spiel zwischen cremiger Milde und fruchtiger Tiefe.
Ausgefallene Mixempfehlungen – Rubinrote Bar-Kunst
Obwohl klassisch als Dessertwein geschätzt, offenbart dieser Marsala auch in modernen Cocktail-Kompositionen seine ganze Eleganz.
„Rubino Royale“
6 cl Marsala Fine Rubino Dolce DOC
6 cl trockener Spumante
1 cl Cassis
Frische Johannisbeeren
Ein schimmernder Aperitif mit fruchtiger Opulenz und prickelnder Leichtigkeit.
„Sicilian Chocolate Negroni“
4 cl Marsala Fine Rubino Dolce
3 cl Gin
2 cl roter Wermut
1 Barlöffel Kakaolikör
Sanft gerührt auf Eis – bittersüß, tief und überraschend harmonisch.
„Nero Velvet Sour“
6 cl Marsala Fine Rubino Dolce
2 cl frischer Zitronensaft
1 cl Granatapfelsirup
Eiweiß
Kräftig shaken – cremig, fruchtig, mit leuchtender Farbe und seidigem Mundgefühl.
Kulinarischer Geheimtipp für die Küche
Eine Reduktion dieses Marsala mit Schalotten und einem Hauch schwarzem Pfeffer ergibt eine elegante Sauce zu Entenbrust oder Wildgerichten – ein spannender Kontrast zwischen Süße und herzhafter Tiefe.
Fazit: Der Marsala Fine Rubino Dolce DOC von Carlo Pellegrino ist kein gewöhnlicher Dessertwein, sondern ein sinnliches Erlebnis zwischen Fruchtfülle, Süße und mediterraner Würze.
Rubinrot, weich und doch lebendig – ein Marsala für Genießer, die klassische Süße mit moderner Raffinesse verbinden möchten.
Ein Wein, der Schokolade verführt, Käse überrascht und in der Bar neue Horizonte eröffnet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Pellegrino & C. Spa, Via Del Fante, 39 – 91025 Marsala (TP)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Produktart: Likörwein – aufgespriteter Wein
Rebsorte: Nero D´Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 18,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Likörwein – aufgespriteter Wein
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nero D´Avola
Herkunft & Rebsorte – Die Kraft des Südens
Dieser außergewöhnliche Marsala entsteht in der Provinz Trapani aus der edlen Rebsorte Nero d’Avola – der großen roten Seele Siziliens.
Die Weinberge liegen nur wenige Meter über dem Meeresspiegel auf mittelschweren, tonhaltigen Böden. Das mediterrane Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr heißen, windigen Sommern konzentriert Frucht, Farbe und natürliche Süße.
Der Ausbau in feinen Allier-Eichenfässern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und subtile Würze.
Sensorisches Profil – Rubin in flüssiger Form
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aroma: Ausdrucksstark, fruchtbetont und feinwürzig. Noten von roter Kirsche, Johannisbeere, Maraska-Kirsche und wilden Waldkirschen verschmelzen mit einem Hauch edler Gewürze.
Geschmack: Süß, weich und harmonisch, dabei bemerkenswert balanciert. Eine feine Frische begleitet jeden Schluck und verleiht dem Wein Eleganz und Länge.
Serviertemperatur: 12–14 °C
Kulinarische Speiseempfehlungen – Sinnliche Kontraste
Dessert & Pâtisserie
Dieser Marsala ist ein natürlicher Partner für Schokoladenkreationen:
Warmer Schokoladenfondant mit flüssigem Kern
Dunkle Mousse au Chocolat mit Meersalz
Wildbeeren-Cheesecake
Schwarzwälder Törtchen mit Amarena-Kirschen
Die Süße des Weines hebt die Kakaoaromen hervor, während seine Frische für Balance sorgt.
Überraschende Harmonie
Besonders raffiniert zeigt sich der Marsala Fine Rubino Dolce zu:
Frischem Ricotta mit Maulbeermarmelade
Ziegenfrischkäse mit roten Beeren
Mascarpone mit Kirschkompott
Hier entsteht ein spannendes Spiel zwischen cremiger Milde und fruchtiger Tiefe.
Ausgefallene Mixempfehlungen – Rubinrote Bar-Kunst
Obwohl klassisch als Dessertwein geschätzt, offenbart dieser Marsala auch in modernen Cocktail-Kompositionen seine ganze Eleganz.
„Rubino Royale“
6 cl Marsala Fine Rubino Dolce DOC
6 cl trockener Spumante
1 cl Cassis
Frische Johannisbeeren
Ein schimmernder Aperitif mit fruchtiger Opulenz und prickelnder Leichtigkeit.
„Sicilian Chocolate Negroni“
4 cl Marsala Fine Rubino Dolce
3 cl Gin
2 cl roter Wermut
1 Barlöffel Kakaolikör
Sanft gerührt auf Eis – bittersüß, tief und überraschend harmonisch.
„Nero Velvet Sour“
6 cl Marsala Fine Rubino Dolce
2 cl frischer Zitronensaft
1 cl Granatapfelsirup
Eiweiß
Kräftig shaken – cremig, fruchtig, mit leuchtender Farbe und seidigem Mundgefühl.
Kulinarischer Geheimtipp für die Küche
Eine Reduktion dieses Marsala mit Schalotten und einem Hauch schwarzem Pfeffer ergibt eine elegante Sauce zu Entenbrust oder Wildgerichten – ein spannender Kontrast zwischen Süße und herzhafter Tiefe.
Fazit: Der Marsala Fine Rubino Dolce DOC von Carlo Pellegrino ist kein gewöhnlicher Dessertwein, sondern ein sinnliches Erlebnis zwischen Fruchtfülle, Süße und mediterraner Würze.
Rubinrot, weich und doch lebendig – ein Marsala für Genießer, die klassische Süße mit moderner Raffinesse verbinden möchten.
Ein Wein, der Schokolade verführt, Käse überrascht und in der Bar neue Horizonte eröffnet.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Pellegrino & C. Spa, Via Del Fante, 39 – 91025 Marsala (TP)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sizilien
Produktart: Likörwein – aufgespriteter Wein
Rebsorte: Nero D´Avola
Vorhandener Alkoholgehalt: 18,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Alkohol, gekochter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Zitronensäure, Sulfite, Stabilisatoren: Gummi Arabicum Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite und Eigelb | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 670 kJ |
| Energie in kcal | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 15,2 g |
| Davon Zucker | 13,8 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |