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Olianas - Cannonau di Sardegna DOC 2023 - BIO
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Cannonau 90%, Tintillu 10%
Wind, Sonne und Erde – ein sardischer Rotwein voller mediterraner Seele
Zwischen sonnenverwöhnten Hügeln im Südwesten Sardiniens, wo warme Brisen durch die Reben streichen und die Landschaft nach Myrte und Macchia duftet, entsteht ein Wein von lebendiger Authentizität: der Cannonau di Sardegna von Olianas.
Ein Bio-Rotwein, der die Essenz der Insel einfängt – kraftvoll, warm und zugleich überraschend frisch.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge erstrecken sich über zwei charakterstarke Zonen:
Sedda Sa Figu: sandige Lehmböden - für Eleganz und Frische
Anfiteatro: tonhaltige Böden in sonnenexponierten Tälern mit stetiger Brise – für Struktur, Frucht und Komplexität
Diese Kombination aus Boden, Wind und Licht formt einen Wein mit mediterraner Tiefe und lebendiger Balance.
Rebsorten & Komposition
90 % Cannonau – die ikonische Rebsorte Sardiniens
10 % Tintillu – für zusätzliche Frische und aromatische Nuancen
Eine harmonische Verbindung aus Tradition und feiner Differenzierung.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein warmes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.
Die Nase ist geprägt von intensiven Waldfruchtaromen - Brombeere, Heidelbeere und reife Kirsche - ergänzt durch feine Noten von Bitterschokolade und Tabak.
Am Gaumen wirkt der Wein rund, saftig und ausgewogen. Die Tannine sind weich eingebunden, während eine angenehme Säure für Frische und Trinkfluss sorgt.
Ein Cannonau, der Kraft und Leichtigkeit meisterhaft verbindet.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem naturnahen, handwerklichen Ansatz:
Lese: Handlese in kleinen Kisten
Gärung:
Teilweise in Amphoren (1000 l) mit 20–25 Tagen Maischestandzeit
Restliche Menge im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Philosophie: BioIntegrale – ohne Enzyme und Reinzuchthefen
Ausbau:
80 % im Stahltank – für Frische und Frucht
20 % im gebrauchten Barrique (2.–3. Belegung) für 8 Monate – für Struktur und Tiefe
Diese Kombination bringt Reinheit, Komplexität und Authentizität ins Gleichgewicht.
Stil & Ausdruck
Dieser Cannonau ist ein moderner Botschafter Sardiniens:
Fruchtbetont, lebendig und zugänglich – ohne seine Herkunft und Tiefe zu verlieren.
Speiseempfehlungen – Mediterrane Vielfalt
Dank seiner Frische und Balance passt dieser Wein hervorragend zu:
Vorspeisen: Antipasti, mediterrane Tapas
Pasta & Risotto: mit Tomaten, Gemüse oder Fleisch
Gegrilltes: Fleisch, Gemüse oder Fisch
Leichte Fleischgerichte: Geflügel oder Schwein
Sommerküche: auch leicht gekühlt ein Genuss
Ein vielseitiger Begleiter für mediterrane Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur:
14–16 °C im Sommer
18 °C im Winter
Genuss: jung und frisch, mit Entwicklungspotenzial bis ca. 5 Jahre
Philosophie
Dieser Wein ist ein Spiegel seiner Insel:
Sonne, Wind, Erde und Handwerk verschmelzen zu einem authentischen Ausdruck sardischer Weinkultur.
Olianas zeigt, dass Nachhaltigkeit und Genuss eine perfekte Einheit bilden können.
Ein Wein wie ein warmer Wind vom Mittelmeer – lebendig, duftend und voller Lebensfreude. Dieser Cannonau bringt Sardinien direkt ins Glas.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Società Agricola Olianas, Località Purruddu, 08030 Gergei CA
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Cannonau 90%, Tintillu 10%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Cannonau 90%, Tintillu 10%
Wind, Sonne und Erde – ein sardischer Rotwein voller mediterraner Seele
Zwischen sonnenverwöhnten Hügeln im Südwesten Sardiniens, wo warme Brisen durch die Reben streichen und die Landschaft nach Myrte und Macchia duftet, entsteht ein Wein von lebendiger Authentizität: der Cannonau di Sardegna von Olianas.
Ein Bio-Rotwein, der die Essenz der Insel einfängt – kraftvoll, warm und zugleich überraschend frisch.
Herkunft & Terroir
Die Weinberge erstrecken sich über zwei charakterstarke Zonen:
Sedda Sa Figu: sandige Lehmböden - für Eleganz und Frische
Anfiteatro: tonhaltige Böden in sonnenexponierten Tälern mit stetiger Brise – für Struktur, Frucht und Komplexität
Diese Kombination aus Boden, Wind und Licht formt einen Wein mit mediterraner Tiefe und lebendiger Balance.
Rebsorten & Komposition
90 % Cannonau – die ikonische Rebsorte Sardiniens
10 % Tintillu – für zusätzliche Frische und aromatische Nuancen
Eine harmonische Verbindung aus Tradition und feiner Differenzierung.
Charakter & Aromatik
Im Glas zeigt sich ein warmes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen.
Die Nase ist geprägt von intensiven Waldfruchtaromen - Brombeere, Heidelbeere und reife Kirsche - ergänzt durch feine Noten von Bitterschokolade und Tabak.
Am Gaumen wirkt der Wein rund, saftig und ausgewogen. Die Tannine sind weich eingebunden, während eine angenehme Säure für Frische und Trinkfluss sorgt.
Ein Cannonau, der Kraft und Leichtigkeit meisterhaft verbindet.
Weinbereitung & Ausbau
Die Vinifikation folgt einem naturnahen, handwerklichen Ansatz:
Lese: Handlese in kleinen Kisten
Gärung:
Teilweise in Amphoren (1000 l) mit 20–25 Tagen Maischestandzeit
Restliche Menge im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Philosophie: BioIntegrale – ohne Enzyme und Reinzuchthefen
Ausbau:
80 % im Stahltank – für Frische und Frucht
20 % im gebrauchten Barrique (2.–3. Belegung) für 8 Monate – für Struktur und Tiefe
Diese Kombination bringt Reinheit, Komplexität und Authentizität ins Gleichgewicht.
Stil & Ausdruck
Dieser Cannonau ist ein moderner Botschafter Sardiniens:
Fruchtbetont, lebendig und zugänglich – ohne seine Herkunft und Tiefe zu verlieren.
Speiseempfehlungen – Mediterrane Vielfalt
Dank seiner Frische und Balance passt dieser Wein hervorragend zu:
Vorspeisen: Antipasti, mediterrane Tapas
Pasta & Risotto: mit Tomaten, Gemüse oder Fleisch
Gegrilltes: Fleisch, Gemüse oder Fisch
Leichte Fleischgerichte: Geflügel oder Schwein
Sommerküche: auch leicht gekühlt ein Genuss
Ein vielseitiger Begleiter für mediterrane Genussmomente.
Servierempfehlung
Temperatur:
14–16 °C im Sommer
18 °C im Winter
Genuss: jung und frisch, mit Entwicklungspotenzial bis ca. 5 Jahre
Philosophie
Dieser Wein ist ein Spiegel seiner Insel:
Sonne, Wind, Erde und Handwerk verschmelzen zu einem authentischen Ausdruck sardischer Weinkultur.
Olianas zeigt, dass Nachhaltigkeit und Genuss eine perfekte Einheit bilden können.
Ein Wein wie ein warmer Wind vom Mittelmeer – lebendig, duftend und voller Lebensfreude. Dieser Cannonau bringt Sardinien direkt ins Glas.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Società Agricola Olianas, Località Purruddu, 08030 Gergei CA
Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-007 - Italienische Landwirtschaft
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank, Barrique
Rebsorte: Cannonau 90%, Tintillu 10%
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.