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Dolianova - Arenada Monica di Sardegna DOC 2022
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten
Arenada Monica di Sardegna DOC: Sardiniens Rotwein-Herzstück von Dolianova
Entdecken Sie den Arenada Monica di Sardegna DOC vom Weingut Dolianova – ein authentischer Ausdruck Sardiniens, der mit seiner Eleganz und seinem charakteristischen Geschmacksprofil begeistert. Dieser reinsortige Monica-Wein ist ein Muss für alle, die das unverwechselbare Terroir der Insel im Glas erleben möchten.
Weinbereitung: Sardische Tradition mit moderner Sorgfalt
Der Arenada Monica di Sardegna DOC stammt aus den Weinbergen rund um die Cantina Dolianova, im Herzen Sardiniens. Die Reben gedeihen auf mittelschweren Böden, die aus lehmigem Kalkstein miozänen Ursprungs bestehen. Die hügelige Lage und das sub-aride Klima der Region sind ideal für den Anbau der Monica-Traube und verleihen dem Wein seine einzigartige Mineralität und Komplexität.
Die Cuvée besteht zu 90% aus Monica und zu 10% aus autochthonen roten Rebsorten, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Nuancen verleihen. Nach der Entrappung und dem Abbeeren werden die Trauben für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C vergoren. Nach dem Abstich wird der Wein in verglaste Zementtanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer mehrmonatigen Reifung wird der Wein abgefüllt und kommt nicht vor dem 1. April nach der Ernte auf den Markt. Der Arenada Monica di Sardegna DOC eignet sich für eine Lagerung von 3-4 Jahren, wobei er seine Aromen und Struktur weiterentwickelt.
Degustationsnotiz: Ein sinnliches Erlebnis
Der Arenada Monica di Sardegna DOC präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife ins Granatrot übergehen. In der Nase ist er intensiv und anhaltend, ätherisch und weinartig, mit bezaubernden Noten von Himbeere und Kirsche.
Am Gaumen ist er warm, angenehm tanninhaltig und lang anhaltend, mit einer zarten kräuterigen Note, die ihm eine besondere Finesse verleiht. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure macht ihn zu einem zugänglichen und doch charakterstarken Rotwein.
Speiseempfehlungen: Vielseitige Harmonie auf dem Teller
Dieser elegante Rotwein ist ein vielseitiger Begleiter für eine Reihe von Gerichten. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 18-20°C.
Fleisch-Genuss: Ein idealer Partner zu magerem Fleisch, wie zartem Rinderfilet oder geschmorter Pute.
Pasta & Risotto: Hervorragend zu trockenen Suppen (Pasta Asciutta) und Risottos, beispielsweise einem Pilzrisotto oder einem klassischen Risotto al ragù.
Käse-Auswahl: Eine perfekte Ergänzung zu mittelreifem Käse, dessen Würze die Fruchtigkeit des Weins schön untermalt.
Erleben Sie die sardische Gastfreundschaft mit jedem Schluck Arenada Monica di Sardegna DOC!
Zusatzinformationen:
Abfüller: CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA S.C.A., Località Sant’Esu S.S. 387 km. 17+150, 09041 Dolianova (CA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten
Arenada Monica di Sardegna DOC: Sardiniens Rotwein-Herzstück von Dolianova
Entdecken Sie den Arenada Monica di Sardegna DOC vom Weingut Dolianova – ein authentischer Ausdruck Sardiniens, der mit seiner Eleganz und seinem charakteristischen Geschmacksprofil begeistert. Dieser reinsortige Monica-Wein ist ein Muss für alle, die das unverwechselbare Terroir der Insel im Glas erleben möchten.
Weinbereitung: Sardische Tradition mit moderner Sorgfalt
Der Arenada Monica di Sardegna DOC stammt aus den Weinbergen rund um die Cantina Dolianova, im Herzen Sardiniens. Die Reben gedeihen auf mittelschweren Böden, die aus lehmigem Kalkstein miozänen Ursprungs bestehen. Die hügelige Lage und das sub-aride Klima der Region sind ideal für den Anbau der Monica-Traube und verleihen dem Wein seine einzigartige Mineralität und Komplexität.
Die Cuvée besteht zu 90% aus Monica und zu 10% aus autochthonen roten Rebsorten, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Nuancen verleihen. Nach der Entrappung und dem Abbeeren werden die Trauben für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C vergoren. Nach dem Abstich wird der Wein in verglaste Zementtanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach einer mehrmonatigen Reifung wird der Wein abgefüllt und kommt nicht vor dem 1. April nach der Ernte auf den Markt. Der Arenada Monica di Sardegna DOC eignet sich für eine Lagerung von 3-4 Jahren, wobei er seine Aromen und Struktur weiterentwickelt.
Degustationsnotiz: Ein sinnliches Erlebnis
Der Arenada Monica di Sardegna DOC präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife ins Granatrot übergehen. In der Nase ist er intensiv und anhaltend, ätherisch und weinartig, mit bezaubernden Noten von Himbeere und Kirsche.
Am Gaumen ist er warm, angenehm tanninhaltig und lang anhaltend, mit einer zarten kräuterigen Note, die ihm eine besondere Finesse verleiht. Die perfekte Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure macht ihn zu einem zugänglichen und doch charakterstarken Rotwein.
Speiseempfehlungen: Vielseitige Harmonie auf dem Teller
Dieser elegante Rotwein ist ein vielseitiger Begleiter für eine Reihe von Gerichten. Servieren Sie ihn bei einer optimalen Temperatur von 18-20°C.
Fleisch-Genuss: Ein idealer Partner zu magerem Fleisch, wie zartem Rinderfilet oder geschmorter Pute.
Pasta & Risotto: Hervorragend zu trockenen Suppen (Pasta Asciutta) und Risottos, beispielsweise einem Pilzrisotto oder einem klassischen Risotto al ragù.
Käse-Auswahl: Eine perfekte Ergänzung zu mittelreifem Käse, dessen Würze die Fruchtigkeit des Weins schön untermalt.
Erleben Sie die sardische Gastfreundschaft mit jedem Schluck Arenada Monica di Sardegna DOC!
Zusatzinformationen:
Abfüller: CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA S.C.A., Località Sant’Esu S.S. 387 km. 17+150, 09041 Dolianova (CA)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Sardinien
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Zementtank
Rebsorte: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.