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Valfaccenda - bis-lacco vino bianco 2025
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Cortese
Vino bianco wie ein Graffiti-Schrei auf Kalkstein.
Im Glas: Leuchtet wie Neon im Nebel. Gelb? Nein – grell. Zitronenschale auf einer rostigen Motorhaube. In der Nase: Ein Sturm aus zerdrückten Limetten, wilder Kamille, Mandeln mit Staub vom Dorfplatz, wo der Sommer niemals aufhört. Ein Hauch Funk – wie wenn jemand vergessene Orangen in einer Betonwanne wäscht.
Am Gaumen: Zack – präzise, salzig, blitzartig. Kein Schmeichler. Cortese hier wie ein schiefer Ton in einer Jazz-Impro: spannend, eckig, nicht zu greifen. Grapefruit auf der Flucht, grüne Birne im Stakkato, Bitternoten wie zerkratzte Vinylrillen. Ein Wein, der tickt. Mineralisch? Wie Kreide zwischen den Zähnen.
Food? Mach’s wild oder lass es ganz:
Tempura von Artischocke mit schwarzem Knoblauch & Zitronenschale
Sashimi von Kohlrabi auf eingelegtem Fenchel mit fermentierter Dattel
Risotto mit grüner Mandel, Yuzu & Strohblume
Kabeljau mit Rhabarber-Chili-Lack und schmelzendem Fenchelschaum
Ziegenfrischkäse auf warmem Rüben-Carpaccio mit Dillblüte & Miso-Staub
Cortese? Forget tradition.
Vbis-lacco ist wie eine Skizze in der Seitenstraße: roh, frei, poetisch. Kein Barock, kein Chichi – nur Flow. Cortese wird hier nicht eingeschnürt – er wird losgelassen. Er tanzt nicht den höfischen Walzer, sondern springt über Bordsteine, bricht Regeln, schreit in Gelb.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Cortese
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Cortese
Vino bianco wie ein Graffiti-Schrei auf Kalkstein.
Im Glas: Leuchtet wie Neon im Nebel. Gelb? Nein – grell. Zitronenschale auf einer rostigen Motorhaube. In der Nase: Ein Sturm aus zerdrückten Limetten, wilder Kamille, Mandeln mit Staub vom Dorfplatz, wo der Sommer niemals aufhört. Ein Hauch Funk – wie wenn jemand vergessene Orangen in einer Betonwanne wäscht.
Am Gaumen: Zack – präzise, salzig, blitzartig. Kein Schmeichler. Cortese hier wie ein schiefer Ton in einer Jazz-Impro: spannend, eckig, nicht zu greifen. Grapefruit auf der Flucht, grüne Birne im Stakkato, Bitternoten wie zerkratzte Vinylrillen. Ein Wein, der tickt. Mineralisch? Wie Kreide zwischen den Zähnen.
Food? Mach’s wild oder lass es ganz:
Tempura von Artischocke mit schwarzem Knoblauch & Zitronenschale
Sashimi von Kohlrabi auf eingelegtem Fenchel mit fermentierter Dattel
Risotto mit grüner Mandel, Yuzu & Strohblume
Kabeljau mit Rhabarber-Chili-Lack und schmelzendem Fenchelschaum
Ziegenfrischkäse auf warmem Rüben-Carpaccio mit Dillblüte & Miso-Staub
Cortese? Forget tradition.
Vbis-lacco ist wie eine Skizze in der Seitenstraße: roh, frei, poetisch. Kein Barock, kein Chichi – nur Flow. Cortese wird hier nicht eingeschnürt – er wird losgelassen. Er tanzt nicht den höfischen Walzer, sondern springt über Bordsteine, bricht Regeln, schreit in Gelb.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Cortese
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 293 kJ |
| Energie in kcal | 70 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |