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Sottimano - Mate Vino Rosso 2025
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NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Brachetto
Mate Vino Rosso - Die poetische Seele des Piemont
Zwischen den sanften Hügeln von Neive, wo morgens Nebelschleier durch die Weinberge ziehen und die Luft nach Erde, Kräutern und reifen Früchten duftet, entsteht mit dem Mate Vino Rosso von Sottimano ein Rotwein voller Charakter und stiller Intensität.
Dieser piemontesische Vino Rosso ist kein lauter Solist, sondern ein feinsinniger Erzähler – ehrlich, ungekünstelt und getragen von jener tiefen Authentizität, die große Weine auszeichnet.
Ausbau & Vinifikation - Handwerk mit Seele
Die Vinifikation folgt einer natürlichen und traditionellen Philosophie. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, wodurch der Wein seine ursprüngliche Persönlichkeit bewahrt.
Die anschließende Maischestandzeit auf den Schalen verleiht ihm Struktur, Tiefe und aromatische Spannung. Danach vollzieht sich die malolaktische Gärung ebenfalls spontan und wird vollständig im Edelstahltank abgeschlossen.
Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Frische, Präzision und die pure Ausdruckskraft der Frucht – ohne Maskierung, ohne überflüssige Eingriffe.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Tiefes Rubinrot mit lebendigem Kern.
Nase: Wilde Kirschen, dunkle Waldbeeren und florale Nuancen treffen auf subtile Kräuteranklänge und eine feine mineralische Erdigkeit.
Gaumen: Saftig, elegant und geradlinig. Die Frucht wirkt klar und präzise, begleitet von seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische. Der Abgang zeigt jene typisch piemontesische Balance aus Finesse, Würze und leicht herber Noblesse.
Ein Wein wie ein italienischer Arthouse-Film: atmosphärisch, vielschichtig und lange nachhallend.
Landestypische Speiseempfehlungen - Piemonteser Genusskultur
Der Mate Vino Rosso liebt die ehrliche, aromatische Küche des Piemont:
Antipasti: Vitello tonnato, Carne cruda piemontese, geröstete Haselnüsse aus dem Langhe-Gebiet.
Pasta & Risotto: Tajarin mit Butter und Salbei, Steinpilzrisotto oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Geschmortes Kalb, Kaninchen mit Kräutern oder sanft gebratene Salsiccia.
Käse: Taleggio, Castelmagno oder mittelgereifter Pecorino.
Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einem idealen Speisenbegleiter für die moderne norditalienische Küche.
Besonderheiten
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Ausbau im Edelstahltank für maximale Frische
Authentischer Ausdruck des piemontesischen Terroirs
Elegant, puristisch und gastronomisch vielseitig
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Brachetto
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Brachetto
Mate Vino Rosso - Die poetische Seele des Piemont
Zwischen den sanften Hügeln von Neive, wo morgens Nebelschleier durch die Weinberge ziehen und die Luft nach Erde, Kräutern und reifen Früchten duftet, entsteht mit dem Mate Vino Rosso von Sottimano ein Rotwein voller Charakter und stiller Intensität.
Dieser piemontesische Vino Rosso ist kein lauter Solist, sondern ein feinsinniger Erzähler – ehrlich, ungekünstelt und getragen von jener tiefen Authentizität, die große Weine auszeichnet.
Ausbau & Vinifikation - Handwerk mit Seele
Die Vinifikation folgt einer natürlichen und traditionellen Philosophie. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, wodurch der Wein seine ursprüngliche Persönlichkeit bewahrt.
Die anschließende Maischestandzeit auf den Schalen verleiht ihm Struktur, Tiefe und aromatische Spannung. Danach vollzieht sich die malolaktische Gärung ebenfalls spontan und wird vollständig im Edelstahltank abgeschlossen.
Der Ausbau im Edelstahl bewahrt Frische, Präzision und die pure Ausdruckskraft der Frucht – ohne Maskierung, ohne überflüssige Eingriffe.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Tiefes Rubinrot mit lebendigem Kern.
Nase: Wilde Kirschen, dunkle Waldbeeren und florale Nuancen treffen auf subtile Kräuteranklänge und eine feine mineralische Erdigkeit.
Gaumen: Saftig, elegant und geradlinig. Die Frucht wirkt klar und präzise, begleitet von seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische. Der Abgang zeigt jene typisch piemontesische Balance aus Finesse, Würze und leicht herber Noblesse.
Ein Wein wie ein italienischer Arthouse-Film: atmosphärisch, vielschichtig und lange nachhallend.
Landestypische Speiseempfehlungen - Piemonteser Genusskultur
Der Mate Vino Rosso liebt die ehrliche, aromatische Küche des Piemont:
Antipasti: Vitello tonnato, Carne cruda piemontese, geröstete Haselnüsse aus dem Langhe-Gebiet.
Pasta & Risotto: Tajarin mit Butter und Salbei, Steinpilzrisotto oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Geschmortes Kalb, Kaninchen mit Kräutern oder sanft gebratene Salsiccia.
Käse: Taleggio, Castelmagno oder mittelgereifter Pecorino.
Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einem idealen Speisenbegleiter für die moderne norditalienische Küche.
Besonderheiten
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Ausbau im Edelstahltank für maximale Frische
Authentischer Ausdruck des piemontesischen Terroirs
Elegant, puristisch und gastronomisch vielseitig
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Brachetto
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien: Kaliummetabisulfit | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 356 kJ |
| Energie in kcal | 85 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Davon Zucker | 0,0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |