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Sottimano - Barbaresco Curra DOCG 2019
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Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Barbaresco Currà DOCG - Die langsame Offenbarung des Nebbiolo
In den geschwungenen Weinbergen von Neive, wo die Sonne des späten Nachmittags die Hügel des Piemont in goldenes Licht taucht, entsteht mit dem Barbaresco Currà DOCG von Sottimano ein Nebbiolo von majestätischer Tiefe und stiller Kraft.
Currà ist kein Wein der schnellen Verführung. Er öffnet sich langsam, fast geheimnisvoll - Schicht für Schicht. Wie ein großes literarisches Werk verlangt er Aufmerksamkeit, Geduld und Hingabe. Wer ihm Zeit schenkt, entdeckt einen Barbaresco von beeindruckender Komplexität und emotionaler Tiefe.
Ausbau & Vinifikation - Tradition und Zeit als Schlüssel
Die Nebbiolo-Trauben werden sorgfältig selektioniert und anschließend nach traditioneller piemontesischer Philosophie vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und bewahrt die unverfälschte Persönlichkeit der Lage Currà.
Darauf folgen lange Maischestandzeiten auf den Schalen sowie ein klassischer cappello sommerso, bei dem der Tresterhut während der Gärung untergetaucht bleibt. Diese historische Methode schenkt dem Wein Struktur, Tiefe und eine außergewöhnliche aromatische Präzision.
Im Anschluss reift der Wein im Holzfass weiter und vollendet dort die malolaktische Gärung. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa einem Jahr bringt Harmonie, Eleganz und jene noble Ruhe hervor, die große Barbaresco-Weine auszeichnet.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Tiefes Granatrot mit leuchtender Transparenz.
Nase: Komplexe Aromen von Minze, Lakritz und Anis verbinden sich mit floralen Nuancen und feiner Würze.
Gaumen: Kraftvoll und umhüllend, mit dichter Frucht, prägnanten Tanninen und einer bemerkenswerten Persistenz. Veilchen, rote Früchte und balsamische Akzente entfalten sich langsam und elegant über den gesamten Verlauf.
Dieser Barbaresco wirkt wie ein langsamer Satz klassischer Musik: tiefgründig, vielschichtig und voller Spannung bis zum letzten Ton.
Landestypische Speiseempfehlungen - Große piemontesische Küche
Der Barbaresco Currà DOCG verlangt nach intensiven, traditionellen Gerichten mit aromatischer Tiefe:
Antipasti: Carne cruda all’Albese, gebratene Steinpilze oder Vitello tonnato.
Pasta & Risotto: Tajarin mit weißem Trüffel, Risotto ai funghi porcini oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Geschmorte Kalbsbäckchen, Wildragout, Brasato al Barbaresco oder Lamm mit mediterranen Kräutern.
Käse: Gereifter Castelmagno, Toma Piemontese oder würziger Pecorino stagionato.
Die kraftvolle Struktur und die balsamischen Noten harmonieren perfekt mit langsam gegarten Speisen, Wild und gereiften Aromen.
Besonderheiten
100 % Nebbiolo aus der Lage Currà in Neive
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Lange Maischestandzeiten und traditioneller cappello sommerso
Ausbau im Holzfass mit zusätzlicher Flaschenreife
Kraftvoller, tiefgründiger und langlebiger Barbaresco-Stil
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Robert Parker: 95 Punkte
Vinous (Antonio Galloni): 94 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Barbaresco Currà DOCG - Die langsame Offenbarung des Nebbiolo
In den geschwungenen Weinbergen von Neive, wo die Sonne des späten Nachmittags die Hügel des Piemont in goldenes Licht taucht, entsteht mit dem Barbaresco Currà DOCG von Sottimano ein Nebbiolo von majestätischer Tiefe und stiller Kraft.
Currà ist kein Wein der schnellen Verführung. Er öffnet sich langsam, fast geheimnisvoll - Schicht für Schicht. Wie ein großes literarisches Werk verlangt er Aufmerksamkeit, Geduld und Hingabe. Wer ihm Zeit schenkt, entdeckt einen Barbaresco von beeindruckender Komplexität und emotionaler Tiefe.
Ausbau & Vinifikation - Tradition und Zeit als Schlüssel
Die Nebbiolo-Trauben werden sorgfältig selektioniert und anschließend nach traditioneller piemontesischer Philosophie vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und bewahrt die unverfälschte Persönlichkeit der Lage Currà.
Darauf folgen lange Maischestandzeiten auf den Schalen sowie ein klassischer cappello sommerso, bei dem der Tresterhut während der Gärung untergetaucht bleibt. Diese historische Methode schenkt dem Wein Struktur, Tiefe und eine außergewöhnliche aromatische Präzision.
Im Anschluss reift der Wein im Holzfass weiter und vollendet dort die malolaktische Gärung. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa einem Jahr bringt Harmonie, Eleganz und jene noble Ruhe hervor, die große Barbaresco-Weine auszeichnet.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Tiefes Granatrot mit leuchtender Transparenz.
Nase: Komplexe Aromen von Minze, Lakritz und Anis verbinden sich mit floralen Nuancen und feiner Würze.
Gaumen: Kraftvoll und umhüllend, mit dichter Frucht, prägnanten Tanninen und einer bemerkenswerten Persistenz. Veilchen, rote Früchte und balsamische Akzente entfalten sich langsam und elegant über den gesamten Verlauf.
Dieser Barbaresco wirkt wie ein langsamer Satz klassischer Musik: tiefgründig, vielschichtig und voller Spannung bis zum letzten Ton.
Landestypische Speiseempfehlungen - Große piemontesische Küche
Der Barbaresco Currà DOCG verlangt nach intensiven, traditionellen Gerichten mit aromatischer Tiefe:
Antipasti: Carne cruda all’Albese, gebratene Steinpilze oder Vitello tonnato.
Pasta & Risotto: Tajarin mit weißem Trüffel, Risotto ai funghi porcini oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Geschmorte Kalbsbäckchen, Wildragout, Brasato al Barbaresco oder Lamm mit mediterranen Kräutern.
Käse: Gereifter Castelmagno, Toma Piemontese oder würziger Pecorino stagionato.
Die kraftvolle Struktur und die balsamischen Noten harmonieren perfekt mit langsam gegarten Speisen, Wild und gereiften Aromen.
Besonderheiten
100 % Nebbiolo aus der Lage Currà in Neive
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Lange Maischestandzeiten und traditioneller cappello sommerso
Ausbau im Holzfass mit zusätzlicher Flaschenreife
Kraftvoller, tiefgründiger und langlebiger Barbaresco-Stil
BEWERTUNGEN:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Robert Parker: 95 Punkte
Vinous (Antonio Galloni): 94 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.