- Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.
Sottimano - Barbaresco Basarin DOCG 2023 MAGNUM
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Barbaresco Basarin DOCG - Die balsamische Tiefe des Piemont
Hoch über den sanften Hügeln von Neive, wo Herbstnebel durch die Reben ziehen und die Luft nach Kräutern, Erde und reifen Früchten duftet, entsteht der Barbaresco Basarin DOCG von Sottimano - ein Nebbiolo voller Spannung, Tiefe und poetischer Eleganz.
Dieser Wein erzählt von der stillen Größe des Piemont: von kalkhaltigen Böden, kühlen Nächten und jener unverwechselbaren Verbindung aus Kraft und Finesse, die große Barbaresco-Weine unsterblich macht.
Ausbau & Vinifikation - Nebbiolo in seiner reinsten Form
Die sorgfältig von Hand selektionierten Nebbiolo-Trauben werden traditionell und mit größtem Respekt vor dem Terroir vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und bewahrt dadurch die authentische Ausdruckskraft der Lage Basarin.
Es folgen lange Maischestandzeiten auf den Schalen sowie die klassische piemontesische Methode des cappello sommerso, bei der der Tresterhut während der Gärung untergetaucht bleibt und dem Wein seine feine Struktur, Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit schenkt.
Anschließend reift der Wein im Holzfass weiter, wo auch die malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa einem Jahr sorgt für Balance, Eleganz und die harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Tannin.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Leuchtendes Granatrot mit transparenter Tiefe – klassischer Nebbiolo-Ausdruck.
Nase: Balsamische Kräuter, feine Gewürze und florale Nuancen prägen das Bouquet und verleihen ihm eine faszinierende Frische.
Gaumen: Wilde rote Früchte treffen auf eine intensive florale Struktur. Die langen, samtigen Tannine tragen den Wein elegant über den Gaumen, begleitet von subtilen Gewürznoten und einem tiefen, harmonischen Finale.
Ein Barbaresco wie ein alter italienischer Palazzo: würdevoll, geheimnisvoll und voller Geschichten.
Landestypische Speiseempfehlungen - Kulinarische Seele des Piemont
Der Barbaresco Basarin DOCG verlangt nach aromatisch tiefen und traditionsreichen Gerichten der piemontesischen Küche:
Antipasti: Carne cruda all’Albese, Vitello tonnato oder gebratene Steinpilze mit Kräutern.
Pasta & Risotto: Tajarin mit weißem Trüffel, Risotto ai funghi porcini oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Brasato al Barbaresco, Wildschweinragout, Kalbsbäckchen oder Lamm mit Rosmarin und Salbei.
Käse: Gereifter Castelmagno, Robiola oder würziger Pecorino stagionato.
Die balsamische Frische und die seidigen Tannine harmonieren besonders mit erdigen, langsam geschmorten und kräuterbetonten Speisen.
Besonderheiten
100 % Nebbiolo aus der Lage Basarin in Neive
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Lange Maischestandzeiten mit traditionellem cappello sommerso
Ausbau im Holzfass mit zusätzlicher Flaschenreife
Balsamischer, floraler und samtiger Barbaresco-Stil
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 93 Punkte
Jeb Dunnuck: 93 Punkte
Vinous (Antonio Galloni): 94 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Barbaresco Basarin DOCG - Die balsamische Tiefe des Piemont
Hoch über den sanften Hügeln von Neive, wo Herbstnebel durch die Reben ziehen und die Luft nach Kräutern, Erde und reifen Früchten duftet, entsteht der Barbaresco Basarin DOCG von Sottimano - ein Nebbiolo voller Spannung, Tiefe und poetischer Eleganz.
Dieser Wein erzählt von der stillen Größe des Piemont: von kalkhaltigen Böden, kühlen Nächten und jener unverwechselbaren Verbindung aus Kraft und Finesse, die große Barbaresco-Weine unsterblich macht.
Ausbau & Vinifikation - Nebbiolo in seiner reinsten Form
Die sorgfältig von Hand selektionierten Nebbiolo-Trauben werden traditionell und mit größtem Respekt vor dem Terroir vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und bewahrt dadurch die authentische Ausdruckskraft der Lage Basarin.
Es folgen lange Maischestandzeiten auf den Schalen sowie die klassische piemontesische Methode des cappello sommerso, bei der der Tresterhut während der Gärung untergetaucht bleibt und dem Wein seine feine Struktur, Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit schenkt.
Anschließend reift der Wein im Holzfass weiter, wo auch die malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa einem Jahr sorgt für Balance, Eleganz und die harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Tannin.
Farbe, Duft & Geschmack
Farbe: Leuchtendes Granatrot mit transparenter Tiefe – klassischer Nebbiolo-Ausdruck.
Nase: Balsamische Kräuter, feine Gewürze und florale Nuancen prägen das Bouquet und verleihen ihm eine faszinierende Frische.
Gaumen: Wilde rote Früchte treffen auf eine intensive florale Struktur. Die langen, samtigen Tannine tragen den Wein elegant über den Gaumen, begleitet von subtilen Gewürznoten und einem tiefen, harmonischen Finale.
Ein Barbaresco wie ein alter italienischer Palazzo: würdevoll, geheimnisvoll und voller Geschichten.
Landestypische Speiseempfehlungen - Kulinarische Seele des Piemont
Der Barbaresco Basarin DOCG verlangt nach aromatisch tiefen und traditionsreichen Gerichten der piemontesischen Küche:
Antipasti: Carne cruda all’Albese, Vitello tonnato oder gebratene Steinpilze mit Kräutern.
Pasta & Risotto: Tajarin mit weißem Trüffel, Risotto ai funghi porcini oder Agnolotti del plin.
Fleischgerichte: Brasato al Barbaresco, Wildschweinragout, Kalbsbäckchen oder Lamm mit Rosmarin und Salbei.
Käse: Gereifter Castelmagno, Robiola oder würziger Pecorino stagionato.
Die balsamische Frische und die seidigen Tannine harmonieren besonders mit erdigen, langsam geschmorten und kräuterbetonten Speisen.
Besonderheiten
100 % Nebbiolo aus der Lage Basarin in Neive
Spontangärung mit natürlichen Hefen
Lange Maischestandzeiten mit traditionellem cappello sommerso
Ausbau im Holzfass mit zusätzlicher Flaschenreife
Balsamischer, floraler und samtiger Barbaresco-Stil
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 93 Punkte
Jeb Dunnuck: 93 Punkte
Vinous (Antonio Galloni): 94 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Sottimano - loc. Cottà 12052 – Neive (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 1,5l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.