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Cantina Ceste - Nebbiolo D Alba La Guardia DOC 2020
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC – Cantina Ceste
Ein Hügel. Eine Rebe. Ein Statement.
Der Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC ist weit mehr als ein klassischer Nebbiolo – er ist ein Bekenntnis. Ein Wein, der aus der geschichtsträchtigen Lage La Guardia in Govone stammt, wo Reben seit Generationen auf kalkreichen Böden gedeihen und der Sonne von Südwesten entgegensehen. Hier entsteht ein charakterstarker, fein geschliffener Nebbiolo, der zeigt, wie Eleganz und Ursprünglichkeit im Glas verschmelzen können.
Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Rubinrot mit typischen orangefarbenen Reflexen – ein visuelles Versprechen für Kenner. Die Nase ist fein, delikat und unerwartet vielschichtig: duftige Brotkruste, ein Hauch Waldfrucht, fast ätherisch in der Leichtigkeit. Am Gaumen dann der Aha-Moment: trocken, samtig, vollmundig und ausbalanciert, mit einer zarten Tanninstruktur und langem Nachhall – gereift, aber quicklebendig nach 12 Monaten in großen Eichenfässern.
Ein Nebbiolo, der seine Größe im Understatement findet – klassisch, präzise, fast meditativ.
Kulinarische Begleiter – ungewöhnlich, regional, raffiniert:
Rehrücken in Haselnusskruste mit Pastinakenpüree und Schlehenjus
Piemonteser Blutwurst-Crostini mit Apfel-Zwiebel-Kompott
Geschmorte Kalbsbäckchen mit violetter Polenta und Salbeiöl
Toma Piemontese mit Kastanienhonig und gebrannter Zwiebel
Entenschinken mit Feigenmostarda auf gebuttertem Sauerteigbrot
Am besten serviert bei 18–20 °C, geöffnet und geatmet zwei Stunden vor Genuss. La Guardia ist kein lauter Begleiter – sondern ein leiser Star, der langsam aufblüht und dabei seine ganze Herkunft preisgibt.
Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC – Cantina Ceste: ein stiller Riese aus dem Herzen des Piemont. Für jene, die nicht einfach nur trinken, sondern fühlen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Ceste, C.so Alfieri 1 - 12040 Govone (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC – Cantina Ceste
Ein Hügel. Eine Rebe. Ein Statement.
Der Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC ist weit mehr als ein klassischer Nebbiolo – er ist ein Bekenntnis. Ein Wein, der aus der geschichtsträchtigen Lage La Guardia in Govone stammt, wo Reben seit Generationen auf kalkreichen Böden gedeihen und der Sonne von Südwesten entgegensehen. Hier entsteht ein charakterstarker, fein geschliffener Nebbiolo, der zeigt, wie Eleganz und Ursprünglichkeit im Glas verschmelzen können.
Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Rubinrot mit typischen orangefarbenen Reflexen – ein visuelles Versprechen für Kenner. Die Nase ist fein, delikat und unerwartet vielschichtig: duftige Brotkruste, ein Hauch Waldfrucht, fast ätherisch in der Leichtigkeit. Am Gaumen dann der Aha-Moment: trocken, samtig, vollmundig und ausbalanciert, mit einer zarten Tanninstruktur und langem Nachhall – gereift, aber quicklebendig nach 12 Monaten in großen Eichenfässern.
Ein Nebbiolo, der seine Größe im Understatement findet – klassisch, präzise, fast meditativ.
Kulinarische Begleiter – ungewöhnlich, regional, raffiniert:
Rehrücken in Haselnusskruste mit Pastinakenpüree und Schlehenjus
Piemonteser Blutwurst-Crostini mit Apfel-Zwiebel-Kompott
Geschmorte Kalbsbäckchen mit violetter Polenta und Salbeiöl
Toma Piemontese mit Kastanienhonig und gebrannter Zwiebel
Entenschinken mit Feigenmostarda auf gebuttertem Sauerteigbrot
Am besten serviert bei 18–20 °C, geöffnet und geatmet zwei Stunden vor Genuss. La Guardia ist kein lauter Begleiter – sondern ein leiser Star, der langsam aufblüht und dabei seine ganze Herkunft preisgibt.
Nebbiolo d’Alba "La Guardia" DOC – Cantina Ceste: ein stiller Riese aus dem Herzen des Piemont. Für jene, die nicht einfach nur trinken, sondern fühlen wollen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Ceste, C.so Alfieri 1 - 12040 Govone (CN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.