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Travaglini - Il Sogno Vino da Uve Stramature 2020
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
l Sogno – Gattinara Riserva DOCG | Travaglini, Piemont
Ein Traum aus Nebbiolo – getrocknet, gewartet, geboren aus Erinnerung.
Manche Weine entstehen aus Technik, andere aus Tradition. „Il Sogno“ aber – dieser große Rotwein aus dem Herzen des Piemont – wurde aus einem Herzenstraum gemacht. Ein Nachklang von Giancarlo Travaglini, der diesen Wein noch im Kopf trug, aber nie im Glas halten konnte. Und so reift hier kein einfacher Gattinara, sondern ein leiser Hymnus, komponiert aus stramature, aus Luft, Zeit und Vision.
Im Glas: Dunkles, lebendig funkelndes Rubinrot, fast kirschlikörartig – wie Tinte aus reifen Gedanken.
In der Nase: Nichts drängt, alles flüstert.
Amarena-Sirup, Brombeerkonfitüre, getrocknete Pflaumen und Rosinen, dazu Menthol, Anis, ein Hauch Kandis-Orangenschale, Zimt, Kakaostaub, florales Potpourri und salzige Mineralik wie feuchter Stein in der Morgensonne.
Am Gaumen:
Seidige Struktur, durchzogen von straffem Tannin, das sich wie Samt um die Zunge legt. Frische und salzige Spannung halten das Füllige im Zaum. Kein Likörwein, kein Amarone – sondern Gattinara neu gedacht, aufgeladen mit Emotion und Gravitas. Das Finale? Lang wie ein Gebet, das offenbleibt.
Speiseempfehlungen jenseits der Konvention:
Wildschweinragout mit Schokolade, Nelken und getrockneten Feigen
Gebratene Taube mit Brombeerjus, Haselnusspolenta und Minze
Geräucherter Sellerie mit Zwetschgenreduktion und Lavendelstaub
Bitterschokoladentarte mit Lakritz-Crème und Balsamico-Granita
Il Sogno ist kein gewöhnlicher Wein.
Er ist ein Nachklang, ein Flüstern aus einer anderen Zeit.
Ein Monument aus Geduld, Liebe und Nebbiolo.
Und wie jeder echte Traum,
bleibt auch er – lange nach dem Erwachen – unvergessen.
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 92 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: TRAVAGLINI GIANCARLO, Strada delle Vigne 36 - 13045 Gattinara (VC
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
l Sogno – Gattinara Riserva DOCG | Travaglini, Piemont
Ein Traum aus Nebbiolo – getrocknet, gewartet, geboren aus Erinnerung.
Manche Weine entstehen aus Technik, andere aus Tradition. „Il Sogno“ aber – dieser große Rotwein aus dem Herzen des Piemont – wurde aus einem Herzenstraum gemacht. Ein Nachklang von Giancarlo Travaglini, der diesen Wein noch im Kopf trug, aber nie im Glas halten konnte. Und so reift hier kein einfacher Gattinara, sondern ein leiser Hymnus, komponiert aus stramature, aus Luft, Zeit und Vision.
Im Glas: Dunkles, lebendig funkelndes Rubinrot, fast kirschlikörartig – wie Tinte aus reifen Gedanken.
In der Nase: Nichts drängt, alles flüstert.
Amarena-Sirup, Brombeerkonfitüre, getrocknete Pflaumen und Rosinen, dazu Menthol, Anis, ein Hauch Kandis-Orangenschale, Zimt, Kakaostaub, florales Potpourri und salzige Mineralik wie feuchter Stein in der Morgensonne.
Am Gaumen:
Seidige Struktur, durchzogen von straffem Tannin, das sich wie Samt um die Zunge legt. Frische und salzige Spannung halten das Füllige im Zaum. Kein Likörwein, kein Amarone – sondern Gattinara neu gedacht, aufgeladen mit Emotion und Gravitas. Das Finale? Lang wie ein Gebet, das offenbleibt.
Speiseempfehlungen jenseits der Konvention:
Wildschweinragout mit Schokolade, Nelken und getrockneten Feigen
Gebratene Taube mit Brombeerjus, Haselnusspolenta und Minze
Geräucherter Sellerie mit Zwetschgenreduktion und Lavendelstaub
Bitterschokoladentarte mit Lakritz-Crème und Balsamico-Granita
Il Sogno ist kein gewöhnlicher Wein.
Er ist ein Nachklang, ein Flüstern aus einer anderen Zeit.
Ein Monument aus Geduld, Liebe und Nebbiolo.
Und wie jeder echte Traum,
bleibt auch er – lange nach dem Erwachen – unvergessen.
BEWERTUNGEN:
James Suckling: 92 Punkte
Zusatzinformationen:
Abfüller: TRAVAGLINI GIANCARLO, Strada delle Vigne 36 - 13045 Gattinara (VC
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 15,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.