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Travaglini - Gattinara Riserva DOCG 2020
Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Gattinara Riserva DOCG – Travaglini, Piemont
Ein Monument aus Stein und Zeit – flüssige Geschichte, gefasst in Granatrot.
Der Gattinara Riserva von Travaglini ist kein Wein. Er ist eine Zeitkapsel, ein Echo der piemontesischen Hügel – gepresst aus den ältesten Reben, geboren aus Geduld und innerer Kraft. Eine Flasche, die nicht einfach geöffnet wird, sondern entfesselt – mit all der Wucht, Würde und Wehmut, die ein großer Nebbiolo aus dem hohen Norden Italiens zu tragen weiß.
Im Glas: Ein leuchtendes Granatrot mit orangenen Reflexen, fast sakral in seiner Transparenz – wie vergilbtes Pergament, das lange geschwiegen hat.
In der Nase: Eine ganze Bibliothek. Lakritze, Wacholder, Sandelholz, getoastetes Holz, ein Hauch Ruß, dann Erdbeerkonfitüre, Amarenakirsche, getrocknete Veilchen, verwelkte Rosen – es ist ein Duft, der nicht spricht, sondern erzählt.
Am Gaumen: kraftvoll, salzig, mit griffigen Tanninen, die jetzt noch knistern, später einmal singen werden. Der Abgang? Lang wie ein Gebet, mit einer salzigen Frische, die sich immer wieder neu erfindet – ein Wein im Dialog mit der Zeit.
Kulinarische Empfehlungen – jenseits des Erwartbaren:
Rindermarkknochen vom Grill mit Wacholder, Brombeerkonfit und gerösteter Waldpilz-Essenz
Taubenragout in dunkler Trüffeljus mit Kaffeeöl und Granatapfelkernen
Geräucherte Entenzunge auf Dinkelpolenta mit Lavendelblüten und Kirschenkompott
Piemonteser Robiola mit gebranntem Thymianhonig, fermentierten Walnüssen und Blutorangen-Staub
Travaglini Riserva ist ein Wein wie eine alte Liturgie – mystisch, würzig, monumental.
Er verlangt Stille, Geduld und ein Gegenüber, das zuhören kann.
Denn was er erzählt, kommt nicht von heute – sondern aus der Tiefe der Zeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: TRAVAGLINI GIANCARLO, Strada delle Vigne 36 - 13045 Gattinara (VC
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Nebbiolo
Gattinara Riserva DOCG – Travaglini, Piemont
Ein Monument aus Stein und Zeit – flüssige Geschichte, gefasst in Granatrot.
Der Gattinara Riserva von Travaglini ist kein Wein. Er ist eine Zeitkapsel, ein Echo der piemontesischen Hügel – gepresst aus den ältesten Reben, geboren aus Geduld und innerer Kraft. Eine Flasche, die nicht einfach geöffnet wird, sondern entfesselt – mit all der Wucht, Würde und Wehmut, die ein großer Nebbiolo aus dem hohen Norden Italiens zu tragen weiß.
Im Glas: Ein leuchtendes Granatrot mit orangenen Reflexen, fast sakral in seiner Transparenz – wie vergilbtes Pergament, das lange geschwiegen hat.
In der Nase: Eine ganze Bibliothek. Lakritze, Wacholder, Sandelholz, getoastetes Holz, ein Hauch Ruß, dann Erdbeerkonfitüre, Amarenakirsche, getrocknete Veilchen, verwelkte Rosen – es ist ein Duft, der nicht spricht, sondern erzählt.
Am Gaumen: kraftvoll, salzig, mit griffigen Tanninen, die jetzt noch knistern, später einmal singen werden. Der Abgang? Lang wie ein Gebet, mit einer salzigen Frische, die sich immer wieder neu erfindet – ein Wein im Dialog mit der Zeit.
Kulinarische Empfehlungen – jenseits des Erwartbaren:
Rindermarkknochen vom Grill mit Wacholder, Brombeerkonfit und gerösteter Waldpilz-Essenz
Taubenragout in dunkler Trüffeljus mit Kaffeeöl und Granatapfelkernen
Geräucherte Entenzunge auf Dinkelpolenta mit Lavendelblüten und Kirschenkompott
Piemonteser Robiola mit gebranntem Thymianhonig, fermentierten Walnüssen und Blutorangen-Staub
Travaglini Riserva ist ein Wein wie eine alte Liturgie – mystisch, würzig, monumental.
Er verlangt Stille, Geduld und ein Gegenüber, das zuhören kann.
Denn was er erzählt, kommt nicht von heute – sondern aus der Tiefe der Zeit.
Zusatzinformationen:
Abfüller: TRAVAGLINI GIANCARLO, Strada delle Vigne 36 - 13045 Gattinara (VC
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Nebbiolo
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.