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Ascheri - Langhe Arneis DOC 2025
Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Arneis
Langhe Arneis DOC – Ascheri
Die weiße Stimme des Piemonts
Der Langhe Arneis von Ascheri ist wie ein vergessenes Gedicht in heller Tinte – fragil und zugleich unerwartet präsent. Einst „das schwierige Kind“ der piemontesischen Weinberge, heute ein fein gezeichneter Solist, der die Hügel zwischen Alba und Roero mit einer weißen Stimme erfüllt.
Weinbereitung – Präzision in Stille
Rebsorte: mindestens 85 % Arneis – die scheue Schönheit des Piemonts.
Lese: Zwischen dem 10. und 20. September, wenn der Herbstschatten noch sanft ist.
Fermentation: 15 Tage bei 18 °C – kühl und bedächtig, damit das Aroma nicht flieht.
Ausbau: 4 Monate im Stahltank, dann 2 Monate Flaschenreife. Keine Maskerade, nur Klarheit.
Potenzial: 2–3 Jahre – geschaffen, um jung und hell zu leuchten.
Im Glas – wie Licht auf Wasser
Farbe: Zartes Strohgelb, fast transparent, wie ein erster Sonnenstrahl am Morgen.
Nase: Ananas, weißer Pfirsich, reife Birne, dazu ein feines Flüstern von Blüten und Gewürzen.
Gaumen: Frisch, geradlinig, fruchtig und klar, wie ein Bachlauf im Frühling. Ein Arneis von bemerkenswerter Finesse – zart und doch mit eigenem Widerhall.
Regionale Speiseempfehlungen – Piemont auf leichten Sohlen
Vitello Tonnato – das piemontesische Sinnbild, helles Kalbfleisch unter einer Sauce von Meer und Kapern.
Tajarin al Burro e Salvia – hauchdünne Eiernudeln, ganz schlicht, doch magisch im Zusammenspiel mit der frischen Frucht.
Robiola di Roccaverano DOP – zarter Ziegenkäse aus den Hügeln, cremig, fein und elegant wie der Wein selbst.
Fazit: Der Langhe Arneis von Ascheri ist ein Weißwein voller Klarheit und Poesie – ein stiller Begleiter, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen. Er ist Piemont pur, in einem Kleid aus Licht, Frucht und flüchtiger Blumigkeit. Ein Wein, der sich selbst treu bleibt – fein, balanciert und wunderbar unprätentiös.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Ascheri Giacomo, Via Piumati, 23 - 12042 Bra (Cn)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Arneis
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Arneis
Langhe Arneis DOC – Ascheri
Die weiße Stimme des Piemonts
Der Langhe Arneis von Ascheri ist wie ein vergessenes Gedicht in heller Tinte – fragil und zugleich unerwartet präsent. Einst „das schwierige Kind“ der piemontesischen Weinberge, heute ein fein gezeichneter Solist, der die Hügel zwischen Alba und Roero mit einer weißen Stimme erfüllt.
Weinbereitung – Präzision in Stille
Rebsorte: mindestens 85 % Arneis – die scheue Schönheit des Piemonts.
Lese: Zwischen dem 10. und 20. September, wenn der Herbstschatten noch sanft ist.
Fermentation: 15 Tage bei 18 °C – kühl und bedächtig, damit das Aroma nicht flieht.
Ausbau: 4 Monate im Stahltank, dann 2 Monate Flaschenreife. Keine Maskerade, nur Klarheit.
Potenzial: 2–3 Jahre – geschaffen, um jung und hell zu leuchten.
Im Glas – wie Licht auf Wasser
Farbe: Zartes Strohgelb, fast transparent, wie ein erster Sonnenstrahl am Morgen.
Nase: Ananas, weißer Pfirsich, reife Birne, dazu ein feines Flüstern von Blüten und Gewürzen.
Gaumen: Frisch, geradlinig, fruchtig und klar, wie ein Bachlauf im Frühling. Ein Arneis von bemerkenswerter Finesse – zart und doch mit eigenem Widerhall.
Regionale Speiseempfehlungen – Piemont auf leichten Sohlen
Vitello Tonnato – das piemontesische Sinnbild, helles Kalbfleisch unter einer Sauce von Meer und Kapern.
Tajarin al Burro e Salvia – hauchdünne Eiernudeln, ganz schlicht, doch magisch im Zusammenspiel mit der frischen Frucht.
Robiola di Roccaverano DOP – zarter Ziegenkäse aus den Hügeln, cremig, fein und elegant wie der Wein selbst.
Fazit: Der Langhe Arneis von Ascheri ist ein Weißwein voller Klarheit und Poesie – ein stiller Begleiter, der nicht laut werden muss, um Eindruck zu hinterlassen. Er ist Piemont pur, in einem Kleid aus Licht, Frucht und flüchtiger Blumigkeit. Ein Wein, der sich selbst treu bleibt – fein, balanciert und wunderbar unprätentiös.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantine Ascheri Giacomo, Via Piumati, 23 - 12042 Bra (Cn)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Piemont
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Arneis
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator: Weinsäure, Antioxidationsmittel & Konservierungsstoffe: Sulfite, Stickstoff | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 322 kJ |
| Energie in kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |