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Caruna - Franciacorta Brut Saten DOCG
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Dieser Franciacorta Satèn ist kein lauter Auftritt – er ist ein Flüstern aus Gold und Seide. Als stilistisches Sinnbild der Region entsteht hier ein Brut Blanc de Blancs, der die sanfte Seele des Chardonnay in ihrer reinsten Form offenbart.
Im Glas leuchtet er in feinem Strohgelb mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer besonders zarten, fast schwebenden Perlage – typisch für Satèn, weich wie Samt auf der Zunge. Die Nase ist delikat und harmonisch, geprägt von Zitrusnuancen, die sich mit Akazienhonig verweben – subtil, aber eindringlich.
Am Gaumen zeigt sich eine umhüllende, elegante Struktur, getragen von einer fein austarierten Mineralität und salzigen Frische, die dem kalkreichen Terroir des Monte Orfano entspringt. Dieser Wein spricht nicht in Kontrasten, sondern in Nuancen – komplex und doch von bemerkenswerter Leichtigkeit. Die Persistenz ist klar und stilvoll, ein Nachhall von Balance und Raffinesse.
Weinbereitung & Philosophie
Der Satèn von Cantina Caruna ist die reinste Verkörperung der „Naturally Chic“-Idee – unverfälscht, präzise und elegant reduziert:
Rebsorte: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)
Lesezeitpunkt: Mitte August bis Anfang September – optimale Balance aus Frische und Reife
Vinifikation:
Schonende Pressung und Ausbau im Edelstahltank
Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode
Über 24 Monate Hefelager für Finesse und Tiefe
Besonderheit:
Keine geschmackliche Beeinflussung durch Liqueur – purer Ausdruck des Terroirs
Niedriger Druck für die typische cremige, sanfte Perlage des Satèn
Reifung: Zusätzliche Ruhezeit in unterirdischen Kellern für perfekte Harmonie
Das Resultat ist ein Franciacorta, der Eleganz über Kraft stellt und durch seine authentische Mineralität besticht.
Inspirierende Speiseempfehlungen
Dieser Satèn ist ein Meister subtiler Pairings – ideal für feine, aromatisch präzise Gerichte:
Klassisch & raffiniert:
Edle Meeresfrüchte-Antipasti (Jakobsmuscheln, Garnelen, Venusmuscheln)
Gedämpfter Fisch mit Zitronenbutter
Feine Gemüse-Antipasti mit Olivenöl und Kräutern
Modern & kreativ:
Burrata mit Zitrusfrüchten und Pistazien
Sushi & Sashimi – besonders mit Lachs oder Hamachi
Spargel mit Orangen-Hollandaise
Unerwartet & spannend:
Blumenkohl-Creme mit Haselnuss
Ricotta-Ravioli mit Honig und Salbei
Weißer Pfirsich mit Mandeln als elegantes Dessert
Terroir & sensorische Identität
Der Einfluss des maritimen Ursprungsbodens des Monte Orfano ist unverkennbar:
Eine feine salzige Spur, gepaart mit kühler Mineralität, durchzieht den Wein wie ein roter Faden. Diese geologische Handschrift macht ihn zu einem transparenten Spiegel seiner Herkunft – ohne Maskierung, ohne Kompromisse.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Caruna Franciacorta, Via Brodo di Cappone 2, 25033 Cologne (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Dieser Franciacorta Satèn ist kein lauter Auftritt – er ist ein Flüstern aus Gold und Seide. Als stilistisches Sinnbild der Region entsteht hier ein Brut Blanc de Blancs, der die sanfte Seele des Chardonnay in ihrer reinsten Form offenbart.
Im Glas leuchtet er in feinem Strohgelb mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer besonders zarten, fast schwebenden Perlage – typisch für Satèn, weich wie Samt auf der Zunge. Die Nase ist delikat und harmonisch, geprägt von Zitrusnuancen, die sich mit Akazienhonig verweben – subtil, aber eindringlich.
Am Gaumen zeigt sich eine umhüllende, elegante Struktur, getragen von einer fein austarierten Mineralität und salzigen Frische, die dem kalkreichen Terroir des Monte Orfano entspringt. Dieser Wein spricht nicht in Kontrasten, sondern in Nuancen – komplex und doch von bemerkenswerter Leichtigkeit. Die Persistenz ist klar und stilvoll, ein Nachhall von Balance und Raffinesse.
Weinbereitung & Philosophie
Der Satèn von Cantina Caruna ist die reinste Verkörperung der „Naturally Chic“-Idee – unverfälscht, präzise und elegant reduziert:
Rebsorte: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs)
Lesezeitpunkt: Mitte August bis Anfang September – optimale Balance aus Frische und Reife
Vinifikation:
Schonende Pressung und Ausbau im Edelstahltank
Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode
Über 24 Monate Hefelager für Finesse und Tiefe
Besonderheit:
Keine geschmackliche Beeinflussung durch Liqueur – purer Ausdruck des Terroirs
Niedriger Druck für die typische cremige, sanfte Perlage des Satèn
Reifung: Zusätzliche Ruhezeit in unterirdischen Kellern für perfekte Harmonie
Das Resultat ist ein Franciacorta, der Eleganz über Kraft stellt und durch seine authentische Mineralität besticht.
Inspirierende Speiseempfehlungen
Dieser Satèn ist ein Meister subtiler Pairings – ideal für feine, aromatisch präzise Gerichte:
Klassisch & raffiniert:
Edle Meeresfrüchte-Antipasti (Jakobsmuscheln, Garnelen, Venusmuscheln)
Gedämpfter Fisch mit Zitronenbutter
Feine Gemüse-Antipasti mit Olivenöl und Kräutern
Modern & kreativ:
Burrata mit Zitrusfrüchten und Pistazien
Sushi & Sashimi – besonders mit Lachs oder Hamachi
Spargel mit Orangen-Hollandaise
Unerwartet & spannend:
Blumenkohl-Creme mit Haselnuss
Ricotta-Ravioli mit Honig und Salbei
Weißer Pfirsich mit Mandeln als elegantes Dessert
Terroir & sensorische Identität
Der Einfluss des maritimen Ursprungsbodens des Monte Orfano ist unverkennbar:
Eine feine salzige Spur, gepaart mit kühler Mineralität, durchzieht den Wein wie ein roter Faden. Diese geologische Handschrift macht ihn zu einem transparenten Spiegel seiner Herkunft – ohne Maskierung, ohne Kompromisse.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Caruna Franciacorta, Via Brodo di Cappone 2, 25033 Cologne (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 327 kJ |
| Energie in kcal | 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Davon Zucker | 1,2 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäur | |