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Caruna - Franciacorta Brut DOCG
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Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Dieser Franciacorta Brut entfaltet sich wie ein stilles Versprechen aus der Tiefe eines uralten Meeresbodens. Geboren aus 100 % Chardonnay, erzählt er von salzigen Winden, kalkhaltigen Böden und der feinen Handschrift eines Hauses, das seinen ersten Schaumwein mit visionärer Klarheit erschuf.
Im Glas schimmert er in zartem Strohgelb mit goldenen Reflexen, während ein feinperliges, cremiges Mousseux emporsteigt – wie flüssige Seide. Die Nase öffnet sich weit und vielschichtig: reife Frucht, Akazienblüten und zarte Noten von Trockenfrüchten verschmelzen zu einem eleganten Duftbild.
Am Gaumen zeigt sich dieser Brut als ein Spiel aus Frische, Struktur und mineralischer Präzision. Die salzigen und kalkigen Noten – geprägt vom Terroir des Monte Orfano – verleihen ihm eine unverkennbare Identität. Seine lange Persistenz hallt nach wie ein leiser, aber eindringlicher Nachklang eines großen Kunstwerks.
Weinbereitung & Stilistik
Die Philosophie dieses Franciacorta ist geprägt von Minimalismus und Authentizität:
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September – perfekte Balance aus Reife und Säure
Ausbau:
Erste Reifung im Edelstahltank zur Bewahrung der Frische
Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode
Mindestens 18 Monate Hefelager für Tiefe und Komplexität
Dosage: Unter 5 g/l – bewusst niedrig, um die mineralische und salzige Charakteristik unverfälscht zu lassen
Flaschenruhe: Mehrere Monate in unterirdischen Kellern vor der Freigabe
Das Ergebnis ist ein präziser, eleganter und zugänglicher Franciacorta, der gleichzeitig Tiefe und Finesse vereint.
Inspirierende Speiseempfehlungen
Dieser Franciacorta ist ein vielseitiger Begleiter – von klassisch bis avantgardistisch:
Klassisch elegant:
Knusprige Frittura di Pesce mit Zitronenzeste
Austern oder Meeresfrüchteplatten
Leichte Aperitifs mit Oliven, Mandeln und Prosciutto
Kreativ & modern:
Sushi mit Jakobsmuschel oder Garnelen
Tempura von Gemüse mit Yuzu-Dip
Ziegenkäse-Tarte mit Honig und Thymian
Überraschend harmonisch:
Trüffel-Popcorn als edler Aperitif-Snack
Parmesan (24 Monate gereift) mit Birnenkompott
Sensorische Signatur des Terroirs
Der Einfluss maritimer Böden ist hier kein Nebenton, sondern die Hauptmelodie:
Salzigkeit, Mineralität und vibrierende Frische formen das sensorische Profil und verleihen diesem Franciacorta eine fast geologische Tiefe – ein Spiegel seiner Herkunft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Caruna Franciacorta, Via Brodo di Cappone 2, 25033 Cologne (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Dieser Franciacorta Brut entfaltet sich wie ein stilles Versprechen aus der Tiefe eines uralten Meeresbodens. Geboren aus 100 % Chardonnay, erzählt er von salzigen Winden, kalkhaltigen Böden und der feinen Handschrift eines Hauses, das seinen ersten Schaumwein mit visionärer Klarheit erschuf.
Im Glas schimmert er in zartem Strohgelb mit goldenen Reflexen, während ein feinperliges, cremiges Mousseux emporsteigt – wie flüssige Seide. Die Nase öffnet sich weit und vielschichtig: reife Frucht, Akazienblüten und zarte Noten von Trockenfrüchten verschmelzen zu einem eleganten Duftbild.
Am Gaumen zeigt sich dieser Brut als ein Spiel aus Frische, Struktur und mineralischer Präzision. Die salzigen und kalkigen Noten – geprägt vom Terroir des Monte Orfano – verleihen ihm eine unverkennbare Identität. Seine lange Persistenz hallt nach wie ein leiser, aber eindringlicher Nachklang eines großen Kunstwerks.
Weinbereitung & Stilistik
Die Philosophie dieses Franciacorta ist geprägt von Minimalismus und Authentizität:
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Ernte: Zwischen Mitte August und Anfang September – perfekte Balance aus Reife und Säure
Ausbau:
Erste Reifung im Edelstahltank zur Bewahrung der Frische
Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode
Mindestens 18 Monate Hefelager für Tiefe und Komplexität
Dosage: Unter 5 g/l – bewusst niedrig, um die mineralische und salzige Charakteristik unverfälscht zu lassen
Flaschenruhe: Mehrere Monate in unterirdischen Kellern vor der Freigabe
Das Ergebnis ist ein präziser, eleganter und zugänglicher Franciacorta, der gleichzeitig Tiefe und Finesse vereint.
Inspirierende Speiseempfehlungen
Dieser Franciacorta ist ein vielseitiger Begleiter – von klassisch bis avantgardistisch:
Klassisch elegant:
Knusprige Frittura di Pesce mit Zitronenzeste
Austern oder Meeresfrüchteplatten
Leichte Aperitifs mit Oliven, Mandeln und Prosciutto
Kreativ & modern:
Sushi mit Jakobsmuschel oder Garnelen
Tempura von Gemüse mit Yuzu-Dip
Ziegenkäse-Tarte mit Honig und Thymian
Überraschend harmonisch:
Trüffel-Popcorn als edler Aperitif-Snack
Parmesan (24 Monate gereift) mit Birnenkompott
Sensorische Signatur des Terroirs
Der Einfluss maritimer Böden ist hier kein Nebenton, sondern die Hauptmelodie:
Salzigkeit, Mineralität und vibrierende Frische formen das sensorische Profil und verleihen diesem Franciacorta eine fast geologische Tiefe – ein Spiegel seiner Herkunft.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Caruna Franciacorta, Via Brodo di Cappone 2, 25033 Cologne (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 314 kJ |
| Energie in kcal | 75 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Davon Zucker | 0,5 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäur | |