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Ca del Vent - Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ 2018
NEU
Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ – Ca’ del Vent
Die Ouvertüre der Eleganz – ein Chardonnay, der flüstert statt ruft
Aus den sanften, von Geschichte und Wind gezeichneten Landschaften der Lombardei stammt ein Schaumwein, der nicht mit Lautstärke überzeugt, sondern mit Intelligenz. Der Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ vom visionären Weingut Ca’ del Vent ist die poetische Einleitung in die Welt des klassischen Metodo Cà del Vént – eine Ouvertüre aus Kalkstein, Geduld und klarer Stilistik.
Hier beginnt das Erlebnis bereits im Denken: Suolo, annata, gusto – Boden, Jahrgang, Geschmack als untrennbare Einheit.
100 % Chardonnay – Die Reinheit des Ausdrucks
Dieser Blanc de Blanc besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben werden spontan vergoren und 7 Monate in Holz ausgebaut, bevor sie für beeindruckende 46 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen.
Das Ergebnis: keine übertriebene Frucht, keine Effekthascherei. Stattdessen: Präzision, Cremigkeit und vibrierende Salzigkeit – ein Schaumwein mit intellektuellem Charme.
Der Pensiero ist die Ouvertüre der Kollektion – ein erster Blick in die Philosophie des Hauses, bevor die komplexeren Kompositionen folgen.
Verkostungsnotiz – Freschezza, Tensione & Cremigkeit
Im Glas: Feinperliges, elegantes Mousseux, lebendig und doch ruhig wie Morgendunst über den Hügeln der Lombardei.
In der Nase:Grüner Apfel, weiße Blüten, Zitrusabrieb, dazu leichte Holznoten, Toast und ein Hauch von Mandelschale.
Am Gaumen: Hier zeigt sich die wahre Größe:
Präzise Säure
Große spontane Trinkfreude
Cremige Perlage, die wie Samt über die Zunge gleitet
Mineralisch-salziger Kern, der für Länge und Spannung sorgt
Der Abgang ist trocken, salzig und klar – ein Wein, der nach einem zweiten Schluck verlangt.
Pfiffige Speiseempfehlungen – Chardonnay in Bestform
Dieser Schaumwein liebt Speisen mit Struktur, Salz und subtiler Fettigkeit:
Burrata mit geröstetem Pfirsich & Basilikumöl – Cremigkeit trifft Frische.
Spaghetti mit Venusmuscheln und Zitronenzeste – die salzige Seele dieses Weins wird hier perfekt gespiegelt.
Geflämmter Ziegenkäse auf Brioche – Holz und Hefelager antworten auf Röstaromen.
Tempura von Garnelen mit Limetten-Dip – Knusprigkeit als Kontrast zur feinen Perlage.
Kühn und genial: Sushi mit Jakobsmuschel oder Lachs.
Auch als Aperitif mit Grissini und hochwertigem Olivenöl eine großartige Wahl.
Warum dieser Schaumwein?
46 Monate Hefelager – außergewöhnliche Komplexität
Spontangärung – natürliche Aromatik
100 % Chardonnay – klare Stilreinheit
Holzvergärung – subtile Tiefe ohne Schwere
Pas Operé Stilistik – minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck
Ein Wein für jene, die Eleganz als Form von Intelligenz verstehen.
Fazit: Der Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ von Ca’ del Vent ist die perfekte Einführung in die Welt handwerklicher lombardischer Schaumweine: frisch, salzig, cremig und von leiser, aristokratischer Schönheit. Ein Wein, der nicht begeistert, indem er schreit – sondern indem er überzeugt.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Cà del Vént Soc. Agr. S.r.l. Via Stella, 2 25060 Campiani di Cellatica (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ – Ca’ del Vent
Die Ouvertüre der Eleganz – ein Chardonnay, der flüstert statt ruft
Aus den sanften, von Geschichte und Wind gezeichneten Landschaften der Lombardei stammt ein Schaumwein, der nicht mit Lautstärke überzeugt, sondern mit Intelligenz. Der Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ vom visionären Weingut Ca’ del Vent ist die poetische Einleitung in die Welt des klassischen Metodo Cà del Vént – eine Ouvertüre aus Kalkstein, Geduld und klarer Stilistik.
Hier beginnt das Erlebnis bereits im Denken: Suolo, annata, gusto – Boden, Jahrgang, Geschmack als untrennbare Einheit.
100 % Chardonnay – Die Reinheit des Ausdrucks
Dieser Blanc de Blanc besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Trauben werden spontan vergoren und 7 Monate in Holz ausgebaut, bevor sie für beeindruckende 46 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen.
Das Ergebnis: keine übertriebene Frucht, keine Effekthascherei. Stattdessen: Präzision, Cremigkeit und vibrierende Salzigkeit – ein Schaumwein mit intellektuellem Charme.
Der Pensiero ist die Ouvertüre der Kollektion – ein erster Blick in die Philosophie des Hauses, bevor die komplexeren Kompositionen folgen.
Verkostungsnotiz – Freschezza, Tensione & Cremigkeit
Im Glas: Feinperliges, elegantes Mousseux, lebendig und doch ruhig wie Morgendunst über den Hügeln der Lombardei.
In der Nase:Grüner Apfel, weiße Blüten, Zitrusabrieb, dazu leichte Holznoten, Toast und ein Hauch von Mandelschale.
Am Gaumen: Hier zeigt sich die wahre Größe:
Präzise Säure
Große spontane Trinkfreude
Cremige Perlage, die wie Samt über die Zunge gleitet
Mineralisch-salziger Kern, der für Länge und Spannung sorgt
Der Abgang ist trocken, salzig und klar – ein Wein, der nach einem zweiten Schluck verlangt.
Pfiffige Speiseempfehlungen – Chardonnay in Bestform
Dieser Schaumwein liebt Speisen mit Struktur, Salz und subtiler Fettigkeit:
Burrata mit geröstetem Pfirsich & Basilikumöl – Cremigkeit trifft Frische.
Spaghetti mit Venusmuscheln und Zitronenzeste – die salzige Seele dieses Weins wird hier perfekt gespiegelt.
Geflämmter Ziegenkäse auf Brioche – Holz und Hefelager antworten auf Röstaromen.
Tempura von Garnelen mit Limetten-Dip – Knusprigkeit als Kontrast zur feinen Perlage.
Kühn und genial: Sushi mit Jakobsmuschel oder Lachs.
Auch als Aperitif mit Grissini und hochwertigem Olivenöl eine großartige Wahl.
Warum dieser Schaumwein?
46 Monate Hefelager – außergewöhnliche Komplexität
Spontangärung – natürliche Aromatik
100 % Chardonnay – klare Stilreinheit
Holzvergärung – subtile Tiefe ohne Schwere
Pas Operé Stilistik – minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck
Ein Wein für jene, die Eleganz als Form von Intelligenz verstehen.
Fazit: Der Pensiero SP Pas Operé Brut VSQ von Ca’ del Vent ist die perfekte Einführung in die Welt handwerklicher lombardischer Schaumweine: frisch, salzig, cremig und von leiser, aristokratischer Schönheit. Ein Wein, der nicht begeistert, indem er schreit – sondern indem er überzeugt.
Zusatzinformationen:
Hersteller: Cà del Vént Soc. Agr. S.r.l. Via Stella, 2 25060 Campiani di Cellatica (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: 100% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Antioxidationsmittel: Sulfite | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,1 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |