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Forchir - Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC 2025
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Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC – Licht, das nach Sommer schmeckt
Es gibt Weine, die begleiten.
Und es gibt Weine, die den Moment erschaffen.
Der Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine Hommage an die zweite Augusthälfte – jene Tage, in denen die Sonne reif, aber nicht mehr brennend scheint. Gewachsen auf alluvialen, kalkhaltig-dolomitischen Böden in Friuli Venezia Giulia, trägt er die mineralische Klarheit des Nordostens Italiens in sich.
Ein Pinot Grigio, der nicht beliebig ist – sondern präzise komponiert.
Burgundische Wurzeln, friaulische Perfektion
Die Rebsorte Pinot Grigio stammt ursprünglich aus dem Burgund. Im kühlen, luftigen Klima des Friaul findet sie ideale Bedingungen: magere Böden, frische Nächte, lange Reife.
Als eine der wenigen grauschaligen Rebsorten wird sie hier ohne Maischestandzeit weiß vinifiziert – so entsteht ein klarer, strahlender Stil mit beeindruckender Finesse.
Vinifikation – Präzision in ihrer reinsten Form
Die frisch gelesenen Trauben werden in Vakuumpressen bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion sanft gepresst – ein Verfahren, das Oxidation verhindert und die zarten Aromen bewahrt.
Nach der temperaturkontrollierten Gärung bei 16 °C über rund zehn Tage reift der Wein auf der Feinhefe. Kaltdekantation sorgt für Klarheit, bevor nach einer Phase ruhiger Harmonisierung die Abfüllung erfolgt.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Aromatische Brillanz in Strohgelb
Im Glas zeigt sich ein helles, glänzendes Strohgelb.
Die Nase ist unverwechselbar: Litschi eröffnet das Duftspiel, gefolgt von Grapefruit, Ananas und saftiger Birne. Zarte florale Nuancen von Holunder und ein Hauch Heu verleihen Leichtigkeit.
Am Gaumen trocken, frisch und mineralisch. Die Struktur ist klar, die Säure präzise gesetzt. Ein Pinot Grigio mit Tiefgang – kein oberflächlicher Sommerwein, sondern ein Charakter mit Substanz.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – überraschend & stilvoll
Natürlich brilliert dieser DOC-Weißwein als Aperitif und zu klassischen Antipasti. Doch seine aromatische Vielschichtigkeit eröffnet neue kulinarische Horizonte:
1. Austern mit Yuzu-Gel und grünem Apfel
Die Mineralität des Weins verstärkt die maritime Frische – ein kristallklares Zusammenspiel.
2. Thunfisch-Tataki mit Sesam, Mango & weißem Pfeffer
Die exotischen Fruchtnoten spiegeln sich im Gericht, die Säure sorgt für Balance.
3. Fenchel-Carpaccio mit Birne, Limettenöl & gerösteten Mandeln
Frische, Frucht und Textur verbinden sich mit der klaren Struktur des Pinot Grigio.
4. Sous-vide gegarte Hühnerbrust mit Zitronenverbene und jungem Erbsenpüree
Fein, elegant, aromatisch subtil – wie der Wein selbst.
5. Frischer Ziegenkäse mit Holunderblütenhonig
Die floralen Noten finden ihre kulinarische Entsprechung – ein harmonisches Finale.
Warum diesen Pinot Grigio kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Mineralischer, frischer Stil mit aromatischer Tiefe
Schonend vinifiziert für maximale Reinheit
Vielseitig kombinierbar – von Meeresfrüchten bis zu leichten Fleischgerichten
Perfekt als eleganter Aperitif oder Speisenbegleiter
Der Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein Trendwein – er ist eine Stilentscheidung.
Ein Weißwein mit Klarheit.
Mit Eleganz.
Mit einem Nachhall wie ein warmer Spätsommerabend im Friaul.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC – Licht, das nach Sommer schmeckt
Es gibt Weine, die begleiten.
Und es gibt Weine, die den Moment erschaffen.
Der Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC vom Weingut Forchir ist eine Hommage an die zweite Augusthälfte – jene Tage, in denen die Sonne reif, aber nicht mehr brennend scheint. Gewachsen auf alluvialen, kalkhaltig-dolomitischen Böden in Friuli Venezia Giulia, trägt er die mineralische Klarheit des Nordostens Italiens in sich.
Ein Pinot Grigio, der nicht beliebig ist – sondern präzise komponiert.
Burgundische Wurzeln, friaulische Perfektion
Die Rebsorte Pinot Grigio stammt ursprünglich aus dem Burgund. Im kühlen, luftigen Klima des Friaul findet sie ideale Bedingungen: magere Böden, frische Nächte, lange Reife.
Als eine der wenigen grauschaligen Rebsorten wird sie hier ohne Maischestandzeit weiß vinifiziert – so entsteht ein klarer, strahlender Stil mit beeindruckender Finesse.
Vinifikation – Präzision in ihrer reinsten Form
Die frisch gelesenen Trauben werden in Vakuumpressen bei -0,2 BAR unter Sauerstoffreduktion sanft gepresst – ein Verfahren, das Oxidation verhindert und die zarten Aromen bewahrt.
Nach der temperaturkontrollierten Gärung bei 16 °C über rund zehn Tage reift der Wein auf der Feinhefe. Kaltdekantation sorgt für Klarheit, bevor nach einer Phase ruhiger Harmonisierung die Abfüllung erfolgt.
Serviertemperatur: 10 °C
Empfohlenes Glas: mittelgroßes Weißweinglas
Degustation – Aromatische Brillanz in Strohgelb
Im Glas zeigt sich ein helles, glänzendes Strohgelb.
Die Nase ist unverwechselbar: Litschi eröffnet das Duftspiel, gefolgt von Grapefruit, Ananas und saftiger Birne. Zarte florale Nuancen von Holunder und ein Hauch Heu verleihen Leichtigkeit.
Am Gaumen trocken, frisch und mineralisch. Die Struktur ist klar, die Säure präzise gesetzt. Ein Pinot Grigio mit Tiefgang – kein oberflächlicher Sommerwein, sondern ein Charakter mit Substanz.
Avantgardistische Speiseempfehlungen – überraschend & stilvoll
Natürlich brilliert dieser DOC-Weißwein als Aperitif und zu klassischen Antipasti. Doch seine aromatische Vielschichtigkeit eröffnet neue kulinarische Horizonte:
1. Austern mit Yuzu-Gel und grünem Apfel
Die Mineralität des Weins verstärkt die maritime Frische – ein kristallklares Zusammenspiel.
2. Thunfisch-Tataki mit Sesam, Mango & weißem Pfeffer
Die exotischen Fruchtnoten spiegeln sich im Gericht, die Säure sorgt für Balance.
3. Fenchel-Carpaccio mit Birne, Limettenöl & gerösteten Mandeln
Frische, Frucht und Textur verbinden sich mit der klaren Struktur des Pinot Grigio.
4. Sous-vide gegarte Hühnerbrust mit Zitronenverbene und jungem Erbsenpüree
Fein, elegant, aromatisch subtil – wie der Wein selbst.
5. Frischer Ziegenkäse mit Holunderblütenhonig
Die floralen Noten finden ihre kulinarische Entsprechung – ein harmonisches Finale.
Warum diesen Pinot Grigio kaufen?
DOC-Qualität aus Friuli Venezia Giulia
Mineralischer, frischer Stil mit aromatischer Tiefe
Schonend vinifiziert für maximale Reinheit
Vielseitig kombinierbar – von Meeresfrüchten bis zu leichten Fleischgerichten
Perfekt als eleganter Aperitif oder Speisenbegleiter
Der Pinot Grigio Famiglia Bianchini DOC Forchir ist kein Trendwein – er ist eine Stilentscheidung.
Ein Weißwein mit Klarheit.
Mit Eleganz.
Mit einem Nachhall wie ein warmer Spätsommerabend im Friaul.
Zusatzinformationen:
Abfüller: FORCHIR Viticoltori in Friuli, Via Ciasutis, 1/b - 33095 San Giorgio della Richinvelda (PN)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Friaul
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: Pinot Grigio ( Grauburgunder )
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
| Zutatenverzeichnis: Trauben, konzentrierter Traubenmost, Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure | |
| Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. | |
| Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich | |
| Energie in kJ | 310 kJ |
| Energie in kcal | 74 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Davon Zucker | 0,3 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz" | |